Pedregoso Gran Reserva Viognier 2022

An den Toren der Atacama-Wüste, in einer der nördlichsten Weinbauregionen Chiles, erzeugt Tabali einzigartige Weine im Limarí-Tal. Ihre Besonderheit liegt in der Bewässerung mit dem Schmelzwasser der Andengletscher. Dieser Viognier-Weinberg liegt im küstennahen Teil des Limarí-Tals. Es handelt sich um eine Schwemmlandterrasse mit Tonböden an der Oberfläche und Kalk in der Tiefe. Die Trauben wurden als Ganztrauben gepresst, anschließend wurde der Most 12 Stunden bei niedriger Temperatur vorgeklärt und in Edelstahltanks abgezogen. Nach der alkoholischen Gärung ruht der Wein vor der Abfüllung im Tank. Dieser Wein zeigt Noten von Aprikose, von Birne, von reifem Apfel, Zitrusfrüchten, von weißen Blüten und von Ingwer. Der Gaumen ist aromatisch und verbindet sich mit einer kreidigen Mineralität, die diesem Wein strahlende Reinheit und Struktur verleiht.

Hernán Cortés ordnete bereits 1524, unmittelbar nach der Eroberung Mexikos, den Weinanbau an. Er breitete sich allmählich von Mexiko nach Süden aus und erreichte Chile im Jahr 1555. Während der ersten drei Jahrhunderte der Kolonialisierung wurde in Chile nur País angebaut, eine charakterlose und sehr ertragreiche schwarze Rebsorte. Erst Mitte des 19. Jahrhunderts wurden edle Sorten eingeführt: hauptsächlich Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc und Chardonnay. Zwanzig Jahre später modernisierte sich die Weinherstellung unter dem Einfluss reicher Landbesitzer und französischer Experten, die durch die Reblaus in Europa arbeitslos geworden waren. Chile erstreckt sich über 4.300 Kilometer von Nord nach Süd. Es ist eingezwängt zwischen dem Pazifischen Ozean im Westen, den Anden im Osten, der Atacama-Wüste im Norden und den patagonischen Ebenen und Gletschern im Süden. Diese natürlichen Barrieren verhinderten das Eindringen der Reblaus in das Land. Obwohl die Breite des Landes nur 160 Kilometer beträgt, genießt es ideale Bedingungen für den Anbau von Rebsorten aus heißen, gemäßigten oder kühlen Regionen, so dass es oft als Paradies für den Weinanbau beschrieben wird. Mit fast 300 Weingütern, die Flaschenweine produzieren, schwankt Chile zwischen dem 6. und 8. Platz weltweit.