Zu Tisch mit Napa Valley Cabernet Sauvignon
Genießen Sie ihn zu einem Rehrücken mit Trüffeln, einer Geflügelleber mit Himbeeren, einem Lammkarree mit Thymian, einem Hasenpfeffer, einem Kobe-Steak vom Grill oder einem 24 Monate gereiften Gruyère.
Unsere Weine zu
Reden wir Klartext
Napa Valley Cabernet SauvignonSILBEREICHE
Dieses 1972 von Ray Duncan gegründete Weingut liegt in Oakville im Napa Valley. Es erzeugt ausschließlich Cabernet Sauvignon aus zwei verschiedenen Regionen, dem Alexander Valley im Sonoma County und dem Napa Valley. Mit seiner reinen Cabernet-Sauvignon-Produktion ist das Weingut bestrebt, jedes Jahr einen Wein zu liefern, der seinen Maßstäben an Geschmack und Stil entspricht, stets auf der Suche nach Perfektion.
Da das Weingut Silver Oak nur Cabernet Sauvignon aus den zwei besten Cabernet-Mikroklimata Kaliforniens erzeugt, gelten seine Weine stets als außergewöhnlich und komplex. Dieser Wein ist ein sehr sorgfältiger Verschnitt aus 79 % Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot und Cabernet Franc. Nach einem präzisen Verschnitt reifte der Wein dann 24 Monate in Fässern aus amerikanischer Eiche, zu 50 % neu und zu 50 % gebraucht, aus Silver Oaks eigener Küferei in Missouri, bekannt als The Oak. Nach der Abfüllung reifte jede Flasche vor dem Verkauf weitere 15 Monate. Dieser Wein zeigt Noten von Cassis, Brombeere, Heidelbeere, gerösteter Vanille, Himbeere, Salbei, grüner Minze, Graphit, Zigarrenkiste, schwarzer Pflaume, Leder und Zeder. Der Gaumen ist voluminös und reichhaltig, die Tannine sind geschmeidig, aber präsent, und der Abgang ist lang, mit Gewürzen und dunklen Früchten.
Wohin reisen wir?
KalifornienVereinigte Staaten
Obwohl 50 US-Bundesstaaten Wein produzieren, macht die kalifornische Produktion allein etwa 85 % der gesamten Landesproduktion aus, was diesen Staat zum viertgrößten Produzenten der Welt hinter Italien, Frankreich und Spanien macht. Das Klima wird stark vom Pazifischen Ozean beeinflusst, der auf dieser Breite ein kalter Ozean ist. Weinanbaugebiete in der Nähe des Pazifiks haben ein ozeanisches Klima, das mediterraner wird, je weiter man sich vom Ozean landeinwärts entfernt, und kontinentaler in der Nähe der Sierra Nevada. Buchten und Meeresöffnungen, wie die San Pablo Bay, wirken als thermische Regulatoren auf den Weinbau, insbesondere im Napa und Sonoma Valley.
Die Unterregion: Stag's Leap
Der Stags Leap District im Weinanbaugebiet Napa Valley in Kalifornien beherbergt einige der berühmtesten und angesehensten Weingüter der Vereinigten Staaten. Das Weingut wird hier überwiegend vom Cabernet Sauvignon dominiert, der reichhaltige Rotweine hervorbringt, die Aromen von reifen schwarzen Johannisbeeren mit einer gewissen Frische und Eleganz verbinden. Stags Leap liegt unmittelbar nördlich der Stadt Napa an einem sehr besonderen Ort auf der Ostseite des Tals. Es nimmt einen schmalen Streifen des Talbodens ein, der durch eine Kette kleiner Hügel, die sich ungefähr von Nord nach Süd erstrecken, vom Haupttal getrennt ist. Das Klima spielt ebenfalls eine Schlüsselrolle (24 km vom nördlichen Rand der San Pablo Bay entfernt) ist die Region gut positioniert, um kühle, feuchte Brisen zu empfangen, die von der San Pablo Bay nach Norden ins Tal wehen. Diese bringen den berühmten Nebel des Napa Valley an Sommer- und Nachmittagen, der an heißen, trockenen Tagen eine wohltuende Abkühlung bietet.
Die kleine Geschichte des Landes
Vereinigte Staaten
In den Vereinigten Staaten stammen 90 % des produzierten Weins aus Kalifornien. Der Zustrom von Goldsuchern nach Kalifornien belebte die kalifornische Weinindustrie Mitte des 19. Jahrhunderts, insbesondere in den Regionen Sonoma und Napa. Anfang des 20. Jahrhunderts gab es 800 Weingüter. Von 1919 bis 1933 zerstörte die Prohibition einen Großteil der kalifornischen Weinindustrie, so dass 1933 nur noch 140 Weingüter Wein produzierten. Erst ab 1960 begann sich die Weinindustrie von der Prohibition zu erholen, und Kalifornien war hauptsächlich für die Produktion von verstärkten Weinen (im Portwein-Stil) bekannt. In den 1960er Jahren wurden auch einige der berühmtesten Weingüter gegründet (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag's Leap Wine Cellars, etc.).
Im Jahr 1976 ereignete sich ein bedeutsames Ereignis: der legendäre Verkostungswettbewerb, besser bekannt als das "Urteil von Paris". Dabei traten die größten französischen Weine gegen die neuen amerikanischen Weine an. Am 24. Mai erschütterte ein unerwartetes Ergebnis die Weinwelt, da sich zur allgemeinen Überraschung die Vereinigten Staaten durchsetzten. Dieser Wettbewerb ist in der breiten Öffentlichkeit jedoch noch immer ziemlich unbekannt.
Heute besteht kein Zweifel daran, dass die Vereinigten Staaten große Weine produzieren. Auch wenn Kalifornien mit seinen exzellenten Zinfandels den Ruf der amerikanischen Weine stark monopolisiert, produziert der Bundesstaat Oregon einige der besten Spätburgunder der Welt, und der Bundesstaat Washington bietet exzellente Chardonnay, Merlot und Cabernet-Sauvignon.
Alles über Napa Valley Cabernet Sauvignon
Bei welcher Temperatur serviert man Napa Valley Cabernet Sauvignon?
Zwischen 16 und 18 °C. Eine Stunde in der Karaffe hilft ihm, sich zu öffnen.
Wie lange kann man Napa Valley Cabernet Sauvignon lagern?
Lagerpotenzial: 15 Jahre und mehr. Lagern Sie die Flasche liegend, lichtgeschützt, bei etwa 12 °C.
Aus welchen Rebsorten besteht Napa Valley Cabernet Sauvignon?
Rebsorten: 79 % Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc. Herkunft: Kalifornien, Vereinigte Staaten. Alkohol: 14,2%.