Reden wir Klartext
Hillside Select 2023Shafer
Hillside Select ist der reinste Ausdruck des Weinguts Shafer: Er stammt ausschließlich von den Hanglagen des Anwesens im Stags Leap District im Herzen des Napa Valley. Er vereint die Blöcke Sunspot, John’s Folly, Hitching Post und Palisade, deren kleine, sehr farbintensive Beeren eine bemerkenswerte Konzentration bieten. Der Jahrgang 2023, einer der längsten und kühlsten seit mehr als einem Jahrzehnt, ermöglichte eine langsame Reifung bis Ende September.
Die Trauben werden von Hand gelesen und anschließend entrappt. Die alkoholische Gärung mit Spontanhefen und die Mazeration auf den Schalen erfolgen etwa einen Monat lang in Edelstahltanks. Danach wird der Wein 28 Monate in neuen 228-Liter-Barriques aus französischer Eiche aus den Wäldern von Allier und Tronçais ausgebaut und ohne Schönung und Filtration abgefüllt.
Dieser Wein zeigt Noten von Cassis, Brombeere, Schwarzkirsche, Heidelbeere, Lakritz, Flieder, Zedernholz, Zigarrenkiste und grob gemahlenem Pfeffer. Strahlende dunkle Frucht dominiert, getragen von floralen, würzigen und holzigen Noten von großer Komplexität. Der Gaumen ist üppig, reich und samtig, strukturiert von reifen, dichten Tanninen, mit schöner Frische und einem großzügigen, anhaltenden Abgang.
Wohin reisen wir?
Napa ValleyVereinigte Staaten
Sie liegt eine Autostunde nördlich von San Francisco, eingebettet zwischen den Vaca Mountains im Osten und den Mayacamas im Westen und bildet ein schmales Tal von kaum 50 Kilometern Länge. Die Weinberge erstrecken sich vom kühlen und nebligen Süden nahe den Sümpfen der San Pablo Bay bis zum warmen und engen Norden um die Kleinstadt Calistoga, vorbei an den legendären Orten Oakville, Rutherford und St. Helena. Die Weingeschichte begann in den 1830er Jahren mit George Yount, aber es war das Pariser Urteil von 1976, das Napa auf die Weltbühne katapultierte, als ein Chardonnay von Chateau Montelena und ein Cabernet Sauvignon von Stag's Leap Wine Cellars bei einer Blindverkostung die größten französischen Weine übertrafen. Das Klima ist mediterran, heiß und trocken im Sommer, gemildert durch den morgendlichen Nebel, der von der Bucht aufsteigt und ins Tal zieht und den Trauben kühle Nächte beschert, die für ihr Gleichgewicht unerlässlich sind. Die Vielfalt der Böden ist bemerkenswert, von den Schwemmlandböden des Talbodens bis zu den vulkanischen Gesteinen der Hänge, mit nicht weniger als sechzehn verschiedenen Unterappellationen. Napa Valley hat sich dank opulenter, konzentrierter und außergewöhnlich langlebiger Weine als weltweite Referenz für Cabernet Sauvignon etabliert, ergänzt durch volle und großzügige Chardonnays, seidige Merlots und eine Handvoll Sauvignon Blancs und Zinfandels, die den Reichtum eines legendären Terroirs bezeugen.
Die kleine Geschichte des Landes
Vereinigte Staaten
In den Vereinigten Staaten stammen 90 % des produzierten Weins aus Kalifornien. Der Zustrom von Goldsuchern nach Kalifornien belebte die kalifornische Weinindustrie Mitte des 19. Jahrhunderts, insbesondere in den Regionen Sonoma und Napa. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts gab es 800 Weingüter. Von 1919 bis 1933 zerstörte die Prohibition den Großteil der kalifornischen Weinindustrie, sodass 1933 nur noch 140 Weingüter Wein produzierten. Erst ab 1960 begann sich die Weinindustrie von der Prohibition zu erholen, und Kalifornien war im Wesentlichen für die Produktion von verstärkten Weinen (im Portwein-Stil) bekannt. Auch in den 1960er Jahren wurden einige der berühmtesten Weingüter gegründet (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag's Leap Wine Cellars, etc...).
Im Jahr 1976 ereignete sich ein bemerkenswertes Ereignis: der legendäre Verkostungswettbewerb, besser bekannt als das "Urteil von Paris". Dabei traten die größten französischen Weine gegen die amerikanischen Newcomer an. Am 24. Mai erschütterte ein unerwartetes Ergebnis die Weinwelt, da sich zur Überraschung aller die Vereinigten Staaten durchsetzten. Dieser Wettbewerb ist jedoch der breiten Öffentlichkeit noch recht unbekannt.
Heute besteht kein Zweifel daran, dass die Vereinigten Staaten große Weine produzieren. Auch wenn Kalifornien mit seinen ausgezeichneten Zinfandels den Ruf der amerikanischen Weine maßgeblich monopolisiert, produziert der Bundesstaat Oregon einige der besten Spätburgunder der Welt, und der Bundesstaat Washington bietet exzellente Chardonnay, Merlot und Cabernet-Sauvignon.
Alles über Hillside Select 2023
Bei welcher Temperatur serviert man Hillside Select 2023?
Zwischen 16 und 18 °C. Eine Stunde in der Karaffe hilft ihm, sich zu öffnen.
Wie lange kann man Hillside Select 2023 lagern?
Lagerpotenzial: 10 Jahre und mehr, also mindestens bis 2033. Lagern Sie die Flasche liegend, lichtgeschützt, bei etwa 12 °C.
Aus welchen Rebsorten besteht Hillside Select 2023?
Rebsorten: 100% Cabernet Sauvignon. Herkunft: Kalifornien, Vereinigte Staaten. Alkohol: 15,5%.