First Growth Cabernet Sauvignon 2019

Im Herzen der berühmten Coonawarra-Region im Süden Australiens gelegen, profitiert das Weingut Parker Coonawarra Estate von besonders bekannten Terra-Rossa-Böden, die für den Anbau von Cabernet Sauvignon hervorragend geeignet sind. Diese roten Böden, die auf einem gut entwässerten Kalksteinuntergrund ruhen, bieten eine ideale Umgebung für eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben. Beeinflusst von einem kühlen, maritim geprägten Klima, produziert das Weingut strukturierte und ausgewogene Weine, die von einer schönen Frische geprägt sind. Die Cuvée First Growth verkörpert den vollendetsten Ausdruck dieses einzigartigen Terroirs.

Die Cabernet Sauvignon-Trauben, die für den Parker Coonawarra Estate First Growth 2019 bestimmt sind, werden bei perfekter Reife geerntet und anschließend in Tanks mit verlängerter Mazeration fermentiert, um Farbe, Struktur und aromatische Komplexität zu extrahieren. Der Wein wird dann lange in Eichenfässern ausgebaut, wobei ein erheblicher Anteil neuer Barriques verwendet wird, um die Tannine zu verfeinern, würzige und geröstete Noten zu entwickeln und eine große Tiefe zu verleihen. Dieser sorgfältige Ausbau zielt darauf ab, den Ausdruck des Coonawarra-Terroirs zu bewahren und ein großes Lagerpotenzial zu gewährleisten.

Dieser Wein offenbart Noten von schwarzer Johannisbeere, Brombeere und schwarzer Pflaume, untermauert von floralen Nuancen von Veilchen und Pfingstrose. Würzige Anklänge von Pfeffer, Nelke und Lakritz vermischen sich mit einem eleganten Holzton, der an Zeder, Vanille und hellen Tabak erinnert. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und konzentriert, getragen von einer frischen Säure, festen, aber feinen Tanninen und einem langen, anhaltenden Abgang, der einen Eindruck von Tiefe und Ausgewogenheit hinterlässt.

Australien begann vor über zwei Jahrhunderten mit der Weinproduktion. Das Ergebnis ist ein Land, das reich an alten Rebstöcken, Winzerfamilien über mehrere Generationen hinweg und einem tief verwurzelten Wissen und Respekt vor dem Handwerk ist. Fügt man dazu den Durst nach Erkundung und Innovation, eine furchtlose Haltung und ein vielfältiges Portfolio von 65 Weinregionen unter verschiedenen Klimazonen hinzu, so hat man das Zeug zu einem außergewöhnlichen Weinland, wie es nur wenige gibt. Australien brach in den 1980er Jahren auf die Exportmärkte ein und bietet seitdem der ganzen Welt dynamische, fruchtige Weine von außergewöhnlichem Wert. Bis Ende der 1990er und Anfang der 2000er Jahre wurde die Geschichte des australischen Weins von überkonzentrierten Beispielen von Shiraz, Grenache und roten Cuvées dominiert. Zwischen diesen beiden Extremen liegt die Vielfalt des australischen Angebots an hochwertigen Weinen und regionalen Weinen, die schon immer existierte. Der australische Weinbau konzentriert sich hauptsächlich auf die südliche Ozeanküste, wo die Bedingungen kühler sind. Es gibt vier Hauptweinregionen, die sich um die großen Städte herum befinden. Westaustralien um Perth, Südaustralien um Adelaide, Victoria um Melbourne und New South Wales um Sydney. Das Land ist einer der größten Weinproduzenten der Welt und war 2011 der viertgrößte Exporteur weltweit. Diese jüngste Entwicklung macht Australien heute zu einem der Länder, die für die Qualität ihrer Weine am meisten beachtet werden. Sie können australische Weine im ganzen Land probieren. Jede australische Region hat ihre eigenen Rebsorten. Australische Weine werden durch ihre Rebsorte definiert, im Gegensatz zu französischen Weinen, die durch ihr Terroir definiert werden.