Die Nachbarn Favorita 2022

Seit 2011 betreibt Jean-Yves Péron eine Négoce-Tätigkeit: Er kauft die Lese von Bio-Winzern der Region und arbeitet mit Erzeugern aus Norditalien zusammen. Daraus entsteht die Serie I Vicini, die ihm die Möglichkeit gibt, eine größere Vielfalt an Terroirs zu erkunden und sein Know-how in Vinifikation und Ausbau zu erweitern.

I Vicini Favorita ist ein trockener Weißwein und Naturwein, den Jean-Yves Péron in Savoyen aus Favorita erzeugt, einer Rebsorte aus dem italienischen Piemont, die auch unter dem Namen Vermentino bekannt ist. Die in mittlerer Hanglage angebauten Trauben werden bei optimaler Reife von Hand gelesen und mazerieren anschließend 15 Tage als Ganztrauben (zwei Drittel der Trauben). Der Rest wird direkt gepresst. Danach wird der Wein ein Jahr in alten Fässern ausgebaut, ohne Filtration, Schönung oder Zusatz von Sulfiten. Dieser Wein zeigt Noten von reifer Zitrone, von gelbem Pfirsich, Aprikose, Zitrusschale, von Williams-Birne, von exotischen Früchten, von gelben Blüten sowie salzige Noten. Am Gaumen besticht er durch seine Frische, seine Spannung und die für die Rebsorte typische Aromatik, ohne Süße. Saftig, rund und bekömmlich.

Verkostungstipp : Nicht lange dekantieren, innerhalb von 3 Stunden nach dem Öffnen genießen.

Ach, Italien, was für ein wunderschönes, hedonistisches Land, das Volk des Dolce Vita, aber wie schwierig ist es, seine Weinorganisation zu verstehen! Der Schlüssel zum Verständnis des Appellationssystems in Italien liegt darin, es eher als mehrere kleine Länder denn als ein einziges homogenes Land zu betrachten, da jede Region ihr eigenes Appellationssystem hat. Italien kann Liebhabern dennoch eine Vielzahl von Weinen mit unterschiedlichen und einzigartigen Geschmacksrichtungen und Stilen sowie Flaschen voller Überraschungen und Kreativität bieten. Leider produziert es auch eine große Menge seelenloser und charakterloser Weine, die unter ihrem kommerziell nützlichsten und renommiertesten Namen verkauft werden: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco und viele andere... Aber sprechen wir ein wenig über die Geschichte: Der Weinbau in Italien reicht bis in die Antike zurück und stammt aus Griechenland. Die Etrusker sollen den Wein angebaut und griechische Einwanderer den Rebsortenbestand verbessert und verändert haben, die dieses Land später "Oenotria" nannten: das Land des Weins. Auf dem Höhepunkt des Römischen Reiches spielte der Wein eine wichtige Rolle im täglichen Leben, und schon damals zeichneten sich einige Regionen durch die Exzellenz ihrer Produkte aus. Die Römer legten auch zahlreiche Weinberge in Europa an und hinterließen so ein unauslöschliches Zeugnis ihrer Invasion. Heute ist Italien der größte Weinproduzent der Welt vor Frankreich. Italien ist in drei Klimazonen unterteilt. Die Berge des Nordens haben ein ziemlich raues Gebirgsklima. Die Ebene in der "Mitte des Stiefels" ist das Gebiet des Kontinentalklimas mit kalten Wintern und heißen, stürmischen Sommern. Im "Süden des italienischen Stiefels" herrscht mediterranes Klima mit sehr heißen und sehr trockenen Sommern, ganz zu schweigen von den Inseln Sizilien und Sardinien. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Italien dank seiner 200 verschiedenen Rebsorten, von denen viele aus seinen eigenen Böden stammen, eine große Vielfalt an Weinen produziert. Es ist ein Land, das so komplex ist wie seine Weine und es verdient, erkundet zu werden!