Lady May Cabernet Sauvignon

Das in der Region Simonsberg in Stellenbosch gelegene Weingut Glenelly profitiert von einem mediterranen Klima, das außergewöhnliche Weine begünstigt. Kühle Winde vom Atlantik mildern die sonnigen Tage und kühlen die Nächte, was eine allmähliche Reife der Beeren gewährleistet und ihre frische Säure bewahrt. Lady May ist eine vom Bordelais inspirierte Assemblage, überwiegend aus Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Cabernet Franc und Petit Verdot. Die kaum gequetschten Beeren wurden mit natürlichen Hefen in Edelstahltanks vergoren. Anschließend mazerierte der Most zwei bis drei Wochen auf dem Trester und gewann dabei an Komplexität. Nach sanftem Pressen kam der Most in neue französische Eichenfässer, in denen der Wein anschließend 2 Jahre reift. Er zeigt ein tiefes, intensives Rot. In der Nase verbinden sich raffinierte Aromen von Cassis, von Brombeere und von schwarzer Kirsche mit Noten von Graphit, von Zeder und von Veilchen. Am Gaumen ist der Auftakt kraftvoll und strukturiert, getragen von seidigen Tanninen und einer ausgewogenen Säure. Die aromatische Komplexität setzt sich fort mit Anklängen von milden Gewürzen, von Zartbitterschokolade und einem langen, harmonischen Abgang.

Die ersten Rebstöcke wurden in Südafrika von niederländischen Siedlern in den 1650er Jahren gepflanzt, obwohl die Weinproduktion erst mit der Ankunft der französischen Protestanten in den 1680er Jahren mit ihren Fähigkeiten und Kenntnissen im Weinbau richtig an Fahrt gewann. Stellenbosch ist ebenfalls eine historische Weinregion, in der die ersten Weinberge in den 1690er Jahren angelegt wurden. Heute ist Südafrika eines der wichtigsten Weinbauländer der südlichen Hemisphäre. Mit mehr als 300 Jahren Weinbaugeschichte wird es oft als Brücke zwischen der Alten und der Neuen Welt beschrieben. Die meisten Weine werden nach den Techniken der Neuen Welt produziert, haben aber stilistisch oft mehr mit ihren Pendants aus der Alten Welt gemeinsam. Seit dem Ende der Apartheid hat der südafrikanische Wein internationale Aufmerksamkeit und Anerkennung für seine große Stilvielfalt erhalten. Die südafrikanische Weinindustrie ist in der üppigen und zerklüfteten Landschaft des Westkaps angesiedelt. Hier ermöglicht die Fülle an Bergen, Tälern und Hochebenen den Winzern, eine Vielzahl von Stilen zu produzieren. Weinberge findet man auch in der Region Orange River im Nordkap, wo die flache und trockene Landschaft von der Kalahari-Wüste dominiert wird. Die meisten Weinregionen Südafrikas haben ein mediterranes Klima, das stark durch das Zusammentreffen des Atlantischen und Indischen Ozeans beeinflusst wird. Die ikonische Rebsorte des Landes ist Pinotage, eine einheimische Kreuzung aus Pinot Noir und Cinsaut, die in anderen Weinbauländern selten in größeren Mengen zu finden ist. Shiraz (Syrah) ist ebenfalls weit verbreitet, ebenso wie Cabernet Sauvignon und Merlot (oft in einer Bordeaux-Mischung kombiniert). Südafrikanischer Chardonnay, Chenin und Sauvignon Blanc sind in den letzten Jahren international populär geworden.