Dolcetto 2023

Der Dolcetto vom Weingut Giacomo Fenocchio stammt aus den Hügeln von Barolo, genauer gesagt aus Weinbergen um Monforte d'Alba im Herzen des Piemont. Diese Parzellen profitieren von Mergel-Kalk- und Sandböden, die typisch für die Langhe sind und eine gute Reifung der Trauben bei gleichzeitiger Bewahrung der Frische fördern. Die überwiegend südliche und südwestliche Ausrichtung sorgt für reichlich Sonnenschein, während die moderate Höhe kühlere Nächte beschert. Dieser geografische Kontext verleiht dem Wein seinen zugleich genussvollen, strukturierten und bekömmlichen Charakter, der typisch für dieses historische Weinanbaugebiet ist.

Die Dolcetto-Trauben werden manuell geerntet, dann entrappt und zerdrückt, bevor sie in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur alkoholisch vergären, mit Mazeration auf den Schalen, um Farbe und typische Aromen der Rebsorte zu extrahieren. Die malolaktische Gärung erfolgt anschließend natürlich, ebenfalls in Edelstahltanks, um die Frische und Fruchtigkeit zu bewahren. Der Ausbau dauert einige Monate in Tanks vor der Abfüllung, ohne Holzkontakt, um den reinen, saftigen und unmittelbaren Charakter des Dolcetto vom Weingut Giacomo Fenocchio zu erhalten.

Dieser Wein offenbart Noten von Schwarzkirsche, frischer Pflaume und knackigen roten Beeren, ergänzt durch florale Anklänge von Veilchen und Rose, sowie zarte würzige Nuancen von Pfeffer und Lakritz. Am Gaumen zeigt sich der Körper saftig und geschmeidig, getragen von einer lebhaften Säure, die den Abgang verlängert, mit feinen Tanninen und einem allgemeinen Gefühl von Frische, das zum Probieren einlädt.

Ach, Italien, welch wunderschönes, hedonistisches Land, Volk der Dolce Vita, aber wie schwierig ist es doch, seine Weinorganisation zu verstehen! Der Schlüssel zum Verständnis des italienischen Appellationssystems liegt darin, es als mehrere kleine Länder und nicht als ein einziges homogenes Land zu betrachten, da jede Region ihr eigenes Appellationssystem hat. Italien kann Weinliebhabern jedoch eine Vielzahl von Weinen mit unterschiedlichen und einzigartigen Geschmacksrichtungen und Stilen sowie Flaschen voller Überraschungen und Kreativität bieten. Leider produziert es auch eine große Menge seelenloser und charakterloser Weine, die unter ihren kommerziell nützlichsten und bekanntesten Namen verkauft werden: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco und viele andere... Aber sprechen wir ein wenig über Geschichte: Der Weinbau in Italien reicht bis in die Antike zurück und stammt aus Griechenland. Die Etrusker sollen den Weinbau eingeführt haben, und griechische Einwanderer sollen die Rebsorten verbessert und verändert haben, die dieses Land später "Oenotria" nannten: das Land des Weins. Auf dem Höhepunkt des Römischen Reiches spielte Wein eine wichtige Rolle im Alltag, und bereits damals zeichneten sich einige Regionen durch die Exzellenz ihrer Produkte aus. Die Römer legten auch zahlreiche Weinberge in Europa an und hinterließen so ein unauslöschliches Zeugnis ihrer Invasion. Heute ist Italien der größte Weinproduzent der Welt, noch vor Frankreich. Italien ist in drei Klimazonen unterteilt. Die Berge im Norden haben ein recht raues Gebirgsklima. Die Ebene in der "Mitte des Stiefels" ist das Gebiet des Kontinentalklimas mit kalten Wintern und heißen, stürmischen Sommern. Im "Süden des italienischen Stiefels" herrscht das Mittelmeerklima mit sehr heißen und sehr trockenen Sommern, nicht zu vergessen die Inseln Sizilien und Sardinien. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Italien dank seiner 200 verschiedenen Rebsorten, von denen viele aus ihren eigenen Böden stammen, eine große Vielfalt an Weinen produziert. Es ist ein Land, das so komplex ist wie seine Weine, die es wert sind, erkundet zu werden!