Reden wir Klartext
Der Barolo Cannubi des Weinguts Giacomo Fenocchio stammt aus der berühmten Lage Cannubi im Herzen der Gemeinde Barolo im Piemont, im Nordwesten Italiens. Die Reben stehen auf einem historischen Hügel mit überwiegend Süd- und Südostausrichtung, in mäßiger Höhe, und profitieren von einem besonders günstigen Mikroklima. Die Böden bestehen aus Kalkmergel und Sand, was dem Wein eine Verbindung aus aromatischer Finesse und Struktur verleiht. Dieses Terroir gilt als eines der renommiertesten innerhalb der Appellation Barolo.
Die Nebbiolo-Trauben werden bei voller Reife von Hand gelesen, dann entrappt und gequetscht, bevor eine traditionelle, verlängerte Mazeration mit regelmäßigen Remontagen erfolgt. Die Gärung findet in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt, mit langer Maischestandzeit für eine schrittweise Extraktion von Tanninen und Aromen. Nach dem Abstich wird der Wein langsam in großen Holzfässern aus slawonischer Eiche ausgebaut, um den Ausdruck des Terroirs von Cannubi zu bewahren, und schließlich ohne Kunstgriffe abgefüllt – in einem klassischen Stil mit wenig Eingriffen.
Dieser Wein zeigt Noten von schwarzer Kirsche, von reifen roten Früchten und Pflaume, ergänzt durch florale Nuancen von getrockneten Rosen und Veilchen. Würzige Anklänge von Lakritz, von Pfeffer und sanften Gewürzen verbinden sich mit einem tertiären Register aus Tabak und feinem Leder. Am Gaumen ist der Wein voll und strukturiert, getragen von festen , aber eleganten Tanninen, einer lebhaften Säure und einem langen, anhaltenden, leicht mineralischen Abgang.
Wohin reisen wir?
Piemont
Eine der besten Möglichkeiten, das Piemont zu entdecken, ist durch seine Weine. Begeben Sie sich auf eine Reise durch die Region und entdecken Sie eine ganze Reihe von Stilrichtungen: kräftige und langlebige Rotweine, trockene und delikate Weißweine oder süße und prickelnde Weine wie der Moscato d'Asti. Falls Sie es noch nicht wussten, das Piemont ist eine der renommiertesten Weinregionen Italiens. Die Region Piemont liegt im Nordwesten Italiens. Die geografische Lage des Piemonts macht es einzigartig, da es auch an Frankreich und die Schweiz grenzt. Es ist also eine der wenigen Regionen Italiens, die an beide Länder grenzt. Das Piemont ist aufgrund seiner alpinen Umgebung eine Bergregion mit weiten Hügelgebieten und einer vielfältigen Landschaft. Während die Sommerbedingungen für die Weinproduktion zwischen dem Piemont und der Region Bordeaux ähnlich sind, hat das Piemont in den Wintermonaten deutlich kältere Temperaturen und dank des Regen-Schattens der Alpen das ganze Jahr über deutlich weniger Niederschlag.
Die kleine Geschichte des Landes
Italien
Ach, Italien, welch wunderschönes, hedonistisches Land, das Land des Dolce Vita, aber wie schwierig ist es, seine Weinorganisation zu verstehen! Der Schlüssel zum Verständnis des italienischen Appellationssystems liegt darin, es als mehrere kleine Länder und nicht als ein einziges homogenes Land zu betrachten, da jede Region ihr eigenes Appellationssystem hat. Italien kann Weinliebhabern jedoch eine Vielzahl von Weinen mit unterschiedlichen und einzigartigen Geschmacksrichtungen und Stilen sowie Flaschen voller Überraschungen und Kreativität bieten. Leider produziert es auch eine große Menge seelenloser und charakterloser Weine, die unter ihrem nützlichsten und kommerziell renommiertesten Namen verkauft werden: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco und viele andere... Aber sprechen wir ein wenig über die Geschichte: Der Weinbau in Italien reicht bis in die Antike zurück und stammt aus Griechenland. Die Etrusker sollen die Rebe eingeführt und die griechischen Einwanderer den Rebbestand verbessert und verändert haben, die dieses Land später "Oenotria" nannten: das Land des Weines. Auf dem Höhepunkt des Römischen Reiches spielte der Wein eine wichtige Rolle im täglichen Leben und bereits damals zeichneten sich einige Regionen durch die Exzellenz ihrer Produkte aus. Die Römer legten auch zahlreiche Weinberge in Europa an und hinterließen so ein unauslöschliches Zeugnis ihrer Invasion. Heute ist Italien der größte Weinproduzent der Welt, noch vor Frankreich. Italien ist in drei Klimazonen unterteilt. Die Berge im Norden haben ein ziemlich raues Gebirgsklima. Die Ebene in der "Mitte des Stiefels" ist das Gebiet des Kontinentalklimas mit kalten Wintern und heißen, stürmischen Sommern. Im "Süden des italienischen Stiefels" herrscht mediterranes Klima mit sehr heißen und sehr trockenen Sommern, ganz zu schweigen von den Inseln Sizilien und Sardinien. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Italien dank seiner 200 verschiedenen Rebsorten, von denen viele aus ihren Böden stammen, eine große Vielfalt an Weinen produziert. Es ist ein Land, das so komplex ist wie seine Weine und es verdient, erkundet zu werden!