Reden wir Klartext
Der Mottobello stammt aus dem Alto Piemonte, von den Hügeln um Novara unweit des Südufers des Lago Maggiore, in einer vom Monte Rosa beherrschten Landschaft. Diese Hügel glazialen Ursprungs bestehen aus fluvio-alluvialen, tonreichen Sedimenten mit saurem pH-Wert. Sein Name bedeutet „schöner Hügel“: Der ein Hektar große Weinberg blickt zwischen 250 und 320 Metern Höhe nach Südwesten. Francesco Brigatti, in Suno ansässig, kultiviert dort mit der Leidenschaft der dritten Winzergeneration den Erbaluce, eine autochthone weiße Rebsorte des nördlichen Piemont.
Die Erbaluce-Trauben werden Ende September gelesen und behutsam gequetscht, bevor der Most acht Stunden auf den Schalen mazeriert, was den Wein an Aromen und Textur bereichert. Die Gärung mit Spontanhefen erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierten 17 °C. Anschließend wird der Wein vier Monate im Edelstahltank auf der Feinhefe ausgebaut und dann mindestens zwei Monate auf der Flasche verfeinert. Eine einfache Filtration ohne Schönung bewahrt seinen vollen Ausdruck.
Dieser Wein zeigt Noten von Kamille, Jasmin, Wiesenblumen, Akazie, Zedratzitrone, Pfirsich, Honig und Basilikum. In strohgelbem Kleid mit grünen Reflexen zeigt sich die Nase intensiv blumig, belebt von Zitrusfrüchten, weißfleischigem Obst und einem kräuterigen Hauch. Der mittelkräftige Gaumen ist schmackhaft und fein, getragen von lebendiger Säure und einem mineralischen Eindruck. Der frische, salzige Abgang passt zum Essen ebenso wie zum Aperitif.
Wohin reisen wir?
Piemont
Eine der besten Möglichkeiten, das Piemont kennenzulernen, ist durch seine Weine. Begeben Sie sich auf eine Reise durch die Region und entdecken Sie eine ganze Reihe von Stilen: kühne, lagerfähige Rotweine, trockene und delikate Weißweine oder süße und prickelnde Weine wie den Moscato d'Asti. Falls Sie es noch nicht wussten, das Piemont ist eine der renommiertesten Weinregionen Italiens. Die Region Piemont liegt im Nordwesten Italiens. Die geografische Lage des Piemonts macht es einzigartig, da es auch eine Grenze zu Frankreich und der Schweiz teilt. Es ist somit eine der wenigen Regionen Italiens, die sowohl an diese beiden Länder grenzt. Das Piemont ist dank seiner alpinen Umgebung eine bergige Region mit ausgedehnten Hügellandschaften und einer vielfältigen Landschaft. Obwohl die Sommerbedingungen für die Weinproduktion zwischen dem Piemont und der Region Bordeaux ähnlich sind, hat ersteres in den Wintermonaten deutlich kältere Temperaturen und dank des Niederschlagsschattens der Alpen das ganze Jahr über deutlich weniger Niederschlag.
Die kleine Geschichte des Landes
Italien
Ach, Italien – welch schönes, genussfreudiges Land, Heimat der Dolce Vita, aber wie schwierig ist es, seine Weinbauorganisation zu verstehen! Der Schlüssel zum Verständnis des italienischen Appellationssystems liegt darin, das Land eher als mehrere kleine Länder denn als ein einheitliches Land zu betrachten, denn jede Region hat ihr eigenes Appellationssystem. Dennoch kann Italien Weinliebhabern eine Vielzahl von Weinen mit einzigartigen, vielfältigen Aromen und Stilen bieten, dazu Flaschen voller Überraschungen und Kreativität. Leider erzeugt es auch eine große Menge seelen- und charakterloser Weine, die unter ihren nützlichsten und kommerziell bekanntesten Namen verkauft werden: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco und viele andere … Doch sprechen wir ein wenig über Geschichte: Der Weinbau in Italien reicht bis in die früheste Antike zurück und stammt aus Griechenland. Die Etrusker sollen die Rebe eingeführt haben, und griechische Einwanderer sollen den Rebsortenspiegel verbessert und verändert haben; sie nannten das Land später „Oenotria“: das Land des Weins. Auf dem Höhepunkt des Römischen Reiches spielte der Wein im Alltag eine wichtige Rolle, und schon damals stachen manche Regionen durch die Qualität ihrer Erzeugnisse hervor. Die Römer legten zudem zahlreiche Weinberge in Europa an und hinterließen so ein unauslöschliches Zeugnis ihrer Eroberungen. Heute ist Italien vor Frankreich der größte Weinproduzent der Welt. Italien gliedert sich in drei Klimazonen. Die Berge im Norden haben ein recht raues Gebirgsklima. Die Ebene in der „Mitte des Stiefels“ ist die Domäne des Kontinentalklimas mit kalten Wintern und heißen, gewittrigen Sommern. Im „Süden des Stiefels“ herrscht Mittelmeerklima mit sehr heißen, sehr trockenen Sommern – ohne die Inseln Sizilien und Sardinien zu vergessen. Kurz gesagt: Italien erzeugt dank seiner 200 verschiedenen Rebsorten, von denen viele heimisch sind, Weine von großer Vielfalt. Ein Land, so komplex wie seine Weine, das es verdient, entdeckt zu werden!