Reden wir Klartext
Aufgewachsen an der Südwestküste Südafrikas, wo er surfte und das Meer genoss, kam der aus Namibia stammende Winzer und Weinbauer MC Stander 2006 fast zufällig in die Weinszene. Er wandte sich schnell von der Großproduktion ab und lebte bei Joostenberg Wines seine Leidenschaft für naturnahe Weinbereitung und biologischen Anbau aus. 2018 gründete MC, der sich stets zu einem minimalistischeren Weinansatz hingezogen fühlte, Equinox Wines. Gemeinsam mit Winzern aus dem Swartland möchte er Weine erzeugen, die zugleich ausgewogen und natürlich sind. Inspiriert vom Beaujolais in Frankreich setzt er auf Methoden wie Kohlensäuremaischung, Ganztraubenvergärung und Maischestandzeit, um fruchtbetonte, bekömmliche und für ihr Terroir typische Weine zu schaffen.
Die Böden der einzelnen Parzellen bestehen überwiegend aus verwittertem Granit mit einer Sandschicht und bringen Weine mit reiner Frucht und hoher Säure hervor. Alle Trauben stammen von lokalen Winzern, die biodynamisch und biologisch arbeiten. Sie werden zu Beginn der Lesesaison von Hand gelesen, um ihre natürliche Säure zu bewahren und Weine mit weniger Alkohol zu erzeugen. Jede Rebsorte wird separat in kleinen Edelstahltanks vergoren. Alle Gärungen erfolgen mit ganzen Trauben nach karbonischen oder semikarbonischen Methoden. Anschließend werden die Weine in gebrauchte 225-Liter-Barriques umgefüllt, wo sie den biologischen Säureabbau abschließen und ausgebaut werden. Außer einer kleinen Menge Schwefel werden bei der Weinbereitung weder Hefen, Säuren, Schönungsmittel noch andere Zusätze verwendet. Dieser Wein zeigt Noten von Walderdbeeren, Kirsche, Schwarzer Johannisbeere, Cranberrys, getrockneten Brombeeren, Kräutern, Gewürzen und rauchigen Nuancen. Der Gaumen ist frisch, leicht, bekömmlich, klar und duftig. Der Abgang zeigt rote Früchte und Gewürze.
Wohin reisen wir?
Die kleine Geschichte des Landes
Südafrika
Die ersten Weinreben wurden in Südafrika in den 1650er Jahren von niederländischen Siedlern gepflanzt, obwohl die Weinproduktion erst mit der Ankunft französischer Protestanten in den 1680er Jahren, die ihr Wissen und ihre Fähigkeiten im Weinbau mitbrachten, richtig in Schwung kam. Stellenbosch ist ebenfalls eine historische Weinregion, in der die ersten Weinberge in den 1690er Jahren angelegt wurden. Heute ist Südafrika eines der wichtigsten Weinanbauländer der südlichen Hemisphäre. Mit über 300 Jahren Weinbaugeschichte wird es oft als Brücke zwischen der Alten und der Neuen Welt beschrieben. Die meisten Weine werden nach den Techniken der Neuen Welt hergestellt, haben aber stilistisch oft mehr mit ihren Pendants der Alten Welt gemeinsam. Seit dem Ende der Apartheid hat südafrikanischer Wein internationale Aufmerksamkeit erlangt und wurde für seine große Vielfalt an Stilen gefeiert. Die südafrikanische Weinindustrie ist über die üppige und zerklüftete Landschaft des Westkaps verteilt. Hier ermöglichen die vielen Berge, Täler und Hochebenen den Winzern die Herstellung einer großen Vielfalt an Stilen. Weinberge finden sich auch in der Region Orange River im Nordkap, wo die flache, trockene Landschaft vom Kalahari-Wüste dominiert wird. Die meisten Weinregionen Südafrikas haben ein mediterranes Klima, das stark vom Zusammentreffen des Atlantischen und Indischen Ozeans beeinflusst wird. Die charakteristische Rebsorte des Landes ist Pinotage, eine einheimische Kreuzung aus Spätburgunder und Cinsaut, die in anderen Weinbauländern selten in größeren Mengen zu finden ist. Shiraz (Syrah) ist ebenfalls weit verbreitet, ebenso wie Cabernet Sauvignon und Merlot (oft in einer Bordeaux-Mischung vereint). Südafrikanischer Chardonnay, Chenin und Sauvignon Blanc sind in den letzten Jahren international populär geworden.