Reden wir Klartext
Cabernet Sauvignon Napa Valley 2019Elizabeth Spencer
Diese Cuvée stammt aus einer Auswahl von Weinbergen in den besten Lagen des Napa Valley in Kalifornien. Die Trauben kommen unter anderem aus Rutherford, Yountville, Chiles Valley und Calistoga und vereinen verschiedene Ausdrucksformen dieser emblematischen Appellation der Vereinigten Staaten.
Die Cabernet-Sauvignon-Trauben werden von Hand gelesen und sortiert, leicht angequetscht und dann einer langen Kaltmazeration unterzogen. Die Gärung setzt mit Spontanhefen ein, gefolgt von einer Nachmazeration auf den Schalen. Anschließend wird der Wein 24 Monate in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut, davon 5 % neues Holz.
Dieser Wein zeigt Noten von Schwarzer Johannisbeere, Brombeere, reifer Pflaume, Schwarzkirsche, zerdrückter Himbeere, Heidelbeere, Kakao, dunkler Schokolade, Mokka, Vanille, Zeder, Lakritz, Minze, Zimt und Kardamom. Der Gaumen zeigt sich samtig und großzügig, getragen von fülliger Substanz, reichen, aber gut eingebundenen Tanninen und ausgewogener Säure. Der anhaltende Abgang verlängert die Aromen dunkler Früchte, milder Gewürze und edlen Holzes.
Wohin reisen wir?
Napa ValleyVereinigte Staaten
Das Napa Valley liegt eine Autostunde nördlich von San Francisco, eingebettet zwischen den Vaca Mountains im Osten und den Mayacamas im Westen, und bildet ein schmales, kaum 50 Kilometer langes Tal. Das Weinbaugebiet erstreckt sich vom kühlen, nebligen Süden nahe den Marschen der San Pablo Bay bis in den heißen, engen Norden rund um die Kleinstadt Calistoga und führt dabei durch die legendären Orte Oakville, Rutherford und St. Helena. Die Weinbaugeschichte beginnt in den 1830er-Jahren mit George Yount, doch erst das Judgment of Paris 1976 katapultierte Napa auf die Weltbühne, als ein Chardonnay von Chateau Montelena und ein Cabernet Sauvignon von Stag's Leap Wine Cellars in der Blindverkostung die größten französischen Crus übertrafen. Das Klima ist mediterran, im Sommer heiß und trocken, gemildert durch den Morgennebel, der von der Bucht heraufzieht und ins Tal strömt und den Trauben kühle Nächte beschert, die für ihre Balance unerlässlich sind. Die Vielfalt der Böden ist bemerkenswert – vom Schwemmland der Talsohle bis zum Vulkangestein der Hänge – mit nicht weniger als sechzehn eigenständigen Unterappellationen. Das Napa Valley hat sich als weltweite Referenz für Cabernet Sauvignon etabliert: mit opulenten, konzentrierten Weinen von außergewöhnlicher Langlebigkeit, ergänzt durch volle, großzügige Chardonnays, seidige Merlots und eine Handvoll Sauvignon Blanc und Zinfandel, die vom Reichtum eines legendär gewordenen Terroirs zeugen.
Die kleine Geschichte des Landes
Vereinigte Staaten
In den Vereinigten Staaten stammen 90 % des erzeugten Weins aus Kalifornien. Es war der Zustrom der Goldsucher nach Kalifornien, der Mitte des 19. Jahrhunderts die kalifornische Weinwirtschaft beflügelte, insbesondere in den Regionen Sonoma und Napa. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts gab es 800 Weingüter. Von 1919 bis 1933 zerstörte die Prohibition den Großteil der kalifornischen Weinwirtschaft, sodass 1933 nur noch 140 Weingüter Wein erzeugten. Erst ab 1960 begann sich die Weinwirtschaft von der Prohibition zu erholen, und Kalifornien war vor allem für seine aufgespriteten Weine (im Stil des Portweins) bekannt. In den 1960er-Jahren wurden auch einige der berühmtesten Weingüter gegründet (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars usw.). 1976 fand ein bedeutendes Ereignis statt: die legendäre Blindverkostung, besser bekannt als „Judgment of Paris“. Dabei traten die größten französischen Weine gegen die amerikanischen Newcomer an. An diesem 24. Mai erschütterte ein unerwartetes Ergebnis die Weinwelt, denn zur allgemeinen Überraschung setzten sich die Vereinigten Staaten durch. Dennoch ist dieser Wettbewerb der breiten Öffentlichkeit kaum bekannt. Heute steht außer Frage, dass die Vereinigten Staaten große Weine erzeugen. Auch wenn Kalifornien mit seinen hervorragenden Zinfandels den Ruhm der amerikanischen Weine weitgehend für sich beansprucht, erzeugt der Bundesstaat Oregon einige der besten Pinot Noirs der Welt, und der Bundesstaat Washington bietet ausgezeichnete Chardonnays, Merlots und Cabernet Sauvignons.
Alles über Cabernet Sauvignon Napa Valley 2019
Bei welcher Temperatur serviert man Cabernet Sauvignon Napa Valley 2019?
Zwischen 15 und 17 °C.
Wie lange kann man Cabernet Sauvignon Napa Valley 2019 lagern?
Lagerpotenzial: 5 bis 10 Jahre, also bis etwa 2029. Lagern Sie die Flasche liegend, lichtgeschützt, bei etwa 12 °C.
Aus welchen Rebsorten besteht Cabernet Sauvignon Napa Valley 2019?
Rebsorten: Cabernet Sauvignon. Herkunft: Kalifornien, Vereinigte Staaten. Alkohol: 14,5%.