Zu Tisch mit Rouge Cinsault 2025
Ein sehr reiner und leichter Wein, der hervorragend zu gebratenem hellem Fleisch, asiatischen Fleischspießen und Hartkäse passt. Wenn Sie neugierig sind, probieren Sie ihn zu einem gegrillten Thunfischfilet à la Plancha mit Sojasauce!
Unsere Weine zu
Reden wir Klartext
Rouge Cinsault 2025Dorrance
Es ist ein sehr reiner Wein, denn er wird spontan vergoren und stammt aus einer sorgfältigen Auswahl von Cinsault-Trauben aus dem Swartland. Die Lese erfolgt von Hand, anschließend werden die Trauben behutsam gepresst. Der Most wird im offenen Bottich vergoren und zu 70 % in Edelstahl und zu 30 % in alten französischen Eichenfässern ausgebaut. Außer Schwefel vor und nach der Gärung wird dem Wein nichts zugesetzt. Dieser auf Frische und Leichtigkeit ausgerichtete Wein besitzt eine cremige Textur und einen vibrierenden Charakter, mit Schichten von Gewürzen, von Pfeffer und köstlichen Aromen roter Früchte wie Johannisbeere, dazu Veilchen und Erdbeere. Alle Trauben werden als Ganztrauben verarbeitet; es wird weder gequetscht noch entrappt. Außer Schwefel vor und nach der Gärung wird dem Wein nichts zugesetzt. Ein Wein, der sein Terroir respektiert, frisch und genussvoll!
Wohin reisen wir?
WestkapSüdafrika
Die Küstenregion
Die „Coastal Region“ oder Küstenregion ist die wichtigste Weinregion des Gebiets „Western Cape“ und das Epizentrum der südafrikanischen Weinindustrie. Diese Region erstreckt sich über 105 Kilometer von Nord nach Süd und über 50 Kilometer von Ost nach West. Der Atlantische Ozean bildet ihre westliche Grenze und die Boland-Massive im Osten. Die Hottentot-Holland-Berge im Süden schützen sie vor dem Einfluss des Ozeans und sie wird auch von kleinen bergigen „Inseln“ (Paarl Rock, Paardeberg und Simonsberg) durchzogen. Diese Region wird sowohl von Ozeanen als auch von Bergen beeinflusst und es gibt viele Mikroklimata. Das Klima ist mediterran und der Einfluss der Ozeane ist in Küstennähe stärker spürbar, aber das Innere der Region ist wärmer.
Die Unterregion: Swartland
Traditionell eine Getreideanbauregion, ist Swartland, dessen Name auf Niederländisch „Schwarzes Land“ bedeutet, innerhalb von etwa fünfzehn Jahren zu einer der emblematischsten Weinregionen Südafrikas geworden. Die Topographie der Region ist sehr vielfältig und die Weinberge können sich an Berghängen oder auf den hügeligen Hügeln befinden, die die Region durchziehen. Das Klima ist heiß, mediterran, mit ozeanischen Einflüssen, je näher man der Atlantikküste kommt. Das heiße Klima reduziert die Krankheitsinzidenz erheblich. Der Niederschlag beträgt 400 mm pro Jahr, aber die Region umfasst viele Parzellen alter, nicht bewässerter Rebstöcke mit sehr geringen Erträgen. Die Böden bestehen hauptsächlich aus Schiefer. Es gibt auch Granitvorkommen, insbesondere um den Paardeberg-Berg. Die meisten Weinberge werden als Gobelet erzogen, eine Erziehung, die eine hohe Hitzebeständigkeit und Trockenheitstoleranz bewirkt. Die wichtigsten Rebsorten der Region sind Grenache, Syrah, Mourvèdre und Chenin Blanc.
Die kleine Geschichte des Landes
Südafrika
Die ersten Weinreben wurden in den 1650er Jahren von niederländischen Siedlern in Südafrika gepflanzt, obwohl die Weinproduktion erst mit der Ankunft französischer Protestanten in den 1680er Jahren, die ihr Wissen und ihre Fähigkeiten im Weinbau mitbrachten, richtig in Schwung kam. Stellenbosch ist ebenfalls eine historische Weinregion, in der die ersten Weinberge in den 1690er Jahren angelegt wurden.
Heute ist Südafrika eines der wichtigsten weinproduzierenden Länder der südlichen Hemisphäre. Mit über 300 Jahren Weinbaugeschichte wird es oft als Brücke zwischen der Alten und der Neuen Welt beschrieben. Die meisten Weine werden nach den Weinherstellungstechniken der Neuen Welt produziert, haben aber stilistisch oft mehr mit ihren Pendants der Alten Welt gemeinsam. Seit dem Ende der Apartheid hat südafrikanischer Wein internationale Aufmerksamkeit und Anerkennung für seine große Stilvielfalt erhalten.
Die südafrikanische Weinindustrie ist über die üppige und zerklüftete Landschaft des Westkaps verteilt. Hier ermöglicht die Fülle von Bergen, Tälern und Plateaus den Winzern, eine große Vielfalt an Stilen zu produzieren. Weinberge gibt es auch in der Region Orange River am Nordkap, wo die flache, trockene Landschaft vom Kalahari-Wüste dominiert wird. Die meisten Weinregionen Südafrikas haben ein mediterranes Klima, das stark vom Zusammentreffen des Atlantischen und Indischen Ozeans beeinflusst wird.
Die charakteristische Rebsorte des Landes ist Pinotage, eine einheimische Kreuzung aus Spätburgunder und Cinsaut, die in anderen weinproduzierenden Ländern selten in großen Mengen zu finden ist. Shiraz (Syrah) ist ebenfalls weit verbreitet, ebenso wie Cabernet Sauvignon und Merlot (oft in einer Bordeaux-Mischung zusammengefasst). Südafrikanischer Chardonnay, Chenin und Sauvignon Blanc haben in den letzten Jahren international an Beliebtheit gewonnen.
Alles über Rouge Cinsault 2025
Bei welcher Temperatur serviert man Rouge Cinsault 2025?
Zwischen 14 und 16 °C.
Wie lange kann man Rouge Cinsault 2025 lagern?
Lagerpotenzial: 1 bis 5 Jahre, also bis etwa 2030. Lagern Sie die Flasche liegend, lichtgeschützt, bei etwa 12 °C.
Aus welchen Rebsorten besteht Rouge Cinsault 2025?
Rebsorten: 100 % Cinsault. Herkunft: Westkap, Südafrika. Alkohol: 13,5%.
Was passt zu Rouge Cinsault 2025?
Rouge Cinsault 2025 passt zu Hartkäse, fettem Fisch und hellem Fleisch. Unsere Gerichtideen finden Sie im Kasten zur Speisebegleitung oben auf der Seite.