Bourgogne Pinot Noir Altis 2023

Dieser Bourgogne Pinot Noir Altis stammt von einer Parzelle in Saint-Sernin-du-Plain im Département Saône-et-Loire, westlich von Maranges und Santenay. Die 2018 als Hoch- und Weitraumanlage neu bepflanzte Parzelle liegt an einem Süd-Südost-Hang auf einem Boden aus Ton, Kalkstein und bunten Mergeln. Der Name Altis, vom lateinischen altus, ist eine Hommage an diese hochgezogenen Reben, deren Höhe und gute Luftzirkulation Krankheiten und Schäden durch Spätfröste begrenzen.

Die Vinifikation ist traditionell. Eine dreitägige Kaltvergärung geht täglichem Unterstoßen und Umpumpen voraus, für eine sanfte, ausgewogene Extraktion. Nach der alkoholischen Gärung wird der Wein je nach Jahrgang 10 bis 12 Monate im Tank ausgebaut, ohne Holzfass, um die ganze Reinheit der Frucht und die Frische des Pinot Noir zu bewahren.

Dieser Wein offenbart Noten von Himbeere, Kirsche, Roter Johannisbeere, Erdbeere, Veilchen, Pfingstrose, Pfeffer, Zimt und Waldboden. Die glänzende rubinrote Farbe geht einer frischen, verführerischen Nase voraus. Der Gaumen bietet schöne Präzision, getragen von feinen, zarten Tanninen und subtilen würzigen Akzenten. Die geschmeidige, elegante Struktur mündet in einen lebhaften, erfrischenden Abgang.

Als Wiege der Weinkultur in Westeuropa verdankt Frankreich seine ersten Reben den Griechen aus Phokaia, die sich vor rund sechsundzwanzig Jahrhunderten rund um Marseille niederließen, bevor die Römer den Weinbau entlang der Rhône, der Garonne und bis in die Champagne verbreiteten. Im Mittelalter waren es die Zisterzienser- und Benediktinermönche, die die Hänge Burgunds urbar machten und geduldig die Climats abgrenzten – damit legten sie den Grundstein für den Begriff des Terroirs. Das 19. Jahrhundert brachte den Ruhm der Klassifikationen und dann die Katastrophe der Reblaus, die die Weinberge vernichtete, bevor sie auf amerikanischen Unterlagen neu aufgebaut wurden; die Einführung der kontrollierten Herkunftsbezeichnungen (AOC) in den 1930er-Jahren legte anschließend Regeln fest, die weltweit Vorbild wurden. Heute ringt Frankreich jedes Jahr mit Italien und Spanien um den ersten Platz nach Produktionsmenge und bleibt die absolute Referenz der Alten Welt, sowohl mit seinen lagerfähigen Weinen als auch mit seinen Methoden der Weinbereitung. Die Weinberge erstrecken sich über fast das gesamte Land, vom kühlen Norden der Champagne und des Elsass bis an die Mittelmeerküsten des Languedoc und der Provence, über das ozeanische Klima von Bordeaux, der Loire und des Südwestens, das kontinentale Burgund, die steilen Hänge der nördlichen Rhône bis zu den hoch gelegenen Tälern Savoyens und des Jura. Dieses Mosaik aus Böden – Kalk, Schiefer, Kies oder Rollkiesel – erklärt die außergewöhnliche Vielfalt der Stilistiken. Bei den Rebsorten dominieren Cabernet Sauvignon und Merlot das Bordelais und ergeben strukturierte Rotweine, Pinot Noir steht für burgundische Finesse, Syrah für die Tiefe der Rhône, während Grenache, Gamay, Cabernet Franc und Mourvèdre alle Register ziehen, vom unkomplizierten Durstlöscher bis zum Wein mit langem Lagerpotenzial. Bei den Weißen bieten Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin, Riesling und Viognier Ausdrucksformen von lebendig und mineralisch bis cremig-schmelzig und zu großen Süßweinen. Als Land der Referenzen und ständigen Entdeckungen bleibt Frankreich der Kompass für Weinliebhaber auf der ganzen Welt.