Spätburgunder 2021

Hier ist ein wunderbarer Pinot Noir aus biologischem Anbau, erzeugt mit einem Minimum an Eingriffen. Die Gärung erfolgt mit Spontanhefen über 2 bis 3 Wochen, bevor der Saft in Fässer aus französischer Eiche kommt, für 18 Monate. Der Wein wird nicht filtriert, um ihm ein Maximum an Komplexität zu verleihen. Die Nase ist sehr duftig, und am Gaumen findet man intensive Aromen von Heidelbeere, von schwarzer Kirsche, von Pflaume, von Lakritz und Röstbrot, vermischt mit Noten von Veilchen und sanften Gewürzen. Die Balance ist prachtvoll: Die Tannine sind perfekt eingebunden, füllig und seidig, belebt von einer feinen, speichelfördernden Säure und umhüllt von einer schönen aromatischen Konzentration. Ein Pinot Noir der Spitzenklasse!

Der 1819 eingeführte Weinbau wurde maßgeblich durch den französischen Maristenmissionar Jean-Baptiste Pompallier vorangetrieben. Nach seiner Entsendung nach Ozeanien im Jahr 1837 ließ er sich ab Januar 1838 nieder, um den neuseeländischen Weinbau zu entwickeln. Die ersten Qualitätsweinberge entstanden im 19. und frühen 20. Jahrhundert in der Region Hawke’s Bay. Nach Produktionsschwierigkeiten, die zunächst auf die Reblaus und später auf den Ersten Weltkrieg zurückzuführen waren, erlebte der Weinbau während des Zweiten Weltkriegs einen Aufschwung, bei dem sich die Anbaufläche verdoppelte. Heute verfügt Neuseeland über 10 bedeutende Weinanbaugebiete, die über die Nord- und Südinsel verteilt sind, wobei Marlborough das wichtigste ist. Die meisten neuseeländischen Weinregionen weisen ein maritimes Klima auf. Aufgrund der langen und schmalen Form des Landes sind die Weinberge nie weiter als 120 km von der Küste entfernt, die meisten sogar noch deutlich näher (mit Ausnahme der semikontinentalen Region Central Otago). Ein Gebirgsrücken, der das Zentrum des Landes durchzieht, schützt die meisten Hauptanbaugebiete vor den starken Westwinden der Tasmansee, den sogenannten „Roaring Forties“. Aufgrund dieser Winde gibt es an der Westküste Neuseelands nur wenige Weinregionen. Die Qualität und der Ruf neuseeländischer Weine sind längst etabliert. Das Land produziert einige der besten und anerkanntesten Sauvignon Blancs der Welt. Es ist kein Zufall, dass Neuseeland den Sauvignon Blanc zu seinem Symbol gemacht hat – ebenso wie seine Schafe, seine Kiwis und den legendären Haka!