Sémillon 2021

Inmitten des Franschhoek-Tals, im Herzen des Westkaps, wurzeln die Reben dieses Weins in alten Böden aus alluvialem Sand, verwittertem Granit und Schiefer. Die Sémillon-Parzellen stammen hauptsächlich von alten Rebstöcken, die in moderater Höhe gepflanzt wurden und von kühlen Brisen des Atlantiks profitieren. Dieses durch den maritimen Einfluss gemäßigte Klima ermöglicht eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben, wodurch ihre natürliche Säure erhalten bleibt. Die Rebsorten werden durch Auswahlen aus benachbarten Terroirs des Swartlands ergänzt, die dem Wein Komplexität und Tiefe verleihen.

Die Sémillon-Trauben werden bei optimaler Reife von Hand geerntet und anschließend vorsichtig als ganze Trauben gepresst. Der Most wird durch Schwerkraft in französische Eichenfässer gefüllt, die größtenteils gebraucht sind, wo eine langsame Gärung mit den natürlichen Hefen stattfindet. Der Wein verbleibt anschließend auf der Feinhefe, mit maßvollem Bâtonnage, für einen längeren Ausbau in Fässern, um Textur und Komplexität zu gewinnen, während die Frische und aromatische Reinheit des Franschhoek-Terroirs erhalten bleiben.

Dieser Wein offenbart Noten von reifen Zitrusfrüchten, Steinobst und saftiger Birne, untermauert von blumigen Noten von weißen Blüten und Linde sowie würzigen Nuancen von Ingwer und weißem Pfeffer. Ein präziser Ausbau verleiht holzige Akzente von Vanille, Toast und eine subtile rauchige Note. Der Gaumen zeigt sich vollmundig und strukturiert, getragen von einer geradlinigen Säure, einer feinen mineralischen Salzigkeit und einem langen, schmackhaften und anhaltenden Abgang.

Die ersten Weinreben wurden in Südafrika in den 1650er-Jahren von holländischen Siedlern gepflanzt, doch die Weinproduktion kam erst in den 1680er-Jahren richtig in Schwung, als französische Protestanten mit ihren Kenntnissen und ihrem Fachwissen im Weinbau eintrafen. Stellenbosch ist auch eine historische Weinregion, in der die ersten Weinberge in den 1690er-Jahren angelegt wurden. Heute ist Südafrika eines der wichtigsten Wein produzierenden Länder der südlichen Hemisphäre. Mit über 300 Jahren Weinbaugeschichte wird es oft als Brücke zwischen der Alten und der Neuen Welt bezeichnet. Die meisten Weine werden nach den Weinherstellungstechniken der Neuen Welt produziert, haben aber stilistisch oft mehr mit ihren Gegenstücken aus der Alten Welt gemeinsam. Seit dem Ende der Apartheid hat der südafrikanische Wein internationale Aufmerksamkeit und Anerkennung für seine große Vielfalt an Stilen erhalten. Die südafrikanische Weinindustrie ist über die üppige und zerklüftete Landschaft des Westkaps verteilt. Hier ermöglicht die Fülle an Bergen, Tälern und Hochebenen den Weinbauern, eine große Vielfalt an Stilen zu produzieren. Es gibt auch Weinberge in der Orange River Region des Nordkaps, wo die flache, trockene Landschaft vom Kalahari-Wüste dominiert wird. Die meisten Weinregionen Südafrikas haben ein mediterranes Klima, das stark durch das Zusammentreffen des Atlantischen und Indischen Ozeans beeinflusst wird. Die ikonische Rebsorte des Landes ist der Pinotage, eine einheimische Kreuzung aus Pinot Noir und Cinsaut, die in anderen Wein produzierenden Ländern selten in größeren Mengen zu finden ist. Shiraz (Syrah) ist ebenfalls weit verbreitet, ebenso wie Cabernet Sauvignon und Merlot (oft zusammen in einer Bordeaux-Mischung). Südafrikanischer Chardonnay, Chenin und Sauvignon Blanc sind in den letzten Jahren international populär geworden.