Birichino Peter Martin Ray Vineyard Cabernet Sauvignon 2019

Der Weinberg Peter Martin Ray liegt auf einem Höhenrücken der Santa Cruz Mountains, an der Chaîne d’Or oberhalb des Silicon Valley, auf fast 500 Metern Höhe, in Nachbarschaft zu Mount Eden und Monte Bello. Martin Ray pflanzte dort Mitte der 1950er-Jahre Cabernet Sauvignon aus Stecklingen von Château Margaux. Die Reben wachsen ohne Bewässerung auf zerklüftetem, flachgründigem Franciscan-Schiefer, biologisch bewirtschaftet und mit sehr geringen Erträgen.

Die Trauben werden am 13. und 14. September in den frühen Morgenstunden von Hand gelesen und anschließend vollständig entrappt. Die Gärung setzt spontan mit Spontanhefen ein, und die Maischestandzeit dauert zweiundzwanzig Tage. Danach wird der Wein einundzwanzig Monate in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut, davon 20 % neue Fässer, ohne zwischenzeitlichen Abstich, und ohne Schönung und Filtration abgefüllt.

Dieser Wein zeigt Noten von Cassis, Brombeere, Veilchen, bitterem Kakao, Butterkaramell, Zedernholz, milden Gewürzen und frischen Kräutern. Der dichte, komplexe Gaumen stützt sich auf saftige, feste Tannine, die tiefe Aromen dunkler Früchte einrahmen. Frisch und lang kündigt der Abgang ein bemerkenswertes Lagerpotenzial an.

In den Vereinigten Staaten stammen 90 % des produzierten Weins aus Kalifornien. Der Zustrom von Goldsuchern nach Kalifornien belebte die kalifornische Weinindustrie Mitte des 19. Jahrhunderts, insbesondere in den Regionen Sonoma und Napa. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts gab es 800 Weingüter. Von 1919 bis 1933 zerstörte die Prohibition den Großteil der kalifornischen Weinindustrie, sodass 1933 nur noch 140 Weingüter Wein produzierten. Erst ab 1960 begann sich die Weinindustrie von der Prohibition zu erholen, und Kalifornien war im Wesentlichen für die Produktion von verstärkten Weinen (im Portwein-Stil) bekannt. Auch in den 1960er Jahren wurden einige der berühmtesten Weingüter gegründet (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag's Leap Wine Cellars, etc...).



Im Jahr 1976 ereignete sich ein bemerkenswertes Ereignis: der legendäre Verkostungswettbewerb, besser bekannt als das "Urteil von Paris". Dabei traten die größten französischen Weine gegen die amerikanischen Newcomer an. Am 24. Mai erschütterte ein unerwartetes Ergebnis die Weinwelt, da sich zur Überraschung aller die Vereinigten Staaten durchsetzten. Dieser Wettbewerb ist jedoch der breiten Öffentlichkeit noch recht unbekannt.



Heute besteht kein Zweifel daran, dass die Vereinigten Staaten große Weine produzieren. Auch wenn Kalifornien mit seinen ausgezeichneten Zinfandels den Ruf der amerikanischen Weine maßgeblich monopolisiert, produziert der Bundesstaat Oregon einige der besten Spätburgunder der Welt, und der Bundesstaat Washington bietet exzellente Chardonnay, Merlot und Cabernet-Sauvignon.