Balassa Tokaji Furmint Duck 2025

Dieser Wein besteht zu 100 % aus Furmint, der Königsrebsorte der Region Tokaj. Die Trauben stammen aus einer Assemblage von 5 Parzellen mit vulkanischen Böden, die reich an Ton, Rhyolith und Tuff sind. Die Weinlese erfolgt präzise von Hand und die Gärung findet zu 1/3 in Barriques und zu 2/3 im Stahltank statt. Die Gärung erfolgt spontan unter Verwendung verschiedener natürlicher Hefestämme und der Ausbau dauert etwa 4 bis 5 Monate vor der Abfüllung.

Dieser Wein offenbart Noten von Quitte, Birne, Zitrusfrüchten, Apfel, weißen Blüten, Feuerstein, frischen Mandeln und pflanzlichen Nuancen. Am Gaumen ist er straff, mineralisch und salzig, was einen Eindruck von Reinheit und Finesse hinterlässt.

Die Römer pflanzten die ersten Weinreben in einer Zeit, als das Land Teil einer Region namens Pannonien war. Zu Beginn des 18. Jahrhunderts sorgte Ungarn, vereint mit Österreich, für den Export seines renommiertesten Weins in ganz Europa: den Tokajer (aus der Rebsorte Furmint). Wie in ganz Europa wurde der Weinbau im 19. Jahrhundert durch die Reblaus zerstört. Während der kommunistischen Ära wurden die Weinberge in Genossenschaften verwaltet, was den Weinproduzenten ein stabiles Einkommen garantierte. Viele kleine Winzer konnten dieser wachsenden Wirtschaft nicht folgen, so dass der ungarische Weinbau umstrukturiert wurde und dabei 30 % seiner Fläche verlor. Heute haben sich zahlreiche Familienbetriebe durchgesetzt, von denen einige Weine von unglaublicher Qualität herstellen. Wie überall in Europa ist der Weinbau im Rahmen des europäischen Umstrukturierungsplans für die Weinindustrie rückläufig. Ungarn, das sich auf dem gleichen Breitengrad wie Burgund befindet, hat ein kontinentales Klima mit heißen Sommern und kalten Wintern. Die Niederschlagsmenge ist ausreichend für einen nicht bewässerten Weinbau, und die Böden sind je nach Region heterogen und von hoher Qualität. Mit etwa hundert einheimischen und internationalen Rebsorten verfügt das Land über eine gute Sortenvielfalt. Der Furmint und der Hárslevelű aus der Region Tokaj, die trocken ausgebaut werden und die Grundlage der großen Süßweine von Tokaj bilden, sind heute zweifellos die bekanntesten Sorten. Die am häufigsten angepflanzte Rebsorte ist der Olaszrizling für Weißweine und der Kékfrankos für Rotweine. Internationale Rebsorten, hauptsächlich Bordeaux-Rebsorten, gedeihen besonders im Süden des Landes, wo sie Weine von hoher Klasse hervorbringen.