Autòcton Celler Autòcton Blanc 2020

Autòcton Blanc stammt von alten Xarel-lo-Reben, die in der Serra del Montmell am Rand des Penedès in Katalonien wachsen. Diese Hänge zwischen der Mittelmeerküste und dem Hinterland von Tarragona profitieren von einem mediterranen Klima, das durch die Höhenlage und die Meeresbrisen gemildert wird. Die kargen Kalkböden begünstigen geringe Erträge und eine schöne Konzentration, während die Nähe zum Meer den Trauben Frische und Salzigkeit verleiht.

Die zertifiziert biologisch angebauten Trauben werden von Hand gelesen und mit Spontanhefen vergoren. Etwa 80 % des Weins gären im Edelstahltank und 20 % in französischen Barriques mit 300 und 400 Litern. Der Ausbau setzt sich 10 Monate auf der Hefe in denselben Gebinden fort, bevor der Wein ohne Schönung und Filtration auf die Flasche gefüllt wird.

Dieser Wein zeigt Noten von weißen Blüten, Fenchel, Thymian, Birne, Apfel, weißem Pfirsich, Zitronenzeste und Mandel. Die florale, krautige Nase stützt sich auf eine zarte weiße Frucht. Der geschmeidige Gaumen mit mittlerem Körper zeigt sich frisch und ausgewogen, mit eingebundenem Holz, lebhafter Säure und einem salzigen, schmackhaften Abgang.

Die Geschichte des Weins in Spanien ist so alt, dass niemand wirklich weiß, wer die ersten Reben in die Region brachte. Als die Phönizier vor rund 3.000 Jahren ankamen und die heutigen Städte Cádiz und Jerez gründeten, war der Weinbau bereits fest etabliert, und spanische Weine wurden im gesamten Mittelmeerraum und in Nordafrika gehandelt. Man könnte sagen, Spanien ist ein Weinwunder. Nach Jahren abseits der Welt der großen Weine ist es heute ein bedeutender Akteur. Investitionen und Ehrgeiz in Weinbergen und Kellern schlagen sich in immer reicheren, komplexeren (oft sehr alkoholstarken) und würzigen Rotweinen nieder, die bei internationalen Weinfreunden immer beliebter werden. Stolz darauf, mehr Rebfläche zu besitzen als jedes andere Land, beginnt Spanien gerade erst, diese Ressource konsequent zu nutzen. Spanien ist ein wildes Geflecht aus Regionen und Unterregionen, so wie seine Landschaft ein wildes Geflecht unglaublich rauer Landschaften ist. Ein Blick auf die Karte zeigt die klimatische Vielfalt zwischen den zahlreichen spanischen Weinbauregionen, von den grünen, regennassen Weinbergen Galiciens an der nördlichen Atlantikküste bis zu den sonnenverbrannten Weinbergen im Südosten am Mittelmeer. Der große Vorteil Spaniens ist aus weinbaulicher Sicht die durchschnittliche Höhenlage seiner Weinberge von über 600 Metern. Ein großer Teil der spanischen Weinberge bringt daher Trauben mit guter Farbe und Säure hervor, einfach weil die Nachttemperaturen relativ niedrig sind und die Trauben erst am Ende einer ausreichend langen Vegetationsperiode reifen. Doch wer bereit ist zu suchen, findet hier einen wahren Schatz, und seit sich in Spanien eine Schicht von Kennern herausgebildet hat, haben ehrgeizige Investoren aller Art ihren Teil dazu beigetragen, das Image des spanischen Weins zu verändern. Heute hat eine neue Winzergeneration still und leise begonnen, spektakuläre Weine zu erzeugen und mit Rebsorten zu experimentieren, die noch vor Kurzem undenkbar gewesen wären. Wein bleibt ein wichtiges Gut und ist fester Bestandteil der spanischen Kultur.