Prüfungsbericht 2016

Der Wein Auditori wird von der Kellerei Acústic in der Region Montsant in der Provinz Tarragona hergestellt. Es ist ein Wein aus 70 bis 90 Jahre alten Rebstöcken, die zwischen 1920 und 1940 auf drei kleinen Weinbergen gepflanzt wurden. Die Grenache-Trauben reifen auf kargen, steinigen Böden aus Ton, Sand, Kiesel und Schiefer. Die Höhe der Weinberge variiert zwischen 450 und 750 Metern. Die Trauben von sehr hoher Qualität wurden von Hand mit sehr geringen Erträgen gelesen. Nach einer 15-tägigen Mazeration reift der Wein 13 Monate in französischen Eichenfässern, sowohl neuen als auch solchen in der zweiten Belegung. Auf eine Filtration bei der Abfüllung wird verzichtet, um den reinen Ausdruck der Grenache zu bewahren. Dieser tiefgründige Wein bietet komplexe Aromen von schwarzen und roten Früchten, Brombeeren, Pflaumen, Kirschen, blauen Blumen, schwarzen Trüffeln, Garrigue, schwarzen Oliven und Kakao, durchwoben von mineralischen und minzigen Nuancen. Er besticht durch ultrafeine Tannine, eine langgestreckte Säure und eine schöne Struktur. Ein langer und unvergesslicher Abgang.

Die Geschichte des Weins in Spanien ist so alt, dass niemand wirklich weiß, wer die ersten Rebstöcke in die Region brachte. Als die Phönizier vor etwa 3.000 Jahren ankamen und die heutigen Städte Cadiz und Jerez gründeten, war der Weinbau bereits gut etabliert und spanische Weine wurden im gesamten Mittelmeerraum und in Nordafrika weit verbreitet. Man könnte sagen, Spanien ist ein Weinwunder. Nach Jahren, in denen es von der Welt der großen Weine ausgeschlossen war, ist es heute ein wichtiger Akteur. Investitionen und Ambitionen in Weinbergen und Kellern führen zu immer reichhaltigeren und komplexeren (oft sehr alkoholreichen) und würzigen Rotweinen, die bei internationalen Konsumenten immer beliebter werden. Spanien ist stolz darauf, mehr Rebflächen als jedes andere Land zu besitzen, fängt aber gerade erst an, diese Ressource konsequent zu nutzen. Spanien ist ein anarchisches Wirrwarr von Regionen und Unterregionen, genau wie seine Landschaft ein anarchisches Wirrwarr von unglaublich rauen Landschaften ist. Ein Blick auf eine Karte zeigt die klimatische Vielfalt zwischen den vielen spanischen Weinregionen, von den grünen, durchnässten Weinbergen Galiciens an der nordatlantischen Küste bis zu den sonnenverbrannten Weinbergen des südöstlichen Mittelmeers. Die rettende Gnade Spaniens in Bezug auf den Weinbau ist die durchschnittliche Höhe seiner Weinberge, die über 600 Meter liegt. Ein Großteil der spanischen Weinberge schafft es daher, Trauben von guter Farbe und Säure zu produzieren, einfach weil die Nachttemperaturen relativ niedrig sind und die Trauben erst nach einer ausreichend langen Vegetationsperiode reifen. Aber es gibt einen wahren Schatz zu finden für diejenigen, die bereit sind, zu graben, und jetzt, da sich in Spanien eine Kennerklasse entwickelt hat, haben alle Arten von ehrgeizigen Investoren ihren Teil dazu beigetragen, das Image des spanischen Weins zu verändern. Heute hat eine neue Generation von Winzern leise damit begonnen, spektakuläre Weine zu kreieren und mit Rebsorten zu experimentieren, die noch vor kurzem undenkbar gewesen wären. Wein ist nach wie vor ein wichtiges Gut und ein integraler Bestandteil der spanischen Kultur.