Dog Point Vineyard, den økologiske sauvignon fra Southern Valleys
4 flasker, fra sauvignon fra tank til Section 94 lagret på fadEn newzealandsk sauvignon blanc, der er mere præcis end prangende, en sauvignon til lagring fra fad, en chardonnay eller en pinot noir fra Marlborough? Vinhuset blev grundlagt af to tidligere medarbejdere fra Cloudy Bay: vinbonden Ivan Sutherland og ønologen James Healy, sammen med deres hustruer Margaret og Wendy. Første årgang: 2002.
Vinmarkerne strækker sig mellem Omaka- og Brancott-dalene syd for Wairau, dyrkes certificeret økologisk og høstes med hånden. Sortimentet består af to dele, tanken og fadet, fra 27,80 € til 48 € pr. flaske.
Dog Point - Sauvignon Blanc 2024
En præcis Sauvignon Blanc med stor finesse og fin aromatisk intensitet.
Dog Point - Chardonnay 2023
En Chardonnay med masser af klasse takket være sin store kompleksitet og cremede tekstur.
Dog Point - Section 94 Sauvignon Blanc 2021
En eksotisk og krydret Sauvignon Blanc, vinificeret på egetræsfade i 18 måneder
Dog Point - Pinot noir 2021
Koncentration, silkeblød tekstur, komplekse aromaer: en Pinot Noir i topklasse!
To niveauer: tankens friskhed, fadets dybde
Den klassiske Sauvignon Blanc lagres fire måneder i ståltank. De tre andre vine lagres atten måneder på franske egefade med vildgær.
| Niveau | Vin | Vinifikation og lagring | Pris pr. flaske |
|---|---|---|---|
| Tanken | Sauvignon Blanc 2024citrus, passionsfrugt, flint | Presning af hele klaser, en del med vildgær, 4 måneder i ståltank | 27,80 € i kasser med 6 |
| Fadet | Section 94 Sauvignon Blanc 2021røget, krydret, modne citrusfrugter | En parcel plantet i 1992, vildgær, 18 måneder på gamle franske fade | 39,30 € enkeltvis eller i sæt med 3 |
| Fadet | Chardonnay 2023hvide blomster, fersken, ristet brød | Vildgær, 18 måneder på egefad | 39,30 € enkeltvis eller i sæt med 3 |
| Fadet | Pinot noir 2021blåbær, sorte kirsebær, viol | Gæring med vildgær i 2–3 uger, 18 måneder på franske fade, ufiltreret | 48 € i sæt med 3 |
I Marlborough høstes de fleste sauvignon-druer med maskine. Dog Point plukker alt med hånden, så hele, intakte klaser kan presses.
Hvor længe kan hver vin gemmes, og hvilken mad passer til den
Fadlagringen ændrer alt for lagringspotentialet: sauvignon fra tank drikkes ung, fadvinene kan nydes over ti år.
| Vin | Lagring | Til bords | Servering |
|---|---|---|---|
| Sauvignon Blanc | 1–5 år | Østers, skaldyr, frisk gedeost | 8–10 °C |
| Section 94 Sauvignon Blanc | 10 år og mere | Pighvar, kammuslinger, fjerkræ i flødesauce | 11–13 °C |
| Chardonnay | 5 til 10 år | Laks, hummer, fisk med smør | 11–13 °C |
| Pinot noir | 10 år og mere | And, stegt fjerkræ, svampe | 14–16 °C |
Åbn Section 94 og Chardonnay en halv time før måltidet, eller hæld dem på karaffel: lagringen på bærmen kommer bedre til udtryk efter luftning.
En flaske fra Dog Point til enhver lejlighed
Tag udgangspunkt i retten eller anledningen, så følger vinen.
En sauvignon til aperitiffen og østers
Citrus, passionsfrugt og slået flint: vinhusets klassiske sauvignon, håndhøstet, livlig og afdæmpet.
Sauvignon Blanc 2024, 27,80 € pr. flaske, i kasser med 6En sauvignon til lagring
En parcel fra 1992, vildgær, atten måneder på gamle fade: en røget og krydret sauvignon, der holder i ti år.
Section 94 Sauvignon Blanc 2021, 39,30 € pr. flaske, enkeltvisEn chardonnay til en flot fisk
Hvide blomster, fersken, grillet lime og noter af kiks: en fyldig chardonnay, holdt oppe af en livlig syre.
Chardonnay 2023, 39,30 € pr. flaske, enkeltvisEn pinot noir til and
Blåbær, sorte kirsebær, lakrids og viol, atten måneder på franske fade: en tæt og silkeblød pinot til lagring.
Pinot noir 2021, 48 € pr. flaske, i sæt med 3Alle vine fra Marlborough
Dog Points naboer i landets største vinregion, så du kan sammenligne sauvignon-stilarterne.
Et andet vinhus fra Marlborough
Greywacke, nabo i Wairau-dalen: sauvignon, pinot og aromatiske hvidvine at sammenligne med Dog Point.
Sauvignon Blanc i verden
Fra Sancerre til Marlborough og Chile: sauvignon på alle breddegrader, fra den mest livlige til den mest fyldige.
To tidligere folk fra Cloudy Bay på deres egen jord
Ivan Sutherland kom til Cloudy Bay som vinbonde i 1986 og ledede længe vinmarkerne der; James Healy kom til som ønolog i begyndelsen af 1990'erne. I 1979 havde familien Sutherland købt jord langs Dog Point Road lige uden for Blenheim. I 2002 besluttede de to par selv at vinificere disse druer: Dog Point var født.
Vi har valgt vinhuset for dets stabilitet og klarhed. Sauvignon Blanc viser den klassiske Marlborough, bare mere præcis: hele klaser, en andel vildgær, en afdæmpet frugt. Section 94 lader dig smage, hvad sauvignon bliver til efter en lang lagring på fad, en vin til lagring. Chardonnay og Pinot noir fuldender sortimentet med samme krav: økologisk, håndhøstet, druernes egen gær.
Hvorfor »Section 94«
Navnet er parcellens nummer i Marlboroughs første koloniale matrikel fra 1800-tallet. Den blev plantet i 1992 på dyb alluvial silt og giver en sauvignon, der gæres på gamle fade med vildgær og derefter lagres atten måneder på bærmen. Selve vinhuset har fået sit navn efter hyrdehundene hos regionens første fåreavlere.
Holdet bag Le Baroudeur du Vin
Det, vi bliver spurgt om Dog Point
Hvem står bag Dog Point Vineyard?
To par: Ivan og Margaret Sutherland, James og Wendy Healy. Ivan Sutherland ledede vinmarkerne hos Cloudy Bay, hvor James Healy var ønolog. De grundlagde Dog Point med en første årgang i 2002 på jord, som familien Sutherland havde dyrket siden 1979 i den sydlige del af Wairau-dalen i Marlborough.
Hvilken stil har vinene fra Dog Point?
Præcise og afdæmpede vine, mere fine end prangende. Vinhuset drives certificeret økologisk og håndhøstes fuldt ud, og vinene gæres helt eller delvist med vildgær. Den klassiske sauvignon forbliver livlig og mineralsk; vinene, der lagres atten måneder på fad, får mere tekstur og lagringspotentiale.
Hvad er den bedste vin fra Dog Point?
Section 94 Sauvignon Blanc er vinhusets signaturvin: en enkelt parcel plantet i 1992, vildgær og atten måneder på gamle franske egefade. Den giver en røget og krydret sauvignon til lagring, langt fra den sædvanlige eksplosive profil. Blandt de røde er Pinot noir den mest fuldendte.
Hvad er forskellen på Sauvignon Blanc og Section 94?
Sauvignon Blanc lagres fire måneder i ståltank: passionsfrugt, citrus, flint, til at drikke inden for fem år, 27,80 € pr. flaske i kasser med 6. Section 94 kommer fra en enkelt parcel og gæres og lagres atten måneder på fad: fyldigere, røget, til lagring, 39,30 € pr. flaske, enkeltvis eller i sæt med 3.
Hvor ligger Dog Points vinmarker?
I Marlborough i den nordlige del af New Zealands Sydø, i Southern Valleys, på grænsen mellem Omaka- og Brancott-dalene, syd for Wairau-dalen og nær Blenheim. Jorden er alluvial silt, mere leret end gruset i bunden af Wairau-dalen, hvilket giver vine med mere tekstur.
Er vinene fra Dog Point økologiske?
Ja. Vinhuset begyndte at omlægge sin vinmark til økologisk drift i 2009 og er i dag blandt New Zealands største certificerede økologiske vinmarker. Al høst foregår med hånden. Find flere certificerede vine på vores side med økologiske vine.
Hvor længe kan man gemme vinene fra Dog Point?
Sauvignon Blanc drikkes inden for et til fem år for friskhedens skyld. Chardonnay kan gemmes fem til ti år. Section 94 og Pinot noir kan holde over ti år og får mere kompleksitet med tiden. Opbevar flaskerne liggende, beskyttet mod lys, ved 12–14 °C.
Hvilken mad passer til Dog Points Pinot noir?
Andebryst eller stegt and, en Bresse-kylling, en pande med svampe. Dens aromaer af blåbær, sorte kirsebær og viol og dens silkebløde tanniner passer til kød med fin struktur. Servér den ved 14–16 °C, og åbn den en halv time før måltidet.
Hvilken mad passer til Section 94 Sauvignon Blanc?
Pighvar med beurre blanc, hurtigstegte kammuslinger, fjerkræ i flødesauce eller en lagret gedeost. Fadlagringen giver den fylden fra en stor hvidvin til maden, mens sauvignonens livlighed holder den stram. Servér den ved 11–13 °C; koldere lukker den sig.
Hvorfor sælges nogle af Dog Points vine i sæt?
Det er vine, vi tilbyder i sæt eller kasser: Sauvignon Blanc i kasser med 6 til 27,80 € pr. flaske, Pinot noir i sæt med 3 til 48 € pr. flaske. Chardonnay og Section 94 kan bestilles enkeltvis eller i sæt med 3 til 39,30 € pr. flaske. Den viste pris er altid prisen pr. flaske.
Hvor kan man købe vinene fra Dog Point i Frankrig?
Lige her: Denne side samler de vine fra Dog Point, vi udvælger og smager, sendt fra Frankrig til hele Europa og internationalt. Vil du sammensætte et udvalg eller en gave, svarer en rådgiver dig, og alle landets vinhuse finder du på vores side med vine fra New Zealand.