Mat och vin

Till bords med Eleven Confession Syrah 2020

Till detta amerikanska röda vin rekommenderar vi lammtagine med katrinplommon, kryddiga köttspett, moussaka, duva med svart trumpetsvamp eller hårdostar.

Våra viner till

Sine Qua Non Eleven Confession Syrah 2020

625,00 €

Ett vin som överraskar med sin kontrollerade kraft, sina djupa aromer av mörka bär och kryddor och en textur som förenar fyllighet och elegans.

pays logo

USA

icon vin couleur

Vin Rött

icon alcool

15,9%

icon garde

15 år +

cepage logo

84 % Syrah, 11,5 % Grenache, 2,3 % Petite Sirah och 2,2 % Viognier och Golden Muskateller

Leverans inom 72 timmar i Frankrike, väl förpackat

Frankrike: 9,90 € för 1 till 2 flaskor, 14,90 € för 3 till 11, 19,90 € från 12. Priser per land

Kort sagt, vi talar vin

Eleven Confession Syrah 2020Sine Qua Non

Sine Qua Non är utan tvekan den mest omtalade och ”kultförklarade” producenten i Kalifornien. Dess viner är extremt sällsynta, görs i små mängder, ibland bara några barriquer. Det säger sig självt att man måste skriva upp sig på en väntelista för att få tag på dem. En annan viktig egenskap är att egendomen ägs av den österrikiske konstnären och ikonoklastiske krögaren Manfred Krankl. Krankl grundade vingården tillsammans med sin fru Elaine år 1994 i Ventura i Kalifornien, en stad som ligger en timme norr om Los Angeles. Varje vin berättar en historia, bär ett eget namn och har en unik etikett, som förstås har skapats av Manfred själv.

Jeb Dunnuck – 99 poäng:

Ett av dessa särpräglade och kraftfulla viner som gör dig mållös (det gjorde mig i alla fall mållös). Syrah Eleven Confessions Vineyard 2020 har en exceptionell doft av röda och blå frukter, malen peppar, grafit, charkuterier och kryddor, med några marina och salta nyanser typiska för Sta. Rita Hills. Med en tät och kraftfull smak, rika aromer och smaker, intensiv fruktighet och tanniner som utvecklas vinner vinet på att lagras 2 till 4 år i källaren och kommer att förundra dig under de följande två decennierna. Det påminner mig om Nail in my Cranium 2005, med sin massiva, kraftfulla och ändå perfekt balanserade stil, och jag skulle inte bli förvånad om det utvecklas på samma sätt. Årgång 2020 består av 84 % Syrah, 12 % Grenache och resten Petite Sirah och vita druvor, jäst med en fjärdedel hela klasar och lagrat 38 månader på ekfat.

Vinous (Antonio Galloni) – 98 poäng:

Syrah Eleven Confessions Vineyard 2020 har en mörk och exotisk skönhet. Rik, praktfull och komplex i smaken är årgång 2020 en klassisk Sine Qua Non från början till slut. Silkiga tanniner omsluter en kärna av intensiva röda och lila frukter, lavendel, rosenblad och mynta, i ett hisnande crescendo av aromer, smaker och texturer. Vilket vin! Blenden består av 84 % Syrah, 11,5 % Grenache, 2,3 % Petite Sirah och 2,2 % Viognier och Golden Muskateller.

Vart reser vi?

KalifornienUSA

Även om 50 amerikanska delstater producerar vin står Kalifornien ensamt för cirka 85 % av landets produktion, vilket gör delstaten till världens fjärde största producent efter Italien, Frankrike och Spanien. Klimatet påverkas starkt av Stilla havet, som på denna breddgrad är ett kallt hav. Vinregionerna nära Stilla havet har ett oceaniskt klimat som blir allt mer medelhavsbetonat ju längre in i landet man kommer, och mer kontinentalt nära Sierra Nevada. Vikar och öppningar mot havet, som San Pablo Bay, fungerar som termiska regulatorer för vinodlingen, särskilt i Napa och Sonoma Valley.

Landets historia i korthet

USA

I USA kommer 90 % av vinproduktionen från Kalifornien. Det var tillströmningen av guldgrävare till Kalifornien som satte fart på den kaliforniska vinnäringen i mitten av 1800-talet, särskilt i Sonoma och Napa. I början av 1900-talet fanns det 800 vingårdar. Mellan 1919 och 1933 förstörde förbudstiden största delen av den kaliforniska vinnäringen, så att det 1933 bara fanns 140 vingårdar kvar som producerade vin. Först från 1960 började vinnäringen återhämta sig efter förbudstiden, och Kalifornien var främst känt för starkviner (i portvinsstil). Det var också på 1960-talet som några av de mest kända vingårdarna grundades (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars med flera).



År 1976 inträffade en avgörande händelse: den legendariska provningstävlingen som är mer känd som ”Domen i Paris” (Judgment of Paris). Där ställdes de största franska vinerna mot de amerikanska nykomlingarna. Den 24 maj skakades vinvärlden av ett oväntat resultat: till allas förvåning vann USA. Ändå är tävlingen ganska okänd för den breda allmänheten.



I dag råder det inget tvivel om att USA producerar stora viner. Även om Kalifornien i hög grad dominerar de amerikanska vinernas rykte med sina utmärkta Zinfandel-viner, producerar Oregon några av världens bästa Pinot Noir och Washington erbjuder utmärkt Chardonnay, Merlot och Cabernet Sauvignon.

Vanliga frågor

Allt om Eleven Confession Syrah 2020

Vilken temperatur ska Eleven Confession Syrah 2020 serveras i?

Mellan 16 och 18 °C. En timme i karaff hjälper det att öppna sig.

Hur länge kan man lagra Eleven Confession Syrah 2020?

Lagringspotential: 15 år eller mer, alltså minst till 2035. Förvara flaskan liggande, mörkt, i cirka 12 °C.

Vilka druvor ingår i Eleven Confession Syrah 2020?

Druvor: 84 % Syrah, 11,5 % Grenache, 2,3 % Petite Sirah och 2,2 % Viognier och Golden Muskateller. Ursprung: Kalifornien, USA. Alkoholhalt: 15,9%.

Vad passar till Eleven Confession Syrah 2020?

Eleven Confession Syrah 2020 passar till lamm och hårdost. Våra rättförslag finns i rutan om mat och vin högst upp på sidan.

Du kanske också gillar