Quinta do Vallado Porto Tawny Reserva

Denna tawny port kommer från Quinta do Vallado, en av de äldsta egendomarna i Dourodalen, vars historia går tillbaka till 1716 och som fortfarande ägs av ättlingarna till den berömda Dona Antónia Ferreira. Egendomen ligger vid stränderna av Corgo, en biflod till Douro, nära dess mynning och staden Peso da Régua. Stockarna är planterade i terrasser på skifferjordar mellan 70 och 400 meters höjd och omfattar ett tiotal hektar gamla stockar planterade mellan 1920- och 1950-talet.

Detta portvin kommer från gamla blandplanterade vingårdar där tinta roriz, tinta amarela, touriga franca, touriga nacional och andra traditionella Dourodruvor växer sida vid sida. Enligt portvinets egen metod avbryts jäsningen genom tillsats av vinsprit, vilket bevarar en del av druvans naturliga socker. Reservan blandas sedan av flera viner med en genomsnittlig ålder på sex år, lagrade på mycket gamla ekfat om 600 liter. Den långa kontakten med trä och luft ger vinet dess tegelfärgade ton och dess utvecklade aromregister.

Vinet har toner av vilda björnbär, mörka körsbär, torkat fikon, korinter, rostad hasselnöt, kanel, kryddnejlika och kola. Den tegelröda färgen förebådar en doft där vild frukt möter torkad frukt och kryddor. Smaken är på en gång rik och frisk, generös, och sträcker ut sig i en lång och lysande eftersmak.

Portugals rika historia är nära förknippad med landets viner, särskilt dess mest berömda vin, portvinet. Från de gamla städerna Lissabon och Porto till små medeltida städer och romerska ruiner lever det förflutna fortfarande kvar i dagens Portugal. En semester i hjärtat av detta land, där portvinet föddes, är ett unikt sätt att upptäcka Gamla världens kultur, klimatet, den vackra landsbygden och förstås de goda vinerna. Även om vinets historia i Portugal går tillbaka till romarna var det först i början av 1800-talet som det vin vi i dag känner som portvin såg dagens ljus. Portugals bordsvin var redan mycket efterfrågat från mitten av 1600-talet, främst av britterna. För att göra de rustika portugisiska vinerna stabilare och mer välsmakande tillsattes små mängder druvsprit i vinfaten före transporten. Så småningom började brittiska företag investera i regionen och fulländade metoden att tillsätta druvsprit under jäsningen i stället för efteråt, vilket bevarade de karaktäristiska fruktiga smakerna i det röda vinet som var unika för Dourodalen i Portugal. Under de senaste åren har en liten revolution ägt rum i Douro i form av moderna torra röda och vita viner, parallellt med den mycket traditionella produktionen av portvin. Bordsvinerna spelar också fortsatt en viktig roll. Ökade investeringar, förbättrade odlingstekniker och en modernisering av branschen ger intressanta resultat. Det som är unikt för Portugal är det mycket stora antalet (över 500) inhemska druvsorter (även om de ibland är svåra att uttala). Till och med de flesta vinexperter känner inte till druvorna bakom portvin, madeira eller andra portugisiska viner. Precis som grannlandet Spanien har Portugal genomgått en tyst revolution under de senaste tjugo åren. Ovilligheten att följa trender och plantera internationella druvsorter bär nu frukt, och den nya generationen viner, fulla av ”terroirkaraktär” och frukt, kan mer än väl konkurrera på världsscenen. De unika smakerna hos Portugals inhemska druvsorter har blivit landets styrka. Goda nyheter för den som söker omväxling från viner gjorda på de allestädes närvarande internationella druvsorterna. Terroiren är mycket varierad. Från norr till söder, från öster till väster, från bergen till vingårdarna vid havet, varma och torra eller svala och gröna. I alla stilar, från vinho verde till portvin, från torra och krispiga vita viner till eleganta röda, på så många olika sätt, är portugisiska viner unika.