Quinta do Vallado Porto Tawny 50 ans

Denna exceptionella tawny kommer från Quinta do Vallado, en egendom vars arkiv går tillbaka till 1716 och vars portvin fram till 1987 såldes av familjehuset Ferreira. Vingården ligger vid stränderna av Corgo, nära dess sammanflöde med Douro och staden Peso da Régua, och klättrar i skifferterrasser mellan 70 och 400 meters höjd. Under nästan två sekler var portvin egendomens huvudsakliga verksamhet, vilket förklarar de rika gamla lager som dessa blandningar av hög ålder föds ur.

Vinet kommer från gamla blandplanterade stockar av tinta roriz, tinta amarela, tinta barroca, touriga franca och touriga nacional, bland andra traditionella druvsorter. Jäsningen avbryts genom tillsats av vinsprit, enligt portvinets egen metod, för att bevara druvans naturliga socker. Blandningen förenar sedan flera viner med en genomsnittlig ålder på femtio år, lagrade på ekfat om 600 liter. Detta halvsekel av oxidativ mognad koncentrerar vinet, intensifierar dess aromregister och lämnar kvar en anmärkningsvärt livfull syra.

Vinet har toner av kåda, kanderad apelsin, citronskal, torkad aprikos, valnöt, honung, lakrits och jod. Doften är mycket intensiv och komplex och öppnar med kanderad citrus och torkad frukt. Smaken är mycket koncentrerad och vackert strukturerad, med en syrlig och salt ådra som lättar upp rikedomen. Eftersmaken är exceptionellt lång och förlänger tonerna av honung och citrus.

Portugals rika historia är nära förknippad med landets viner, särskilt dess mest berömda vin, portvinet. Från de gamla städerna Lissabon och Porto till små medeltida städer och romerska ruiner lever det förflutna fortfarande kvar i dagens Portugal. En semester i hjärtat av detta land, där portvinet föddes, är ett unikt sätt att upptäcka Gamla världens kultur, klimatet, den vackra landsbygden och förstås de goda vinerna. Även om vinets historia i Portugal går tillbaka till romarna var det först i början av 1800-talet som det vin vi i dag känner som portvin såg dagens ljus. Portugals bordsvin var redan mycket efterfrågat från mitten av 1600-talet, främst av britterna. För att göra de rustika portugisiska vinerna stabilare och mer välsmakande tillsattes små mängder druvsprit i vinfaten före transporten. Så småningom började brittiska företag investera i regionen och fulländade metoden att tillsätta druvsprit under jäsningen i stället för efteråt, vilket bevarade de karaktäristiska fruktiga smakerna i det röda vinet som var unika för Dourodalen i Portugal. Under de senaste åren har en liten revolution ägt rum i Douro i form av moderna torra röda och vita viner, parallellt med den mycket traditionella produktionen av portvin. Bordsvinerna spelar också fortsatt en viktig roll. Ökade investeringar, förbättrade odlingstekniker och en modernisering av branschen ger intressanta resultat. Det som är unikt för Portugal är det mycket stora antalet (över 500) inhemska druvsorter (även om de ibland är svåra att uttala). Till och med de flesta vinexperter känner inte till druvorna bakom portvin, madeira eller andra portugisiska viner. Precis som grannlandet Spanien har Portugal genomgått en tyst revolution under de senaste tjugo åren. Ovilligheten att följa trender och plantera internationella druvsorter bär nu frukt, och den nya generationen viner, fulla av ”terroirkaraktär” och frukt, kan mer än väl konkurrera på världsscenen. De unika smakerna hos Portugals inhemska druvsorter har blivit landets styrka. Goda nyheter för den som söker omväxling från viner gjorda på de allestädes närvarande internationella druvsorterna. Terroiren är mycket varierad. Från norr till söder, från öster till väster, från bergen till vingårdarna vid havet, varma och torra eller svala och gröna. I alla stilar, från vinho verde till portvin, från torra och krispiga vita viner till eleganta röda, på så många olika sätt, är portugisiska viner unika.