Jean-Yves Péron I Vicini Moscato 2022

Sedan 2011 driver Jean-Yves Péron en négociantverksamhet där han köper druvor från ekologiska vinodlare i regionen och samarbetar med producenter i norra Italien. Det har gett upphov till serien I Vicini, som låter honom utforska en större mångfald av terroirer och fördjupa sitt kunnande inom vinifiering och lagring.

I Vicini Moscato är ett torrt vitt macererat vin (orangevin), ett naturvin som Jean-Yves Péron gör i Savojen av muscat d’Asti från italienska Piemonte. Druvorna, som odlas på svala kalkjordar, skördas för hand vid optimal mognad och macererar sedan två månader på skalen med nedtryckning av musten. Vinet lagras därefter ett år på barrique utan filtrering, klarning eller tillsatt svavel. Vinet har toner av aprikos, kumquat, mandarinskal, torkad mango, guava, fjällblommor, litchi, rosenvatten och honung från kastanjeblom.  I smaken utmärker det sig genom sin friskhet, sin spänst och druvans typiska aromer, utan sötma. Den fina tanninstrukturen gör det till ett kraftfullt, balanserat vin med lång eftersmak.

Serveringstips: Ingen lång dekantering, njut av vinet inom 5 timmar efter öppning.

Åh, Italien – vilket vackert och livsbejakande land, Dolce Vitans folk, men vad svårt det är att förstå hur vinodlingen är organiserad! Nyckeln till att förstå det italienska ursprungssystemet är att se landet som flera små länder snarare än ett enhetligt land, eftersom varje region har sitt eget system med appellationer. Ändå kan Italien erbjuda vinälskare en mängd viner med varierande och unika smaker och stilar, och flaskor fulla av överraskningar och kreativitet. Tyvärr producerar landet också stora mängder själlösa viner utan karaktär, som säljs under sina mest kommersiellt gångbara och kända namn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco och många andra...



Men låt oss prata lite historia: vinodlingen i Italien går tillbaka till antiken och har sitt ursprung i Grekland. Etruskerna ska ha planterat vinrankorna och grekiska invandrare ska ha förbättrat och förändrat druvsorterna – det var de som senare kallade landet ”Oenotria”: vinets land. Under romarrikets storhetstid hade vinet en viktig plats i vardagen, och redan då utmärkte sig vissa regioner genom sina förstklassiga produkter. Romarna planterade också många vingårdar i Europa och lämnade på så sätt outplånliga spår efter sina erövringar.



I dag är Italien världens största vinproducent, före Frankrike. Italien är indelat i tre klimatzoner. Bergen i norr har ett ganska strängt bergsklimat. Slätten i ”mitten av stöveln” har ett kontinentalt klimat med kalla vintrar och varma somrar med åskväder. I den ”södra delen av stöveln” råder medelhavsklimat med mycket varma och torra somrar, och detsamma gäller öarna Sicilien och Sardinien. Sammanfattningsvis producerar Italien viner av stor variation tack vare sina 200 olika druvsorter, varav många har sitt ursprung i landet. Det är ett land lika komplext som sina viner – väl värt att utforska!