Chambers Rosewood Old Vine Muscadelle

Cuvéen Old Vine Muscadelle kommer från hundraåriga vinstockar i sand- och siltiga lerjordar i Rutherglen, i nordöstra delstaten Victoria i Australien. Den historiska vingården, som odlats av familjen Chambers sedan 1858, har ett varmt kontinentalt klimat, idealiskt för övermognad av Muscadelle, regionens emblematiska druva. Temperaturskillnaden mellan varma dagar och svala nätter gynnar en naturlig koncentration av socker och aromer, vilket ger vinet en oöverträffad rikedom förankrad i det australiska terroiret.

Vinifieringen bygger på en traditionell metod som är typisk för Rutherglens starkviner (vins mutés). Druvorna skördas sent, vid full mognad, och avstjälkas och pressas sedan lätt. Den medvetet korta jäsningen avbryts genom tillsats av neutral druvsprit för att bevara det naturliga sockret. Vinet flyttas sedan till en solera (från 1986) av gamla, ej påfyllda fat, där det genomgår en lång oxidativ lagring. Systemet, som bygger på fraktionerad blandning av flera årgångar, bygger upp en anmärkningsvärd aromatisk komplexitet och säkrar samtidigt kontinuiteten i husets stil. Varken filtrering eller klarning görs, för att bevara vinets äkthet.

Vinet visar toner av dadlar, korinter, saltkaramell, kokta plommon, kanderat apelsinskal, mocka, rostade valnötter och svart te. I munnen är texturen sammetslen, med en omslutande sötma perfekt balanserad av syran och ett anmärkningsvärt djup. Den långa och ihållande eftersmaken lämnar ett ädelt och rasrent avtryck.

Australien började producera vin för mer än två sekler sedan. Det har gett ett land rikt på gamla vinstockar, vinodlarfamiljer i flera generationer och en djupt rotad kunskap om och respekt för hantverket. Lägg därtill en lust att utforska och förnya, en orädd inställning och en varierad samling av 65 vinregioner i många olika klimat, så har du grunden till ett enastående vinland av ett slag som det finns få av.



Australien slog igenom på exportmarknaderna på 1980-talet och har sedan dess erbjudit hela världen dynamiska, fruktiga viner med exceptionellt prisvärde. Fram till slutet av 1990-talet och början av 2000-talet dominerades bilden av australiskt vin av överkoncentrerade exempel på Shiraz, Grenache och röda blandningar. Mellan dessa två ytterligheter finns den mångfald av högkvalitativa viner och regionala viner som alltid har funnits i Australien.



Australisk vinodling är främst koncentrerad till den södra kusten mot havet, där förhållandena är svalare. Det finns fyra huvudsakliga vinregioner som ligger kring de stora städerna. Western Australia kring Perth, South Australia kring Adelaide, Victoria kring Melbourne och New South Wales kring Sydney.



Landet är en av världens största vinproducenter och var världens fjärde största exportör 2011. Den här utvecklingen har i dag gjort Australien till ett av de mest uppmärksammade länderna när det gäller vinkvalitet. Australiska viner finns att prova i hela landet. Varje australisk region har sina egna druvsorter. Australiska viner definieras av sin druva, till skillnad från franska viner som definieras av sin terroir.