Vision 2019

A cuvée Vision é um vinho branco seco elaborado nos crus de Holdvölgy, Nyulászó e Betsek, situados na bacia de Mád, em Tokaj. Este terroir vulcânico de altitude, aliado a um microclima fresco e seco, permite às castas autóctones Furmint (maioritária), Hárslevelű e Kabar exprimir uma mineralidade cristalina e uma tensão única.

As uvas são vindimadas manualmente, prensadas diretamente e depois vinificadas em cubas de inox a baixa temperatura (11–12 °C), com um estágio parcial em tonéis húngaros ou barricas, consoante as colheitas. Esta vinificação respeitadora da fruta e do terroir favorece a frescura, a finura aromática e a elegância característica da cuvée Vision.

Este vinho revela notas de pera Williams, de marmelo, de cidra, de anis, de flores brancas, de chá verde, de toranja rosa e de ananás. A boca é direita, mineral e elegante, com um final salino e persistente.

Foram os romanos que plantaram as primeiras vinhas, numa época em que o país fazia parte de uma região chamada Panónia. Foi no alvor do século XVIII que a Hungria, unida à Áustria, assegurou a exportação do seu vinho mais reputado para toda a Europa: o Tokaj (da casta Furmint). Como em toda a Europa, no século XIX, a viticultura foi destruída pela filoxera. Durante o período comunista, as vinhas eram geridas em cooperativas, o que garantia um rendimento estável aos produtores de vinho. Muitos pequenos viticultores não conseguiram acompanhar esta economia em crescimento, e a vinha húngara foi reestruturada, perdendo pelo caminho 30 % da sua superfície. Hoje em dia, muitos produtores familiares destacaram-se, e alguns fazem vinhos de uma qualidade incrível. Como em toda a Europa, a viticultura está em declínio no âmbito do plano europeu de reestruturação do setor vitivinícola. A Hungria, que se situa à mesma latitude que a Borgonha, tem um clima continental com verões quentes e invernos frios. A pluviosidade é suficiente para uma viticultura sem rega e os solos são heterogéneos e de grande qualidade consoante as regiões. Com cerca de uma centena de castas autóctones e internacionais, o país tem uma boa diversidade varietal. O furmint e o hárslevelű da região de Tokaj, vinificados em seco e na origem dos grandes vinhos doces de Tokaj, são sem dúvida as castas mais conhecidas hoje. A casta mais plantada é o Olaszrizling para os brancos e o Kékfrankos para os tintos. As castas internacionais, sobretudo as castas bordalesas, florescem em particular no sul do país, onde dão vinhos de grande classe.