Nebbiolo d'Alba Spumante "Cuvée 970" Brut Rosé 2021

Eis um espumante surpreendente, produzido a partir de 100% de uvas de Nebbiolo do produtor Casina Bric. Esta cuvée tem o nome do ano de criação da denominação Nebbiolo d'Alba Spumante , que existe desde 1970. O trabalho manual e o tratamento delicado são aqui a prioridade absoluta. As uvas são colhidas à mão em pequenas caixas de 20 kg. Após 5 a 7 dias de repouso em câmara frigorífica, as uvas são prensadas suavemente sem desengace. A primeira fermentação decorre durante 15 a 20 dias e a tomada de espuma faz-se segundo o método Martinotti durante 8 a 12 meses sobre as borras finas. Por fim, o estágio termina com um período de 6 a 12 meses em garrafa antes da comercialização. O vinho apresenta uma cor rosa «velho». Este vinho revela aromas florais de rosa, flor de pessegueiro, groselha, morango, framboesa, flor de sabugueiro,amêndoa fresca, giz,casca de laranja e toranja. A boca é elegante graças a uma finura de bolha bem controlada e a um belo comprimento. Um estilo seco e requintado que prova plenamente que a Nebbiolo não está reservada apenas aos grandes vinhos tintos.

Ah, Itália, que belo país hedonista, povo da Dolce Vita, mas que difícil é compreender a sua organização vitícola! A chave para compreender o sistema de denominações de origem em Itália é considerá-la como vários pequenos países e não como um único país homogéneo, pois cada região tem o seu próprio sistema de denominações. No entanto, Itália pode oferecer aos apreciadores uma multiplicidade de vinhos de sabores e estilos variados e únicos, bem como garrafas cheias de surpresa e de criatividade. Infelizmente, também produz uma grande quantidade de vinhos sem alma e sem carácter, vendidos sob os nomes mais úteis e mais reputados do ponto de vista comercial: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e muitos outros... Mas falemos um pouco de história: a viticultura em Itália remonta à mais remota antiguidade e é originária da Grécia. Os etruscos terão implantado a vinha e os imigrantes gregos terão melhorado e modificado o encepamento, e foram eles que depois chamaram a este país "Oenotria": a terra do vinho. No auge do Império Romano, o vinho ocupava um lugar importante na vida quotidiana e algumas regiões já se destacavam pela excelência do seu produto. Os romanos também implantaram numerosas vinhas na Europa, deixando assim um testemunho indelével da sua invasão. Hoje, Itália é o maior produtor de vinho do mundo, à frente de França. Itália divide-se em três zonas climáticas. As montanhas do Norte têm um clima de montanha bastante rigoroso. A planície do "meio da bota" é o domínio do clima continental, com invernos frios e verões quentes e tempestuosos. Na parte "sul da bota" italiana reina o clima mediterrânico, com verões muito quentes e muito secos, sem esquecer as ilhas da Sicília e da Sardenha. Em resumo, Itália produz vinhos de grande variedade graças às suas 200 castas diferentes, muitas das quais são originárias do seu território. É um país tão complexo como os seus vinhos, que merece ser explorado!