ZUCCARDI Serie A Bonarda

Zuccardi to rodzinna winiarnia założona w 1963 roku w dolinie Uco, w prowincji Mendoza (Argentyna). Sebastián Zuccardi dorastał w rodzinie o wizjonerskim i innowacyjnym duchu. Odkąd jego dziadek, inżynier Alberto Zuccardi, posadził pierwsze hektary winorośli, posiadłość nieustannie się rozwijała, aż stała się jednym z głównych punktów odniesienia argentyńskiego winiarstwa. Budynek, wzniesiony w Paraje Altamira na wysokości 1100 metrów, jest hołdem dla Andów i tego spektakularnego naturalnego otoczenia.

Serie A oznacza „Argentina Series”, sposób na ukazanie szczepów regionu poprzez wybór najlepszych stanowisk winiarskich u podnóża Andów. Wino powstaje wyłącznie ze szczepu Bonarda, pochodzącego z Włoch, a dziś drugiego najczęściej uprawianego szczepu w Argentynie. Winogrona pochodzą z należącej do winnicy działki Santa Rosa, o piaszczystych glebach i suchym klimacie. Zostały zebrane ręcznie, odszypułkowane i zmiażdżone. Po fermentacji w zbiornikach ze stali nierdzewnej 30% wina dojrzewa w starych beczkach dębowych przez 10 miesięcy. Wino odsłania nuty borówki, jeżyny, fiołków, śliwki, jeżyn, wiśni, białego pieprzu, kakao oraz zimnego tytoniu. W ustach jest gęste, a jednocześnie świeże i łagodne dzięki zintegrowanym taninom. 

Choć Argentyna jest uważana za „Nowy Świat”, jej tradycja winiarska jest znacznie starsza, niż można by sądzić, ponieważ sięga czasów kolonizacji hiszpańskiej w XVI wieku, a później była rozwijana przez włoskich osadników. W przeciwieństwie do Chile wino od dawna jest częścią kultury tego kraju.



Żaden kraj produkujący wino na świecie nie poczynił większych postępów w ostatnich latach XX wieku (w zakresie uprawy winorośli, enologii i siłą rzeczy finansów), co pozwoliło tamtejszym producentom podnieść poziom jakości i umocnić pozycję na międzynarodowym rynku eksportowym. Argentyna jest dziś piątym największym producentem wina na świecie, po Francji, Włoszech, Hiszpanii i Stanach Zjednoczonych.



Winorośl uprawia się głównie u podnóża Andów, a zwłaszcza w Mendozie, gdzie pustynne krajobrazy i duże wysokości wspólnie dają wina aromatyczne i intensywnie pachnące. Niektóre winnice założono nawet na wysokości do 3000 metrów n.p.m.!



Tutejszy terroir dobrze odpowiada szczepowi, który Argentyna uczyniła swoim: wszechobecnemu Malbec. Pochodzący z Bordeaux, daje dziś niektóre z najsłynniejszych win argentyńskich, które wyróżniają się blaskiem i intensywnością, z nutami kwiatowymi i smakami czarnych owoców. Inne czerwone odmiany uprawiane w Argentynie to Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo i Pinot Noir. Wśród win białych symbolicznym szczepem argentyńskiego regionu winiarskiego jest Torrontés, dający wino o kwiatowym i tropikalnym smaku. Kraj produkuje również Chardonnay, Sauvignon Blanc i Pinot Grigio. Dziś wina argentyńskie są cenione na całym świecie za wina czerwone o mocnej strukturze i jako wina wysokiej jakości.