Vineka Rosso Puglia 2024

Vineka powstała w 2016 roku, aby promować wysoką jakość win z Apulii, z regionu Salento i doliny Itrii. Guglielmo Zito, założyciel winnicy, to człowiek, który urodził się w swoim regionie i jest mu oddany: w Apulii. Jego filozofia jest silnie zakorzeniona w tej ziemi oraz w ochronie geograficznego i kulturowego dziedzictwa doliny Itrii. Realizuje ją na co dzień poprzez staranną pracę w winnicy i w piwnicy. Uprawa winorośli odbywa się przy jak najmniejszej ingerencji w naturalny cykl życia rośliny. Celem winifikacji jest ukazanie charakteru lokalnych szczepów i terroir przy zachowaniu finezji i owocowej soczystości.

Wino powstaje z kupażu szczepów Negroamaro i Malvazia Nera. Ta cuvée pozwala poznać bogactwo terroir Apulii i włoską kulturę stołu. Fermentacja odbywa się w zbiornikach ze stali nierdzewnej z umiarkowaną ekstrakcją tanin i bez dojrzewania w beczkach, co pozwala zachować świeżość i lekkość. W bukiecie wyczuwalne są nuty czarnych jagód, śliwek, jeżyn, lukrecji, dzikich ziół oraz niuansów kakao. W ustach wino jest gładkie i łagodne, z umiarkowanym alkoholem i aksamitnymi taninami.

Ach, Włochy, piękny kraj hedonistów, ojczyzna dolce vita, ale jakże trudno zrozumieć tamtejszą organizację winiarstwa! Kluczem do zrozumienia systemu apelacji we Włoszech jest traktowanie ich jak kilku małych krajów, a nie jednego jednolitego państwa, ponieważ każdy region ma własny system apelacji. Włochy mogą jednak zaoferować miłośnikom wina mnóstwo win o zróżnicowanych i niepowtarzalnych smakach i stylach, a także butelki pełne niespodzianek i kreatywności. Niestety produkują też duże ilości win bez duszy i charakteru, sprzedawanych pod najbardziej użytecznymi i najbardziej rozpoznawalnymi handlowo nazwami: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco i wiele innych...



Ale porozmawiajmy trochę o historii: uprawa winorośli we Włoszech sięga zamierzchłej starożytności i wywodzi się z Grecji. Etruskowie mieli zasadzić winorośl, a greccy osadnicy ulepszyć i zmienić skład odmian; to oni nazwali później ten kraj „Oenotria”, czyli kraina wina. W okresie rozkwitu Cesarstwa Rzymskiego wino zajmowało ważne miejsce w codziennym życiu, a niektóre regiony już wtedy wyróżniały się doskonałością swoich wyrobów. Rzymianie założyli też liczne winnice w Europie, pozostawiając trwały ślad swoich podbojów.



Dziś Włochy są największym producentem wina na świecie, przed Francją. Włochy dzielą się na trzy strefy klimatyczne. W górach na północy panuje dość surowy klimat górski. Nizina „środkowej części buta” to obszar klimatu kontynentalnego z mroźnymi zimami oraz gorącymi i burzowymi latami. W „południowej części buta” panuje klimat śródziemnomorski z bardzo gorącymi i bardzo suchymi latami; dotyczy to również wysp Sycylii i Sardynii. Podsumowując, Włochy produkują wina o ogromnej różnorodności dzięki 200 różnym szczepom, z których wiele pochodzi z tych ziem. To kraj równie złożony jak jego wina, które warto poznać!