TETRAMYTHOS Roditis nature 2024

Winiarnia Tetramythos została założona w 2004 roku przez braci Aristosa i Stathisa. Panagiotis Papagiannopoulos od początku kieruje firmą jako enolog. Razem tworzą wyjątkowe wina, głównie ze szczepów lokalnych. Sprzyja temu doskonały mikroklimat gór regionu Aigialia. Panayiotis uosabia ducha greckiego winiarstwa, łącząc tradycję z innowacją. Po studiach enologicznych w Atenach w latach 90. pracował najpierw jako konsultant, a następnie osiadł jako winiarz w winnicy. Stosuje naturalne podejście zarówno w pracy z glebą, jak i w winifikacji, dzięki czemu powstają wina autentyczne, czyste, typowe i głęboko zakorzenione w swoim terroir. To zapewne jeden z najciekawszych przedstawicieli winiarskiego Peloponezu.

Winnica Tetramythos leży na zboczach regionu Aigialeia, na północy Peloponezu, na wysokości 800 metrów. To białe wino powstaje z winogron szczepu Roditis z 50-letnich krzewów, uprawianych ekologicznie i posadzonych na glebach z czerwonej gliny „Terra Rossa” na wapiennej skale macierzystej. Po osiągnięciu optymalnej dojrzałości winogrona są zbierane i selekcjonowane ręcznie. Winifikacja przebiega w możliwie najbardziej naturalny sposób: fermentacja z udziałem drożdży dzikich (autochtonicznych) zachodzi w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Następnie wino dojrzewa przez 4 miesiące na drobnym osadzie. Wino ukazuje dyskretne aromaty cytryny, jabłka, gruszki, melona, grejpfruta, zakwasu, cedratu, drobnych białych kwiatów i skórki mandarynki. W ustach struktura jest średnia, a kwasowość wyraźna, co daje całość soczystą i pełną smaku.

Przez bardzo długi czas znane jako proste wina stołowe, zwłaszcza za sprawą Retsiny, białego wina aromatyzowanego żywicą sosnową, wina greckie w ciągu ostatnich 20 lat znacznie zyskały na jakości. Historia wina jest tak stara jak historia Grecji. Na Krecie odnaleziono ślady najstarszych na świecie pras do winogron sprzed ponad 3000 lat.


Po okresie stagnacji przez cały XX wiek wina greckie przeszły szybką poprawę jakości dzięki wejściu kraju do Unii Europejskiej, kształceniu młodych enologów w bardzo dobrych europejskich szkołach oraz szczególnej uwadze poświęconej popytowi międzynarodowemu. Grecja nie chce iść na łatwiznę, stawiając głównie na wielkie francuskie szczepy, takie jak Chardonnay czy Cabernet Sauvignon, które znacznie ułatwiłyby eksport. Obecnie Grecja chce nadal uprawiać i przybliżać światu swoje dawne szczepy, których na jej terytorium jest około 300.


Przede wszystkim trzeba zrozumieć, że Grecja jest pod względem klimatu znacznie bardziej zróżnicowana, niż sądzi większość ludzi. Kraj ma naprawdę wszystko: od suchych wysp śródziemnomorskich po wilgotne lasy sosnowe i górskie, na które zimą pada śnieg. Przy klimacie tak zróżnicowanym możesz się spodziewać, że wina greckie również będą bardzo różnorodne. Dlatego jednym z najlepszych sposobów, by wyrobić sobie zdanie o greckim winie, jest podział kraju na cztery ogólne strefy winiarskie według klimatu: Grecja Północna (klimat wilgotny), wyspy Morza Egejskiego (klimat suchy), Grecja Środkowa i Grecja Południowa (klimat śródziemnomorski). Potencjał i reputacja greckich win są dziś w oczach szerokiej publiczności mocno niedoceniane, co może przynieść przyjemne niespodzianki!