Tedeschi Nicalo 2022

Wino Nicalò pochodzi z Valpolicelli, na północny wschód od Werony, w regionie winiarskim Wenecja Euganejska. Winnice rodziny Tedeschi rozciągają się na wzgórzach tej historycznej apelacji, wśród dolin i dobrze nasłonecznionych stoków, pod łagodzącym wpływem jeziora Garda i Prealp. Gleby, złożone m.in. z gliny, wapienia i kamieni, sprzyjają równomiernemu dojrzewaniu lokalnych czerwonych odmian. Ten pagórkowaty terroir daje wina zarazem hojne i zrównoważone, o wyraźnie owocowym charakterze, zachowanej świeżości i strukturze typowej dla wielkich czerwonych win z Valpolicelli.

Winogrona są zbierane ręcznie, a następnie fermentują w zbiornikach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze. Wino dojrzewa przez dwanaście miesięcy w beczkach ze slawońskiego dębu, a następnie nadal dojrzewa w butelce.

W tym winie wyczuwalne są nuty dojrzałej czereśni, czerwonych owoców i śliwki, którym towarzyszą akcenty fiołków, łagodnego pieprzu i wanilii. Dojrzewanie dodaje nutę delikatnego drewna, nie przesłaniając blasku owocu. W ustach wino jest gładkie i otulające, niesione zrównoważoną świeżością i delikatnymi taninami. Okrągła tekstura stopniowo nabiera głębi, a w długim finiszu pojawiają się przyprawy, czereśnia i dyskretna nuta mineralna.

Ach, Włochy, piękny kraj hedonistów, ojczyzna dolce vita, ale jakże trudno zrozumieć tamtejszą organizację winiarstwa! Kluczem do zrozumienia systemu apelacji we Włoszech jest traktowanie ich jak kilku małych krajów, a nie jednego jednolitego państwa, ponieważ każdy region ma własny system apelacji. Włochy mogą jednak zaoferować miłośnikom wina mnóstwo win o zróżnicowanych i niepowtarzalnych smakach i stylach, a także butelki pełne niespodzianek i kreatywności. Niestety produkują też duże ilości win bez duszy i charakteru, sprzedawanych pod najbardziej użytecznymi i najbardziej rozpoznawalnymi handlowo nazwami: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco i wiele innych... Ale porozmawiajmy trochę o historii: uprawa winorośli we Włoszech sięga zamierzchłej starożytności i wywodzi się z Grecji. Etruskowie mieli zasadzić winorośl, a greccy osadnicy ulepszyć i zmienić skład odmian; to oni nazwali później ten kraj „Oenotria”, czyli kraina wina. W okresie rozkwitu Cesarstwa Rzymskiego wino zajmowało ważne miejsce w codziennym życiu, a niektóre regiony już wtedy wyróżniały się doskonałością swoich wyrobów. Rzymianie założyli też liczne winnice w Europie, pozostawiając trwały ślad swoich podbojów. Dziś Włochy są największym producentem wina na świecie, przed Francją. Włochy dzielą się na trzy strefy klimatyczne. W górach na północy panuje dość surowy klimat górski. Nizina „środkowej części buta” to obszar klimatu kontynentalnego z mroźnymi zimami oraz gorącymi i burzowymi latami. W „południowej części buta” panuje klimat śródziemnomorski z bardzo gorącymi i bardzo suchymi latami; dotyczy to również wysp Sycylii i Sardynii. Podsumowując, Włochy produkują wina o ogromnej różnorodności dzięki 200 różnym szczepom, z których wiele pochodzi z tych ziem. To kraj równie złożony jak jego wina, które warto poznać!