Santa Rita Floresta Chardonnay 2022

To cuvée pochodzi z winnicy Santa Rita w dolinie Limarí, na północy Chile, z obszaru Punitaqui. Działki wybrano w strefach najbogatszych w węglan wapnia, na aluwialnych glebach gliniasto-mułowych z domieszką kamieni. Położona około trzydziestu kilometrów od wybrzeża winnica korzysta z chłodzącego wpływu Pacyfiku, a jednocześnie jest na tyle ciepła, by winogrona w pełni dojrzewały, w krajobrazie na skraju pustyni.

Winogrona fermentują z udziałem drożdży dzikich (autochtonicznych) w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Wino dojrzewa następnie około ośmiu miesięcy w beczkach z francuskiego dębu, w tym 25% nowych, z regularnym mieszaniem osadu (bâtonnage), które nadaje mu krągłość i teksturę, zachowując jednocześnie świeżość.

W winie wyczuwalne są nuty cytryny, grejpfruta, gruszki, ananasa, mango, świeżych ziół, miodu i orzecha laskowego. Cytrusy i białe owoce łączą się z egzotycznymi i ziołowymi akcentami. W ustach krągłe i soczyste, kremowe, wsparte delikatną kwasowością i słonawym finiszem charakterystycznym dla chardonnay z Limarí.

To Hernán Cortés już w czasie podboju Meksyku, w 1524 roku, nakazał uprawę winorośli. Uprawa stopniowo rozprzestrzeniała się z Meksyku na południe i w 1555 roku dotarła do Chile. Przez pierwsze trzy stulecia kolonizacji w Chile uprawiano wyłącznie país, ciemny szczep bez wyrazu i bardzo plenny. Na wprowadzenie szlachetnych odmian trzeba było czekać do połowy XIX wieku: były to głównie cabernet sauvignon, merlot, syrah, sauvignon blanc i chardonnay. Dwadzieścia lat później winifikacja została zmodernizowana z inicjatywy zamożnych właścicieli i francuskich ekspertów, których filoksera w Europie pozbawiła pracy. Chile rozciąga się na długości 4 300 kilometrów z północy na południe. Leży pomiędzy Oceanem Spokojnym na zachodzie, Andami na wschodzie, pustynią Atakama na północy oraz równinami Patagonii i lodowcami na południu. Te naturalne bariery uchroniły kraj przed filokserą. Choć kraj ma zaledwie 160 kilometrów szerokości, panują w nim idealne warunki do uprawy szczepów z regionów ciepłych, umiarkowanych i chłodnych, dlatego często nazywa się go rajem dla uprawy winorośli. Z niemal 300 posiadłościami produkującymi wina butelkowane Chile zajmuje miejsce między 6. a 8. na świecie.