Santa Rita 120 Carmenere 2023

Opis winnicy Santa Rita

Winnica Santa Rita, położona w sercu Chile, słynie z doświadczenia w wytwarzaniu win, które oddają ducha i różnorodność chilijskiego terroir. Dzięki bogatej historii i tradycji winiarskiej sięgającej ponad stu lat Santa Rita stała się ważnym producentem na światowej scenie winiarskiej. Winnica wyróżnia się przywiązaniem do innowacji i jakości, tworząc wina łączące tradycję z nowoczesnością. Wśród nich szczególne miejsce zajmuje Carmenere, szczep symbolizujący Chile, który oddaje niepowtarzalny charakter regionu.

Opis cuvée Santa Rita 120 Carmenere

Cuvée Santa Rita 120 Carmenere to hołd dla dziedzictwa i winiarskiej tradycji winnicy. To cuvée, pochodzące ze starannie wybranych winnic, pokazuje potencjał Carmenere do tworzenia win zarazem bogatych i zrównoważonych. Wyróżniające się intensywną owocowością, miękkością i korzennymi nutami, 120 Carmenere jest dobrym przykładem tego, jak winnica potrafi wydobyć istotę tego szczepu w przystępnym i przyjemnym stylu.

Aromaty

120 Carmenere ma bogaty, aromatyczny bukiet z aromatami ciemnych owoców, takich jak czarna porzeczka i jeżyna, oraz nutami czarnego pieprzu, czekolady i lekkiego dębu. Uzupełniają je charakterystyczne akcenty ziołowe, które dodają winu złożoności.

Charakterystyka

• Szczep: Carmenere
• Profil: Wino łagodne i okrągłe, z dojrzałymi taninami i umiarkowaną kwasowością, które składają się na jego ogólną równowagę. 120 Carmenere jest cenione za przyjemny finisz i długo utrzymujące się korzenne nuty, dające harmonijną i satysfakcjonującą degustację.
• Potencjał starzenia: Stworzone do podawania młodo, gdy wyraźnie czuć świeżość i owoc, to cuvée ma także umiarkowany potencjał starzenia, pozwalający na subtelną ewolucję aromatów i smaków z czasem.

Dobór do potraw

Santa Rita 120 Carmenere pasuje do wielu dań, od grillowanego czerwonego mięsa po pikantne potrawy duszone, a także do serów o średniej intensywności. Jego wszechstronność i wyrazisty charakter sprawiają, że dobrze sprawdza się do wspólnych posiłków i na szczególne okazje.

To Hernán Cortés już w czasie podboju Meksyku, w 1524 roku, nakazał uprawę winorośli. Uprawa stopniowo rozprzestrzeniała się z Meksyku na południe i w 1555 roku dotarła do Chile. Przez pierwsze trzy stulecia kolonizacji w Chile uprawiano wyłącznie país, ciemny szczep bez wyrazu i bardzo plenny. Na wprowadzenie szlachetnych odmian trzeba było czekać do połowy XIX wieku: były to głównie cabernet sauvignon, merlot, syrah, sauvignon blanc i chardonnay. Dwadzieścia lat później winifikacja została zmodernizowana z inicjatywy zamożnych właścicieli i francuskich ekspertów, których filoksera w Europie pozbawiła pracy.

Chile rozciąga się na długości 4 300 kilometrów z północy na południe. Leży pomiędzy Oceanem Spokojnym na zachodzie, Andami na wschodzie, pustynią Atakama na północy oraz równinami Patagonii i lodowcami na południu. Te naturalne bariery uchroniły kraj przed filokserą. Choć kraj ma zaledwie 160 kilometrów szerokości, panują w nim idealne warunki do uprawy szczepów z regionów ciepłych, umiarkowanych i chłodnych, dlatego często nazywa się go rajem dla uprawy winorośli. Z niemal 300 posiadłościami produkującymi wina butelkowane Chile zajmuje miejsce między 6. a 8. na świecie.