QUINTA DO CRASTO Crasto Tinto 2020

Quinta Do Crasto to winiarnia z ponad stuletnią historią, należąca do rodziny Leonor i Jorge Roquette. Jej nazwa pochodzi od łacińskiego słowa „castrum”, oznaczającego „rzymską twierdzę”. Dzięki swojej historii Quinta do Crasto dysponuje najlepszymi działkami i najstarszymi winoroślami w regionie. Rodzina Roquette, już czwarte pokolenie, zajmuje się nie tylko produkcją win spokojnych, lecz także win porto i oliwy z oliwek, pośród niezwykłego krajobrazu doliny Douro.

To wino powstaje z winogron pochodzących z wybranych działek położonych na „patamares”, tradycyjnych tarasach doliny Douro. Po winobraniu winogrona trafiają do 22-kilogramowych skrzynek i przechodzą staranną selekcję, po czym są odszypułkowywane i prasowane. Uzyskany moszcz fermentuje w zbiornikach ze stali nierdzewnej przez 7 dni. Wino dojrzewa następnie przez około 6 miesięcy, w 85% w zbiornikach ze stali nierdzewnej, a w pozostałej części w beczkach z dębu francuskiego. Ujawnia przyjemne nuty likieru jeżynowego, czarnej porzeczki, czarnej śliwki, borówki, wiśni, dzikich jagód, tytoniu, kawy i lukrecji. W ustach wino jest hojne i pełne, z wyczuwalnymi, ale zaokrąglonymi taninami. Finisz opiera się na przyprawach i czarnych owocach.

Bogata historia Portugalii jest ściśle związana z jej winami, zwłaszcza z najsłynniejszym z nich, porto. Od dawnych miast, Lizbony i Porto, po małe średniowieczne miasteczka i rzymskie ruiny: przeszłość wciąż jest żywa we współczesnej Portugalii. Wakacje w sercu tego kraju, w którym narodziło się porto, to niepowtarzalny sposób, by poznać kulturę Starego Świata, klimat, piękne krajobrazy i oczywiście tutejsze wina.



Choć historia wina w Portugalii sięga czasów rzymskich, wino znane dziś jako porto powstało dopiero na początku XIX wieku. Portugalskie wino stołowe cieszyło się dużym popytem już od połowy XVII wieku, głównie wśród Brytyjczyków. Aby rustykalne portugalskie wina były stabilniejsze i przyjemniejsze w smaku, przed wysyłką dodawano do beczek niewielkie ilości okowity. W końcu brytyjskie firmy zaczęły inwestować w regionie i dopracowały proces dodawania okowity w trakcie fermentacji, a nie po niej, co pozwoliło zachować charakterystyczne owocowe smaki czerwonego wina, typowe wyłącznie dla doliny Douro w Portugalii.



W ostatnich latach w regionie Douro dokonała się mała rewolucja: obok bardzo tradycyjnej produkcji porto rozwinęły się nowoczesne wytrawne wina czerwone i białe. Wina stołowe nadal odgrywają ważną rolę. Większe inwestycje, lepsze techniki uprawy winorośli i modernizacja branży przynoszą ciekawe rezultaty.



Wyjątkowa w Portugalii jest bardzo duża liczba (ponad 500) rodzimych szczepów (choć ich nazwy bywają trudne do wymówienia). Nawet większość ekspertów od wina nie zna winogron, z których powstaje porto, madera czy jakiekolwiek inne portugalskie wino. Podobnie jak sąsiednia Hiszpania, Portugalia od około dwudziestu lat przechodzi cichą rewolucję. Niechęć do podążania za modą i sadzenia szczepów międzynarodowych przynosi teraz efekty, a nowe pokolenie win o wyraźnym charakterze terroir i owocu jest w stanie konkurować na scenie światowej. Niepowtarzalne smaki rodzimych portugalskich szczepów stały się atutem kraju. To dobra wiadomość dla tych, którzy szukają odmiany od wszechobecnych win ze szczepów międzynarodowych.

Terroir jest bardzo zróżnicowane. Z północy na południe, ze wschodu na zachód, od gór po winnice nadmorskie, gorące i suche albo chłodne i zielone. We wszystkich stylach, od vinho verde po porto, od rześkich wytrawnych win białych po eleganckie czerwone, na tak wiele różnych sposobów, wina portugalskie są niepowtarzalne.