Planeta Etna Rosso 2023

Wino pochodzi z północnych zboczy Etny, we wschodniej Sycylii, z okolic Castiglione di Sicilia i Randazzo. Winorośl Planeta zakorzenia się w czarnych glebach wulkanicznych, bogatych w piaski, popioły i kamienie lawowe, które nadają winu wyjątkowy mineralny charakter. Położone wysoko winnice korzystają z dużych amplitud temperatur między słonecznymi dniami a chłodnymi nocami. Klimat śródziemnomorski, łagodzony wysokością i górskimi wpływami wulkanu, sprzyja powolnemu dojrzewaniu i pozwala zachować naturalną świeżość Nerello Mascalese.

Winogrona zbiera się ręcznie, odszypułkowuje, a następnie fermentuje w zbiornikach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze, z około dwunastodniową maceracją i regularnym przepompowywaniem moszczu. Następnie wino dojrzewa przez sześć do ośmiu miesięcy w beczkach z dębu francuskiego.

W winie wyczuwalne są nuty czerwonej wiśni, maliny i granatu, podkreślone kwiatowymi niuansami róży i fiołka. Akcenty czarnego pieprzu, śródziemnomorskich ziół i kamienia wulkanicznego podkreślają jego etneński charakter. Dojrzewanie dyskretnie wnosi powiew wędzonego drewna. W ustach materia jest smukła i jedwabista, niesiona żywą kwasowością, delikatnymi taninami i słonawym szkieletem. Długi i świeży finisz zachowuje przyjemny mineralny i korzenny charakter.

Ach, Włochy, piękny kraj hedonistów, ojczyzna dolce vita, ale jakże trudno zrozumieć tamtejszą organizację winiarstwa! Kluczem do zrozumienia systemu apelacji we Włoszech jest traktowanie ich jak kilku małych krajów, a nie jednego jednolitego państwa, ponieważ każdy region ma własny system apelacji. Włochy mogą jednak zaoferować miłośnikom wina mnóstwo win o zróżnicowanych i niepowtarzalnych smakach i stylach, a także butelki pełne niespodzianek i kreatywności. Niestety produkują też duże ilości win bez duszy i charakteru, sprzedawanych pod najbardziej użytecznymi i najbardziej rozpoznawalnymi handlowo nazwami: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco i wiele innych... Ale porozmawiajmy trochę o historii: uprawa winorośli we Włoszech sięga zamierzchłej starożytności i wywodzi się z Grecji. Etruskowie mieli zasadzić winorośl, a greccy osadnicy ulepszyć i zmienić skład odmian; to oni nazwali później ten kraj „Oenotria”, czyli kraina wina. W okresie rozkwitu Cesarstwa Rzymskiego wino zajmowało ważne miejsce w codziennym życiu, a niektóre regiony już wtedy wyróżniały się doskonałością swoich wyrobów. Rzymianie założyli też liczne winnice w Europie, pozostawiając trwały ślad swoich podbojów. Dziś Włochy są największym producentem wina na świecie, przed Francją. Włochy dzielą się na trzy strefy klimatyczne. W górach na północy panuje dość surowy klimat górski. Nizina „środkowej części buta” to obszar klimatu kontynentalnego z mroźnymi zimami oraz gorącymi i burzowymi latami. W „południowej części buta” panuje klimat śródziemnomorski z bardzo gorącymi i bardzo suchymi latami; dotyczy to również wysp Sycylii i Sardynii. Podsumowując, Włochy produkują wina o ogromnej różnorodności dzięki 200 różnym szczepom, z których wiele pochodzi z tych ziem. To kraj równie złożony jak jego wina, które warto poznać!