Przy stole z Palia Armakia 2023
Grillowana ryba z ziołami, ośmiornica z płyty (plancha), tatar z dorady z cytrusami, świeże sery kozie, risotto z owocami morza.
Nasze wina do:
Krótko i na temat: wino
Palia Armakia 2023Petrakopoulos
Winnica cuvée Palia Armakia producenta Petrakopoulos leży na wyspie Kefalonia, w sercu archipelagu Wysp Jońskich, na zboczach wystawionych na morskie wpływy zatoki Argostoli. Krzewy, posadzone na glebach wapiennych i gliniasto-wapiennych, rosną w klimacie śródziemnomorskim łagodzonym przez morskie wiatry, co sprzyja powolnemu i równomiernemu dojrzewaniu winogron. Położone w pagórkowatym, nienaruszonym krajobrazie, odzwierciedlają wyspiarski charakter Kefalonii, między górzystą rzeźbą terenu, bliskością morza a lokalną bioróżnorodnością, tworząc wyjątkowy i wyrazisty terroir.
Wino odsłania nuty dojrzałych cytrusów, owoców pestkowych i owoców o białym miąższu, uzupełnione delikatnymi kwiatowymi akcentami, wyraźnym mineralnym wymiarem i subtelnymi ziołowymi niuansami. W ustach jest pełne i precyzyjne, z żywą kwasowością, która wydłuża degustację, lekko kredową teksturą i trwałym, słonym finiszem, podkreślającym wyraz wyspiarskiego terroir.
Dokąd podróżujemy?
AttykaGrecja
Attyka to historyczny region winiarski w środkowej Grecji, który otacza Ateny i rozciąga się aż po półwysep z przylądkiem Sunion na południowym wschodzie. Ta kolebka starożytnego greckiego winiarstwa przeżyła w XX wieku upadek z powodu gwałtownej urbanizacji Aten, ale dziś przechodzi jakościowe odrodzenie dzięki nowemu pokoleniu pełnych pasji winiarzy. Gorący i suchy klimat śródziemnomorski, łagodzony morskimi bryzami znad Morza Egejskiego, oraz ubogie gleby wapienne i kamieniste tworzą idealne warunki do uprawy winorośli. W Attyce uprawia się głównie rodzime greckie szczepy, takie jak Savatiano na wytrawne, rześkie wina białe, Assyrtiko, Malagouzia, a także Agiorgitiko i Mandilaria na wina czerwone. Region wytwarza także znaną Retsinę, tradycyjne białe wino z dodatkiem żywicy, symbol greckiej kultury winiarskiej. Wina współczesnej Attyki wyróżniają się autentycznym śródziemnomorskim charakterem, słoną mineralnością i zdolnością do wyrażania bogactwa tysiącletniego greckiego dziedzictwa winiarskiego.
Krótka historia kraju
Grecja
Przez bardzo długi czas znane jako proste wina stołowe, zwłaszcza za sprawą Retsiny, białego wina aromatyzowanego żywicą sosnową, wina greckie w ciągu ostatnich 20 lat znacznie zyskały na jakości. Historia wina jest tak stara jak historia Grecji. Na Krecie odnaleziono ślady najstarszych na świecie pras do winogron sprzed ponad 3000 lat. Po okresie stagnacji przez cały XX wiek wina greckie przeszły szybką poprawę jakości dzięki wejściu kraju do Unii Europejskiej, kształceniu młodych enologów w bardzo dobrych europejskich szkołach oraz szczególnej uwadze poświęconej popytowi międzynarodowemu. Grecja nie chce iść na łatwiznę, stawiając głównie na wielkie francuskie szczepy, takie jak Chardonnay czy Cabernet Sauvignon, które znacznie ułatwiłyby eksport. Obecnie Grecja chce nadal uprawiać i przybliżać światu swoje dawne szczepy, których na jej terytorium jest około 300. Przede wszystkim trzeba zrozumieć, że Grecja jest pod względem klimatu znacznie bardziej zróżnicowana, niż sądzi większość ludzi. Kraj ma naprawdę wszystko: od suchych wysp śródziemnomorskich po wilgotne lasy sosnowe i górskie, na które zimą pada śnieg. Przy klimacie tak zróżnicowanym możesz się spodziewać, że wina greckie również będą bardzo różnorodne. Dlatego jednym z najlepszych sposobów, by wyrobić sobie zdanie o greckim winie, jest podział kraju na cztery ogólne strefy winiarskie według klimatu: Grecja Północna (klimat wilgotny), wyspy Morza Egejskiego (klimat suchy), Grecja Środkowa i Grecja Południowa (klimat śródziemnomorski). Potencjał i reputacja greckich win są dziś w oczach szerokiej publiczności mocno niedoceniane, co może przynieść przyjemne niespodzianki!
Wszystko o Palia Armakia 2023
W jakiej temperaturze podawać Palia Armakia 2023?
Od 10 do 12 °C.
Jak długo można przechowywać Palia Armakia 2023?
Potencjał starzenia: od 5 do 10 lat, czyli mniej więcej do 2033 roku. Przechowuj butelkę w pozycji leżącej, z dala od światła, w temperaturze około 12 °C.
Z jakich szczepów powstaje Palia Armakia 2023?
Szczepy: 100% Robola. Pochodzenie: Attyka, Grecja. Zawartość alkoholu: 13%.
Do czego podawać Palia Armakia 2023?
Palia Armakia 2023 pasuje do skorupiaków i białych ryb. Propozycje dań znajdziesz w ramce z doborem do potraw, na górze strony.
