Palacios Remondo Propiedad 2024

Propiedad pochodzi z winnic Palacios Remondo w Alfaro, w Rioja Oriental, najbardziej śródziemnomorskiej części apelacji, na skraju doliny Ebro. Krzewy Grenache rosną tu u podnóża Monte Yerga, na kamienistych glebach gliniasto-wapiennych. Klimat, bardziej suchy i słoneczny niż w Rioja Alta, łagodzą wysokość i wiatry, co sprzyja pełnej dojrzałości przy zachowaniu świeżości owocu.

Winogrona zbiera się ręcznie, a następnie w całości odszypułkowuje. Fermentacja przebiega na drożdżach dzikich (autochtonicznych) w drewnianych kadziach, z zanurzonym kapeluszem, po czym następuje 35-dniowa maceracja. Fermentacja malolaktyczna zachodzi spontanicznie w beczkach barrique. Następnie wino dojrzewa 10 miesięcy w beczkach barrique i dużych beczkach (foudre), po czym jest klarowane białkiem jaja i butelkowane bez filtracji.

To wino odsłania nuty wiśni, truskawki, czarnej maliny, granatu, dzikiej róży, płatków róży, drzewa sandałowego i białego pieprzu. Żywy i soczysty czerwony owoc łączy się z delikatnymi niuansami kwiatowymi i drzewnymi. W ustach wino jest pełne i wyrafinowane, o średnim ciele, oparte na świeżych, kredowych taninach, z długim, linearnym finiszem pełnym energii.

Historia wina w Hiszpanii jest tak dawna, że nikt właściwie nie wie, kto przywiózł do tego regionu pierwsze winorośle. Gdy około 3000 lat temu przybyli Fenicjanie i założyli dzisiejsze miasta Kadyks i Jerez, uprawa winorośli była już dobrze rozwinięta, a hiszpańskie wina sprzedawano szeroko w całym basenie Morza Śródziemnego i w Afryce Północnej. Można powiedzieć, że Hiszpania to winiarski fenomen. Po latach na uboczu świata wielkich win jest dziś jednym z jego głównych graczy. Inwestycje i ambicje w winnicach i piwnicach przekładają się na coraz bogatsze, bardziej złożone (często o wysokiej zawartości alkoholu) i korzenne wina czerwone, coraz bardziej cenione przez międzynarodowych konsumentów. Hiszpania, dumna z tego, że ma więcej ziemi obsadzonej winoroślą niż jakikolwiek inny kraj, dopiero zaczyna w spójny sposób wykorzystywać ten zasób. Hiszpania to chaotyczna mozaika regionów i podregionów, podobnie jak jej krajobraz jest chaotyczną mozaiką niezwykle surowych pejzaży. Wystarczy spojrzeć na mapę, by dostrzec różnorodność klimatyczną licznych hiszpańskich regionów winiarskich: od zielonych, przesiąkniętych wilgocią winnic Galicji na północnym wybrzeżu Atlantyku po spalone słońcem winnice śródziemnomorskiego południowego wschodu. Z punktu widzenia uprawy winorośli atutem Hiszpanii jest średnia wysokość jej winnic, przekraczająca 600 metrów. Dzięki temu w dużej części hiszpańskich winnic udaje się uzyskać winogrona o dobrej barwie i kwasowości, po prostu dlatego, że nocne temperatury są stosunkowo niskie, a winogrona dojrzewają dopiero pod koniec wystarczająco długiego okresu wegetacji. Ci, którzy są gotowi poszukać, znajdą tu jednak prawdziwe skarby, a odkąd w Hiszpanii ukształtowała się grupa znawców, wielu ambitnych inwestorów przyczyniło się do zmiany wizerunku hiszpańskiego wina. Dziś nowe pokolenie winiarzy spokojnie zaczęło tworzyć wyjątkowe wina i eksperymentować ze szczepami, które jeszcze niedawno byłyby nie do pomyślenia. Wino pozostaje ważnym produktem i stanowi integralną część hiszpańskiej kultury.