Noelia Bebelia Albariño 2025

Ta cuvée pochodzi z Finca Candán, trzyhektarowej parceli położonej na górskich zboczach doliny rzeki Verdugo, w podstrefie Soutomaior. Ta winnica w Galicji, na północnym zachodzie Hiszpanii, należy do apelacji D.O. Rías Baixas. Krzewy zakorzeniają się w piaszczystych glebach, na warstwie xabre i granitowym podłożu, pod chłodnym i wilgotnym wpływem klimatu atlantyckiego.

Winogrona zbierane są ręcznie, a następnie tłoczone bezpośrednio, bez odszypułkowania i miażdżenia, aby delikatnie wydobyć sok. Fermentacja przebiega po tym bezpośrednim tłoczeniu. Wino dojrzewa następnie cztery miesiące w beczkach dębowych o pojemności 500 litrów, co dodaje mu złożoności i równowagi, zachowując świeży wyraz Albariño.

W winie wyczuwalne są nuty białych kwiatów, skórki cytryny, grejpfruta, limonki, białej brzoskwini, jabłka, gruszki, melona, moreli, mango, kopru włoskiego i kamiennej mineralności. W ustach wino jest świeże i smakowite, z gładką, obszerną teksturą, orzeźwiającą, słonawą kwasowością, a następnie długim, owocowym i cytrynowym finiszem.

Historia wina w Hiszpanii jest tak dawna, że nikt właściwie nie wie, kto przywiózł do tego regionu pierwsze winorośle. Gdy około 3000 lat temu przybyli Fenicjanie i założyli dzisiejsze miasta Kadyks i Jerez, uprawa winorośli była już dobrze rozwinięta, a hiszpańskie wina sprzedawano szeroko w całym basenie Morza Śródziemnego i w Afryce Północnej. Można powiedzieć, że Hiszpania to winiarski fenomen. Po latach na uboczu świata wielkich win jest dziś jednym z jego głównych graczy. Inwestycje i ambicje w winnicach i piwnicach przekładają się na coraz bogatsze, bardziej złożone (często o wysokiej zawartości alkoholu) i korzenne wina czerwone, coraz bardziej cenione przez międzynarodowych konsumentów. Hiszpania, dumna z tego, że ma więcej ziemi obsadzonej winoroślą niż jakikolwiek inny kraj, dopiero zaczyna w spójny sposób wykorzystywać ten zasób. Hiszpania to chaotyczna mozaika regionów i podregionów, podobnie jak jej krajobraz jest chaotyczną mozaiką niezwykle surowych pejzaży. Wystarczy spojrzeć na mapę, by dostrzec różnorodność klimatyczną licznych hiszpańskich regionów winiarskich: od zielonych, przesiąkniętych wilgocią winnic Galicji na północnym wybrzeżu Atlantyku po spalone słońcem winnice śródziemnomorskiego południowego wschodu. Z punktu widzenia uprawy winorośli atutem Hiszpanii jest średnia wysokość jej winnic, przekraczająca 600 metrów. Dzięki temu w dużej części hiszpańskich winnic udaje się uzyskać winogrona o dobrej barwie i kwasowości, po prostu dlatego, że nocne temperatury są stosunkowo niskie, a winogrona dojrzewają dopiero pod koniec wystarczająco długiego okresu wegetacji. Ci, którzy są gotowi poszukać, znajdą tu jednak prawdziwe skarby, a odkąd w Hiszpanii ukształtowała się grupa znawców, wielu ambitnych inwestorów przyczyniło się do zmiany wizerunku hiszpańskiego wina. Dziś nowe pokolenie winiarzy spokojnie zaczęło tworzyć wyjątkowe wina i eksperymentować ze szczepami, które jeszcze niedawno byłyby nie do pomyślenia. Wino pozostaje ważnym produktem i stanowi integralną część hiszpańskiej kultury.