Mount Pleasant Lovedale Semillon 2018

To cuvée pochodzi z winnicy Lovedale w Hunter Valley, w Nowej Południowej Walii. Założona w 1946 roku przez Maurice’a O’Shea, leży na piaszczystych i mułowych glebach równinnych, sprzyjających szczepowi sémillon. Klimat charakteryzują upalne lata i obfite opady pod koniec sezonu, które dają białe wina wytrawne, o niskiej zawartości alkoholu i zdolne do długiego starzenia.

Winogrona są zbierane ręcznie, odszypułkowywane, a następnie delikatnie tłoczone. Fermentacja przebiega w niskiej temperaturze, bez kontaktu z drewnem. Wino jest butelkowane około trzech tygodni po zakończeniu fermentacji, aby zachować owocowość, a następnie przez kilka lat starzeje się w butelce w winnicy, zanim trafi do sprzedaży.

W winie wyczuwalne są nuty cytryny, mirtu cytrynowego, trawy cytrynowej, dzikiego kopru włoskiego, lanoliny, wosku pszczelego, orzecha laskowego i tostów z masłem. Cytrusom towarzyszą woskowe i tostowe nuty wynikające ze starzenia. W ustach bogate i obszerne, bardzo długie, wsparte wyraźną kwasowością i długim finiszem o miodowych niuansach.

Australia zaczęła produkować wino ponad dwa stulecia temu. Dzięki temu jest krajem bogatym w stare winorośle, wielopokoleniowe rodziny winiarzy oraz głęboko zakorzenioną wiedzę o rzemiośle i szacunek dla niego. Dodaj do tego chęć odkrywania i wprowadzania innowacji, nieustraszoną postawę i zróżnicowaną paletę 65 regionów winiarskich o wielu różnych klimatach, a otrzymasz wszystko, co składa się na niezwykły kraj winiarski, jakich niewiele. Australia wkroczyła na rynki eksportowe w latach 80. XX wieku i od tamtej pory oferuje całemu światu dynamiczne, owocowe wina o wyjątkowo korzystnym stosunku jakości do ceny. Do końca lat 90. i początku pierwszej dekady XXI wieku historię australijskiego wina zdominowały zbyt skoncentrowane przykłady Shiraz, Grenache i czerwonych kupaży. Pomiędzy tymi dwiema skrajnościami mieści się różnorodna australijska oferta win wysokiej jakości i win regionalnych, która istniała zawsze. Australijskie winiarstwo koncentruje się głównie na południowym wybrzeżu oceanicznym, gdzie warunki są chłodniejsze. Istnieją cztery główne regiony winiarskie, położone wokół dużych miast. Australia Zachodnia wokół Perth, Australia Południowa wokół Adelajdy, Wiktoria wokół Melbourne oraz Nowa Południowa Walia wokół Sydney. Kraj ten jest jednym z największych producentów wina na świecie, a w 2011 roku był 4. eksporterem wina na świecie. Ten niedawny rozwój sprawia, że Australia jest dziś jednym z krajów najbardziej docenianych za jakość swoich win. Australijskie wina można degustować w całym kraju. Każdy region Australii ma własne szczepy. Australijskie wina określa się przez szczep, w przeciwieństwie do win francuskich, które określa się przez terroir.