Przy stole z Billi Billi 2022
Dobrze pasuje do tajine z jagnięciną lub po prostu do kuskusu, a także do mięs z grilla, mięs duszonych w sosie czy dziczyzny w sosie grand veneur.
Nasze wina do:
Krótko i na temat: wino
Billi Billi 2022MOUNT LANGI GHIRAN
Cuvée Billi Billi to wino w 100% z syrah, powstające z winogron z wyselekcjonowanych winnic najwyższej jakości, głównie w Grampians – strefie o chłodnym klimacie, górzystej, w regionie Victoria. Wino jest ekspresyjne, z nutami świeżych czerwonych i czarnych owoców, takich jak czarna porzeczka i jeżyna. Całość dopełniają nuty gorzkiej czekolady, czarnego pieprzu, niebieskich kwiatów i aromatycznych przypraw, takich jak goździki i lukrecja, pochodzących z dojrzewania w neutralnych beczkach dębowych. Drobnoziarniste taniny otaczają to średnio zbudowane, hojne wino o zrównoważonym i długim finiszu.
Dokąd podróżujemy?
VictoriaAustralia
Wiktoria
Przemysł winiarski stanu Wiktoria zawdzięcza swoje początki odkryciu złota w latach 50. XIX wieku, które wywołało napływ osadników z całego świata, a zwłaszcza z Europy. Podobnie jak w regionie Sierra Foothills w Kalifornii, osadnicy ci przywieźli ze sobą winorośl i wiedzę ze swoich krajów, zakładając w stanie przemysł winiarski. Niestety rozprzestrzenienie się filoksery pod koniec XIX wieku zadało regionowi cios i przemysł winiarski odrodził się dopiero w latach 60. XX wieku. Wiktoria to stosunkowo mały stan Australii, ale ważny pod względem kulturowym. Leży w południowo-wschodniej części kontynentu i ma chłodny klimat kształtowany przez ocean. Wyróżnia się największą różnorodnością klimatów regionalnych: od bardzo zimnych Macedon Ranges po bardzo gorące regiony rozciągające się wzdłuż rzeki Murray, od północnego wschodu po północny zachód stanu. Można tu znaleźć słynne australijskie Barossa Shiraz, ale Pinot Noir i Chardonnay należą do najważniejszych szczepów stanu, z których powstają zarówno wina wytrawne, jak i musujące.
Podregion: Grampians
To bardzo popularny turystycznie region niewysokich gór, niegdyś znany z kopalń, położony mniej więcej w połowie drogi między Coonawarrą a Melbourne, w stanie Wiktoria. Winnice rozciągają się między parkiem narodowym o tej samej nazwie a pasmem niewysokich gór. Region słynie z często pieprzowych Shiraz (nuty białego pieprzu), które należą do najbardziej eleganckich w Australii. Powstają tu też bardzo dobre rieslingi i pinot gris. Obecnie działa tu kilkanaście winnic, a uprawy winorośli zajmują kilkaset hektarów. Region Grampians jest niezwykle pagórkowaty, z wieloma kamienistymi zboczami na wschodzie i łagodniejszymi stokami na zachodzie. Klimat jest pośredni między oceanicznym a śródziemnomorskim. Średnie temperatury wahają się od 14°C do 30°C latem i od 4° do 15°C zimą.
Krótka historia kraju
Australia
Australia zaczęła produkować wino ponad dwa stulecia temu. Dzięki temu jest krajem bogatym w stare winorośle, wielopokoleniowe rodziny winiarzy oraz głęboko zakorzenioną wiedzę o rzemiośle i szacunek dla niego. Dodaj do tego chęć odkrywania i wprowadzania innowacji, nieustraszoną postawę i zróżnicowaną paletę 65 regionów winiarskich o wielu różnych klimatach, a otrzymasz wszystko, co składa się na niezwykły kraj winiarski, jakich niewiele.
Australia wkroczyła na rynki eksportowe w latach 80. XX wieku i od tamtej pory oferuje całemu światu dynamiczne, owocowe wina o wyjątkowo korzystnym stosunku jakości do ceny. Do końca lat 90. i początku pierwszej dekady XXI wieku historię australijskiego wina zdominowały zbyt skoncentrowane przykłady Shiraz, Grenache i czerwonych kupaży. Pomiędzy tymi dwiema skrajnościami mieści się różnorodna australijska oferta win wysokiej jakości i win regionalnych, która istniała zawsze.
Australijskie winiarstwo koncentruje się głównie na południowym wybrzeżu oceanicznym, gdzie warunki są chłodniejsze. Istnieją cztery główne regiony winiarskie, położone wokół dużych miast. Australia Zachodnia wokół Perth, Australia Południowa wokół Adelajdy, Wiktoria wokół Melbourne oraz Nowa Południowa Walia wokół Sydney.
Kraj ten jest jednym z największych producentów wina na świecie, a w 2011 roku był 4. eksporterem wina na świecie. Ten niedawny rozwój sprawia, że Australia jest dziś jednym z krajów najbardziej docenianych za jakość swoich win. Australijskie wina można degustować w całym kraju. Każdy region Australii ma własne szczepy. Australijskie wina określa się przez szczep, w przeciwieństwie do win francuskich, które określa się przez terroir.
Wszystko o Billi Billi 2022
W jakiej temperaturze podawać Billi Billi 2022?
Od 16 do 18 °C. Godzina w karafce pozwoli mu się otworzyć.
Jak długo można przechowywać Billi Billi 2022?
Potencjał starzenia: od 5 do 10 lat, czyli mniej więcej do 2032 roku. Przechowuj butelkę w pozycji leżącej, z dala od światła, w temperaturze około 12 °C.
Z jakich szczepów powstaje Billi Billi 2022?
Szczepy: 100% Syrah. Pochodzenie: Victoria, Australia. Zawartość alkoholu: 14%.
Do czego podawać Billi Billi 2022?
Billi Billi 2022 pasuje do jagnięciny, wołowiny, serów twardych i dziczyzny. Propozycje dań znajdziesz w ramce z doborem do potraw, na górze strony.