MATETIC & GUILLAUME LETANG Las Cruces Sauvignon Blanc 2024

Las Cruces to nadmorskie miasto w Chile, w pobliżu którego w XIX wieku statek uległ katastrofie z powodu nieustępliwych fal Pacyfiku, przedstawionych tutaj na etykiecie. Morze nie przynosi jedynie zniszczenia: jego wpływ sięga w głąb lądu i przez dolinę Leyda, łagodząc klimat i ograniczając ryzyko chorób winorośli, co czyni to miejsce niemal idealnym do uprawy winogron. Winogrona Sauvignon Blanc są uprawiane w regionach Leyda i San Antonio. Bliskość winnic odOceanu Spokojnego (zaledwie 10 km) i chłodne nadmorskie bryzy zapewniają powolne dojrzewanie winogron. Dzięki temu winogrona zachowują naturalne aromaty cytrusów i świeżość, a także rozwijają przyjemne aromaty. Po fermentacji w niskiej temperaturze w zbiorniku ze stali nierdzewnej wino spędza kilka miesięcy na drobnym osadzie , co dodaje mu tekstury i głębi. Butelkowanie następuje szybko, aby zachować pierwotny charakter, smaki i świeżość Sauvignon Blanc. Wino ujawnia intensywne aromaty różowego grejpfruta, limonki, białej brzoskwini, melona, pigwy, wiciokrzewu oraz ziołowy charakter. W ustach jest żywe i energiczne, o chrupkiej teksturze i finiszu pobudzającym ślinianki.

To Hernán Cortés już w czasie podboju Meksyku, w 1524 roku, nakazał uprawę winorośli. Uprawa stopniowo rozprzestrzeniała się z Meksyku na południe i w 1555 roku dotarła do Chile. Przez pierwsze trzy stulecia kolonizacji w Chile uprawiano wyłącznie país, ciemny szczep bez wyrazu i bardzo plenny. Na wprowadzenie szlachetnych odmian trzeba było czekać do połowy XIX wieku: były to głównie cabernet sauvignon, merlot, syrah, sauvignon blanc i chardonnay. Dwadzieścia lat później winifikacja została zmodernizowana z inicjatywy zamożnych właścicieli i francuskich ekspertów, których filoksera w Europie pozbawiła pracy.



Chile rozciąga się na długości 4 300 kilometrów z północy na południe. Leży pomiędzy Oceanem Spokojnym na zachodzie, Andami na wschodzie, pustynią Atakama na północy oraz równinami Patagonii i lodowcami na południu. Te naturalne bariery uchroniły kraj przed filokserą. Choć kraj ma zaledwie 160 kilometrów szerokości, panują w nim idealne warunki do uprawy szczepów z regionów ciepłych, umiarkowanych i chłodnych, dlatego często nazywa się go rajem dla uprawy winorośli. Z niemal 300 posiadłościami produkującymi wina butelkowane Chile zajmuje miejsce między 6. a 8. na świecie.