Marco de Bartoli Pietranera Pantelleria 2023

To cuvée powstaje na wulkanicznej wyspie Pantelleria, u wybrzeży zachodniej Sycylii, w prowincji Trapani, naprzeciw wybrzeża Marsali. Sklasyfikowane w tym roczniku jako Terre Siciliane IGT, pochodzi ze starych krzewów zibibbo prowadzonych w systemie alberello pantesco, na tarasowych zboczach o czarnych glebach wulkanicznych w contrade Cufurà i Ghirlanda.

Winogrona są zbierane ręcznie, odszypułkowywane, a następnie delikatnie miażdżone. Maceracja na zimno trwająca około 24 godzin poprzedza tłoczenie i 48-godzinne klarowanie moszczu w niskiej temperaturze. Fermentację prowadzą drożdże dzikie (autochtoniczne) w zbiornikach ze stali nierdzewnej z kontrolą temperatury, po czym wino dojrzewa sześć miesięcy w zbiornikach ze stali nierdzewnej.

Wino odsłania nuty mango, marakui, arbuza, brzoskwini, grejpfruta, skórki pomarańczy, cytryny, róży, białych kwiatów, tymianku, mięty i krzemienia. W ustach wino jest wytrawne, gładkie i smukłe, z ożywczą kwasowością i intensywnym słonym rysem. Subtelny taniczny akcent podkreśla fakturę, a długi, mineralny finisz zachowuje wyraźną śródziemnomorską świeżość.

Ach, Włochy, piękny kraj hedonistów, ojczyzna dolce vita, ale jakże trudno zrozumieć tamtejszą organizację winiarstwa! Kluczem do zrozumienia systemu apelacji we Włoszech jest traktowanie ich jak kilku małych krajów, a nie jednego jednolitego państwa, ponieważ każdy region ma własny system apelacji. Włochy mogą jednak zaoferować miłośnikom wina mnóstwo win o zróżnicowanych i niepowtarzalnych smakach i stylach, a także butelki pełne niespodzianek i kreatywności. Niestety produkują też duże ilości win bez duszy i charakteru, sprzedawanych pod najbardziej użytecznymi i najbardziej rozpoznawalnymi handlowo nazwami: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco i wiele innych... Ale porozmawiajmy trochę o historii: uprawa winorośli we Włoszech sięga zamierzchłej starożytności i wywodzi się z Grecji. Etruskowie mieli zasadzić winorośl, a greccy osadnicy ulepszyć i zmienić skład odmian; to oni nazwali później ten kraj „Oenotria”, czyli kraina wina. W okresie rozkwitu Cesarstwa Rzymskiego wino zajmowało ważne miejsce w codziennym życiu, a niektóre regiony już wtedy wyróżniały się doskonałością swoich wyrobów. Rzymianie założyli też liczne winnice w Europie, pozostawiając trwały ślad swoich podbojów. Dziś Włochy są największym producentem wina na świecie, przed Francją. Włochy dzielą się na trzy strefy klimatyczne. W górach na północy panuje dość surowy klimat górski. Nizina „środkowej części buta” to obszar klimatu kontynentalnego z mroźnymi zimami oraz gorącymi i burzowymi latami. W „południowej części buta” panuje klimat śródziemnomorski z bardzo gorącymi i bardzo suchymi latami; dotyczy to również wysp Sycylii i Sardynii. Podsumowując, Włochy produkują wina o ogromnej różnorodności dzięki 200 różnym szczepom, z których wiele pochodzi z tych ziem. To kraj równie złożony jak jego wina, które warto poznać!