Macán Macán Clásico 2021

Macán Clásico pochodzi z działek położonych w San Vicente de la Sonsierra, w północno-zachodniej części apelacji Rioja, u podnóża Sierra de Cantabria. Ten wysoko położony krajobraz winiarski cechuje klimat zarazem atlantycki i kontynentalny, z chłodnymi nocami i powolnym dojrzewaniem winogron. Winorośl, rosnąca na glebach gliniasto-wapiennych i żwirowych, daje świeżą i precyzyjną ekspresję tempranillo. Bliskość rzeki Ebro, naturalna osłona gór i różnorodność ekspozycji kształtują wina głębokie, zrównoważone i wierne tożsamości wielkich terroir Rioja.

Winogrona są zbierane ręcznie, a następnie fermentowane w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Wino dojrzewa potem 12 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego.

Wino odsłania nuty dojrzałej wiśni, czerwonej śliwki i czarnej porzeczki, podkreślone kwiatowymi niuansami fiołków. Dojrzewanie wnosi subtelne akcenty cedru, wanilii, kakao i łagodnych przypraw, a tło rozgrzanego kamienia podkreśla jego charakter terroir. W ustach wino jest pełne i satynowe, niesione świeżą kwasowością i dojrzałymi, subtelnie zarysowanymi taninami. Długi, harmonijny finisz przedłuża owocowe, dębowe i korzenne smaki z elegancką świeżością.

Historia wina w Hiszpanii jest tak dawna, że nikt właściwie nie wie, kto przywiózł do tego regionu pierwsze winorośle. Gdy około 3000 lat temu przybyli Fenicjanie i założyli dzisiejsze miasta Kadyks i Jerez, uprawa winorośli była już dobrze rozwinięta, a hiszpańskie wina sprzedawano szeroko w całym basenie Morza Śródziemnego i w Afryce Północnej. Można powiedzieć, że Hiszpania to winiarski fenomen. Po latach na uboczu świata wielkich win jest dziś jednym z jego głównych graczy. Inwestycje i ambicje w winnicach i piwnicach przekładają się na coraz bogatsze, bardziej złożone (często o wysokiej zawartości alkoholu) i korzenne wina czerwone, coraz bardziej cenione przez międzynarodowych konsumentów. Hiszpania, dumna z tego, że ma więcej ziemi obsadzonej winoroślą niż jakikolwiek inny kraj, dopiero zaczyna w spójny sposób wykorzystywać ten zasób. Hiszpania to chaotyczna mozaika regionów i podregionów, podobnie jak jej krajobraz jest chaotyczną mozaiką niezwykle surowych pejzaży. Wystarczy spojrzeć na mapę, by dostrzec różnorodność klimatyczną licznych hiszpańskich regionów winiarskich: od zielonych, przesiąkniętych wilgocią winnic Galicji na północnym wybrzeżu Atlantyku po spalone słońcem winnice śródziemnomorskiego południowego wschodu. Z punktu widzenia uprawy winorośli atutem Hiszpanii jest średnia wysokość jej winnic, przekraczająca 600 metrów. Dzięki temu w dużej części hiszpańskich winnic udaje się uzyskać winogrona o dobrej barwie i kwasowości, po prostu dlatego, że nocne temperatury są stosunkowo niskie, a winogrona dojrzewają dopiero pod koniec wystarczająco długiego okresu wegetacji. Ci, którzy są gotowi poszukać, znajdą tu jednak prawdziwe skarby, a odkąd w Hiszpanii ukształtowała się grupa znawców, wielu ambitnych inwestorów przyczyniło się do zmiany wizerunku hiszpańskiego wina. Dziś nowe pokolenie winiarzy spokojnie zaczęło tworzyć wyjątkowe wina i eksperymentować ze szczepami, które jeszcze niedawno byłyby nie do pomyślenia. Wino pozostaje ważnym produktem i stanowi integralną część hiszpańskiej kultury.