La Bastide Blanche Bandol Rouge 2022

To czerwone Bandol pochodzi z La Bastide Blanche, winnicy rodziny Bronzo, osiadłej od trzech pokoleń na północy apelacji Bandol, w Prowansji. Krzewy, średnio 32-letnie, rosną na ilasto-wapiennym terroir przeplatanym żwirowymi strefami, w klimacie śródziemnomorskim, który zapewnia szczepowi Mourvèdre, symbolowi apelacji, ciepło potrzebne do powolnego dojrzewania.

Winogrona, w 81% Mourvèdre uzupełniony szczepami Grenache, Cinsault i Carignan, zbiera się ręcznie, a następnie w całości odszypułkowuje. Maceracja w kadziach trwa 25 dni, a fermentacja malolaktyczna przebiega w dużych beczkach (foudre). Następnie wino dojrzewa 18 miesięcy w dużych beczkach (foudre) o pojemności od 13 do 80 hektolitrów, po czym jest butelkowane bez filtracji i klarowania.

W tym winie wyczuwalne są nuty czarnej śliwki, jeżyny, czarnej porzeczki, lukrecji, korzenia lukrecji (zan), kakao, tapenady oraz pieprzu z Kampot. Bukiet ukazuje południowy charakter rocznika: czarne owoce, przyprawy i kakao. W ustach wino jest okrągłe, łączy gęste i aksamitne taniny z dobrą kwasowością, aż po finisz z nutami czarnych owoców, czarnych oliwek i pieprzu.

Kolebka kultury wina w Europie Zachodniej, Francja zawdzięcza pierwsze winorośle Grekom z Fokai, którzy osiedlili się w okolicach Marsylii około dwudziestu sześciu wieków temu, zanim Rzymianie rozpowszechnili uprawę winorośli wzdłuż Rodanu, Garonny i aż po Szampanię. W średniowieczu to mnisi cysterscy i benedyktyńscy karczowali zbocza Burgundii i cierpliwie wyznaczali climats, kładąc podwaliny pod pojęcie terroir. XIX wiek przyniósł chwałę klasyfikacji, a potem katastrofę filoksery, która zniszczyła winnice, zanim odbudowano je na amerykańskich podkładkach; utworzenie apelacji pochodzenia (appellations d'origine contrôlée) w latach 30. XX wieku ustaliło następnie zasady, które zainspirowały cały świat. Dziś Francja co roku rywalizuje z Włochami i Hiszpanią o pierwsze miejsce na świecie pod względem wielkości produkcji i pozostaje absolutnym punktem odniesienia Starego Świata, zarówno dzięki winom o dużym potencjale starzenia, jak i swoim modelom produkcji. Winnice pokrywają niemal cały kraj, od chłodnej północy Szampanii i Alzacji po śródziemnomorskie wybrzeża Languedoc i Prowansji, przez oceaniczny klimat Bordeaux, Doliny Loary i południowego zachodu, kontynentalny klimat Burgundii, strome zbocza północnej części Doliny Rodanu oraz wysoko położone doliny Sabaudii i Jury. Ta mozaika gleb, wapiennych, łupkowych, żwirowych (graves) czy z otoczakami (galets roulés), tłumaczy niezwykłą różnorodność stylów. Jeśli chodzi o szczepy, Cabernet Sauvignon i Merlot dominują w regionie Bordeaux i dają wina czerwone o dobrej strukturze, Pinot Noir wyraża burgundzką finezję, Syrah głębię win z Doliny Rodanu, a Grenache, Gamay, Cabernet Franc i Mourvèdre obejmują wszystkie style, od lekkich, prostych win po wina o długim potencjale starzenia. Wśród win białych Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin, Riesling i Viognier dają wina od żywych i mineralnych po kremowe oraz wielkie wina słodkie. Kraj klasyków i nieustannych odkryć, Francja pozostaje punktem odniesienia dla miłośników wina na całym świecie.