Groot Constantia Pinotage 2024

Ten pochodzący z doliny Constantia, na Półwyspie Przylądkowym, Pinotage wywodzi się z jednego z historycznych terroir winiarskich prowincji Western Cape w RPA. Winnice mają klimat śródziemnomorski, chłodzony bryzą od Atlantyku, z jak na ten region dość wysokimi opadami. Leżą na wysokości od 39 do 160 m n.p.m., na zboczach o ekspozycji południowej i południowo-wschodniej, m.in. na glebach typu Glenrosa i Cartref. Te warunki sprzyjają stopniowemu dojrzewaniu i zachowują świeżość szczepu.

Winogrona zbiera się na początku lutego i fermentuje na skórkach, z 4 przepompowaniami dziennie (remontage) dla lepszej ekstrakcji. Następnie wino dojrzewa 16 miesięcy w nowych beczkach z francuskiego dębu. To długie dojrzewanie pozwala stopniowo zintegrować nuty dębu z naturalnym bogactwem Pinotage, rozwijając złożoność i strukturę wina. Tradycyjne metody winnicy mają zachować głębię owocu, a zarazem nadać winu szeroką teksturę i dobry potencjał rozwoju.

To wino ma nuty dojrzałej wiśni, truskawki, śliwki, jeżyny, z niuansami wędzonego cedru, gorzkiej czekolady i palonej kawy. W ustach jest szerokie i pełne, z dojrzałym owocem i dobrą kwasowością, która zapewnia równowagę. Dojrzałe, dobrze zbudowane taniny podtrzymują aksamitną teksturę, a nuty dębu stopniowo integrują się z całością. Długi, trwały finisz przedłuża owocowe, korzenne i tostowe wrażenia.

Pierwsze winorośle zostały posadzone w RPA przez holenderskich osadników w latach 50. XVII wieku, choć produkcja wina nabrała tempa dopiero po przybyciu francuskich protestantów w latach 80. XVII wieku, którzy przywieźli ze sobą umiejętności i wiedzę z zakresu uprawy winorośli. Stellenbosch to również historyczny region winiarski, w którym pierwsze winnice posadzono w latach 90. XVII wieku.



Obecnie RPA jest jednym z najważniejszych krajów produkujących wino na półkuli południowej. Z ponad 300-letnią historią winiarską jest często opisywana jako pomost między Starym a Nowym Światem. Większość win powstaje według technik winifikacji Nowego Świata, jednak stylistycznie często mają więcej wspólnego ze swoimi odpowiednikami ze Starego Świata. Od końca apartheidu wino z RPA zyskało międzynarodowe zainteresowanie i uznanie za dużą różnorodność stylów.



Południowoafrykańskie winiarstwo rozciąga się w bujnym i górzystym krajobrazie Prowincji Przylądkowej Zachodniej. Obfitość gór, dolin i płaskowyżów pozwala tu winiarzom wytwarzać wina w bardzo różnych stylach. Winnice znajdują się również w regionie Orange River w Prowincji Przylądkowej Północnej, gdzie płaski i suchy krajobraz zdominowany jest przez pustynię Kalahari. Większość regionów winiarskich RPA ma klimat śródziemnomorski, silnie kształtowany przez spotkanie Oceanu Atlantyckiego i Indyjskiego.



Sztandarowym szczepem kraju jest Pinotage, rodzima krzyżówka Pinot Noir i Cinsaut, rzadko spotykana w większych ilościach w innych krajach winiarskich. Szeroko uprawiany jest także Shiraz (Syrah), podobnie jak Cabernet Sauvignon i Merlot (często łączone w kupaż bordoski). Południowoafrykańskie Chardonnay, Chenin i Sauvignon Blanc zyskały w ostatnich latach popularność na arenie międzynarodowej.