Garcés Silva Amayna Pinot Noir 2022

Cuvée Amayna Pinot Noir pochodzi z doliny Leyda, w obrębie apelacji San Antonio, na pacyficznym wybrzeżu Chile. Winnica, położona niecałe 10 kilometrów od oceanu, korzysta z chłodnego klimatu morskiego z porannymi mgłami i stałymi wiatrami, które spowalniają dojrzewanie winogron. Złożone gleby, łączące zwietrzały granit, gliny i wapień, nadają Pinot Noir naturalne napięcie i dużą precyzję aromatyczną, dzięki czemu Leyda należy do najwyżej cenionych terroirs Chile dla tego wymagającego szczepu.

Winifikacja opiera się na podejściu działkowym i minimalnej interwencji, aby zachować wyraz terroir. Winogrona zbiera się ręcznie, a następnie fermentuje w zbiornikach ze stali nierdzewnej z udziałem około 20% całych gron, co sprzyja złożoności aromatycznej i finezji tanin. Łagodna, kontrolowana maceracja pozwala na stopniową ekstrakcję. Wino dojrzewa następnie przez około 12 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego i dużych beczkach (foudres).

Wino ukazuje nuty czarnej wiśni, maliny, czerwonej porzeczki, kwiatowe niuanse fiołka i suszonej róży, a także korzenne akcenty białego pieprzu i grafitu. W ustach tekstura jest jedwabista i płynna, wsparta dobrą kwasowością, która wnosi świeżość i napięcie. Taniny są delikatne i eleganckie, tworząc subtelną strukturę. Finisz jest harmonijny, precyzyjny i długi.

To Hernán Cortés już w czasie podboju Meksyku, w 1524 roku, nakazał uprawę winorośli. Uprawa stopniowo rozprzestrzeniała się z Meksyku na południe i w 1555 roku dotarła do Chile. Przez pierwsze trzy stulecia kolonizacji w Chile uprawiano wyłącznie país, ciemny szczep bez wyrazu i bardzo plenny. Na wprowadzenie szlachetnych odmian trzeba było czekać do połowy XIX wieku: były to głównie cabernet sauvignon, merlot, syrah, sauvignon blanc i chardonnay. Dwadzieścia lat później winifikacja została zmodernizowana z inicjatywy zamożnych właścicieli i francuskich ekspertów, których filoksera w Europie pozbawiła pracy.



Chile rozciąga się na długości 4 300 kilometrów z północy na południe. Leży pomiędzy Oceanem Spokojnym na zachodzie, Andami na wschodzie, pustynią Atakama na północy oraz równinami Patagonii i lodowcami na południu. Te naturalne bariery uchroniły kraj przed filokserą. Choć kraj ma zaledwie 160 kilometrów szerokości, panują w nim idealne warunki do uprawy szczepów z regionów ciepłych, umiarkowanych i chłodnych, dlatego często nazywa się go rajem dla uprawy winorośli. Z niemal 300 posiadłościami produkującymi wina butelkowane Chile zajmuje miejsce między 6. a 8. na świecie.