Przy stole z Mercurey 1er Cru Les Croichots Rouge 2022
Podawaj je do karkówki jagnięcej (carré), grillowanego steku wołowego lub prowansalskiej daube. Porzeczka i lukrecja pasują również do serów twardych.
Nasze wina do:
Krótko i na temat: wino
Mercurey 1er Cru Les Croichots Rouge 2022Domaine du Four Bassot
Opis winnicy Domaine du Four Bassot
Domaine du Four Bassot jest zakorzeniona w burgundzkiej tradycji winiarskiej. Prowadzi swoje winnice z dużą starannością i z poszanowaniem środowiska. Ta rodzinna winnica jest znana z win, które wyraźnie oddają cechy swoich terroir, ze szczególną dbałością o czystość i ekspresję szczepu.
Opis cuvée Mercurey 1er Cru Les Croichots Rouge
Mercurey 1er Cru Les Croichots Rouge powstaje z winorośli Pinot Noir posadzonych w jednym z najbardziej cenionych climats Mercurey. To premier cru jest znane z ekspozycji i gleby, które nadają winu wyraźną intensywność i złożoność. Wino dojrzewa w dębowych beczkach, dzięki czemu rozwija bogate aromaty, zachowując delikatne niuanse owocu.
Aromaty
Wino ma głębokie aromaty czerwonych owoców, takich jak wiśnia i czerwona porzeczka, z niuansami fiołka i lukrecji. Subtelne nuty drewna i łagodnych przypraw, pochodzące z dojrzewania w dębowych beczkach, wzbogacają bukiet, nie przesłaniając świeżości owocu.
Charakterystyka
- Szczep: Pinot Noir
- Profil: To cuvée ma elegancką strukturę taninową i żywą kwasowość, które dobrze równoważą owocowe bogactwo. Tekstura jest jedwabista, a finisz długi i zniuansowany, podkreślający finezję terroir Mercurey.
- Potencjał starzenia: Mercurey 1er Cru Les Croichots ma bardzo dobry potencjał starzenia: z czasem w piwnicy taniny się łagodzą, a złożone aromaty rozwijają.
Dobór do potraw
Wino dobrze pasuje do treściwych, aromatycznych dań, takich jak grillowane czerwone mięsa, dziczyzna czy potrawy w sosie. Dobrze sprawdza się również z serami twardymi, których bogactwo uzupełnia jego wyrazisty charakter.
Dokąd podróżujemy?
BurgundiaFrancja
Burgundia to prawdziwy teren przygody dla miłośników wina! Burgundzkie wina, kształtowane przez klimat w przeważającej mierze kontynentalny, zawdzięczają swój niepowtarzalny charakter różnorodnym wpływom (kontynentalnym, śródziemnomorskim i oceanicznym), które przenikają się, tworząc bogactwo wyjątkowych smaków. To właśnie to połączenie klimatów pozwala każdemu Grand Cru z Burgundii ujawnić aromaty i smaki, które niektórzy uważają za jedne z najlepszych na świecie.
Z północy na południe, od Chablis po Mâconnais, każdy burgundzki region winiarski ma własny mikroklimat. W Chablis winiarze walczą z wiosennymi przymrozkami, otulając winorośl ochronnym kokonem z zamarzniętej wody. Na Côte de Nuits i Côte de Beaune wzgórza chwytają światło słoneczne, co daje gorące lata, w których winogrona nasiąkają słońcem, natomiast Mâconnais cieszy się klimatem niemal śródziemnomorskim, mniej narażonym na przymrozki i bardziej suchym.
Ta mieszanka warunków klimatycznych, w połączeniu ze zróżnicowaną geologią obejmującą ponad 400 różnych typów gleb, nadaje każdemu winu z Burgundii własną tożsamość. Każda butelka to opowieść o terroir, historia ziemi i klimatu, zaproszenie do poznania bogatego dziedzictwa winiarskiego Burgundii.
Krótka historia kraju
Francja
Francja, ojczyzna Bordeaux, Burgundii i Szampanii, jest zapewne najważniejszym krajem winiarskim na świecie. Przez stulecia produkowała więcej wina niż jakikolwiek inny kraj. Wino jest zakorzenione we francuskiej kulturze niemal na wszystkich poziomach społeczeństwa; to napój zarówno elit, jak i ludu, a także kluczowy symbol katolicyzmu, dominującej religii we Francji. Różnorodność win francuskich wynika w dużej mierze z wielkiej różnorodności klimatów w tym kraju.
Wszystko o Mercurey 1er Cru Les Croichots Rouge 2022
W jakiej temperaturze podawać Mercurey 1er Cru Les Croichots Rouge 2022?
Od 14 do 16 °C.
Jak długo można przechowywać Mercurey 1er Cru Les Croichots Rouge 2022?
Potencjał starzenia: 10 lat i dłużej, czyli co najmniej do 2032 roku. Przechowuj butelkę w pozycji leżącej, z dala od światła, w temperaturze około 12 °C.
Z jakich szczepów powstaje Mercurey 1er Cru Les Croichots Rouge 2022?
Szczepy: Pinot noir. Pochodzenie: Burgundia, Francja.
Do czego podawać Mercurey 1er Cru Les Croichots Rouge 2022?
Mercurey 1er Cru Les Croichots Rouge 2022 pasuje do jagnięciny, wołowiny i serów twardych. Propozycje dań znajdziesz w ramce z doborem do potraw, na górze strony.