Przy stole z Beaune 1er Cru Les Cras Rouge 2022
Najlepiej wypada z zającem w civet, pieczonym słonką lub wołowiną w cieście. Czarna porzeczka, wilgotna ziemia i trufla wymagają długiego gotowania i dojrzałych serów.
Nasze wina do:
Krótko i na temat: wino
Beaune 1er Cru Les Cras Rouge 2022Domaine de la Roche Aiguë
Opis winnicy Domaine de la Roche Aiguë
Domaine de la Roche Aiguë leży w Burgundii i jest ceniona za poszanowanie tradycji winiarskich oraz zaangażowanie w odpowiedzialną uprawę winorośli. Winnica uprawia winorośl w pełnym poszanowaniu środowiska, starając się wydobyć z terroir to, co najlepsze, w autentycznych winach wysokiej jakości.
Opis cuvée Beaune 1er Cru Les Cras Rouge
Cuvée Beaune 1er Cru Les Cras Rouge to znakomity przykład finezji i głębi, jakie Pinot Noir może osiągnąć na tym wyjątkowym terroir. To wino, pochodzące z jednego z najbardziej cenionych premier cru w Beaune, dojrzewa starannie, by wydobyć bogactwo aromatów i złożoną strukturę. Metody winifikacji są skrupulatnie dobrane tak, by uszanować owoc i ukazać niepowtarzalne cechy lieu-dit Les Cras.
Aromaty
To wino ma w nosie bogactwo aromatów dojrzałych ciemnych owoców, takich jak czarna wiśnia i czarna porzeczka, przeplatanych nutami wilgotnej ziemi, trufli i subtelnych przypraw. Dojrzewanie w dębowej beczce wnosi delikatną nutę wanilii i tostu, która uzupełnia bukiet, nie przytłaczając go.
Charakterystyka
- Szczep: Pinot Noir
- Profil: Beaune 1er Cru Les Cras Rouge ma elegancką strukturę i drobne, dobrze zintegrowane taniny, które podtrzymują bogatą, zniuansowaną paletę smaków. Naturalna kwasowość Pinot Noir zapewnia długi i orzeźwiający finisz.
- Potencjał starzenia: To wino zostało stworzone do spokojnego starzenia. Z czasem nabierze większej złożoności i subtelniejszych niuansów aromatycznych, zyskując na charakterze i wyrafinowaniu.
Dobór do potraw
Ten Beaune 1er Cru dobrze pasuje do bogatych, aromatycznych dań, takich jak bœuf bourguignon, dzikie ptactwo czy dojrzałe sery. Złożoność i finezja sprawiają, że sprawdzi się na szczególne okazje, gdy może w pełni pokazać swój kulinarny potencjał.
Dokąd podróżujemy?
BurgundiaFrancja
Burgundia to prawdziwy teren przygody dla miłośników wina! Burgundzkie wina, kształtowane przez klimat w przeważającej mierze kontynentalny, zawdzięczają swój niepowtarzalny charakter różnorodnym wpływom (kontynentalnym, śródziemnomorskim i oceanicznym), które przenikają się, tworząc bogactwo wyjątkowych smaków. To właśnie to połączenie klimatów pozwala każdemu Grand Cru z Burgundii ujawnić aromaty i smaki, które niektórzy uważają za jedne z najlepszych na świecie.
Z północy na południe, od Chablis po Mâconnais, każdy burgundzki region winiarski ma własny mikroklimat. W Chablis winiarze walczą z wiosennymi przymrozkami, otulając winorośl ochronnym kokonem z zamarzniętej wody. Na Côte de Nuits i Côte de Beaune wzgórza chwytają światło słoneczne, co daje gorące lata, w których winogrona nasiąkają słońcem, natomiast Mâconnais cieszy się klimatem niemal śródziemnomorskim, mniej narażonym na przymrozki i bardziej suchym.
Ta mieszanka warunków klimatycznych, w połączeniu ze zróżnicowaną geologią obejmującą ponad 400 różnych typów gleb, nadaje każdemu winu z Burgundii własną tożsamość. Każda butelka to opowieść o terroir, historia ziemi i klimatu, zaproszenie do poznania bogatego dziedzictwa winiarskiego Burgundii.
Krótka historia kraju
Francja
Francja, ojczyzna Bordeaux, Burgundii i Szampanii, jest zapewne najważniejszym krajem winiarskim na świecie. Przez stulecia produkowała więcej wina niż jakikolwiek inny kraj. Wino jest zakorzenione we francuskiej kulturze niemal na wszystkich poziomach społeczeństwa; to napój zarówno elit, jak i ludu, a także kluczowy symbol katolicyzmu, dominującej religii we Francji. Różnorodność win francuskich wynika w dużej mierze z wielkiej różnorodności klimatów w tym kraju.
Wszystko o Beaune 1er Cru Les Cras Rouge 2022
W jakiej temperaturze podawać Beaune 1er Cru Les Cras Rouge 2022?
Od 14 do 16 °C.
Jak długo można przechowywać Beaune 1er Cru Les Cras Rouge 2022?
Potencjał starzenia: 10 lat i dłużej, czyli co najmniej do 2032 roku. Przechowuj butelkę w pozycji leżącej, z dala od światła, w temperaturze około 12 °C.
Z jakich szczepów powstaje Beaune 1er Cru Les Cras Rouge 2022?
Szczepy: 100% Pinot Noir. Pochodzenie: Burgundia, Francja.
Do czego podawać Beaune 1er Cru Les Cras Rouge 2022?
Beaune 1er Cru Les Cras Rouge 2022 pasuje do wołowiny, serów twardych i dziczyzny. Propozycje dań znajdziesz w ramce z doborem do potraw, na górze strony.