Descendientes de J. Palacios Las Lamas 2023

Las Lamas to działka o powierzchni 1,6 hektara położona w Corullón, w regionie Bierzo, w północno-zachodniej części Kastylii i León. Ma wystawę dokładnie południową i wyróżnia się na tle innych crus tej miejscowości glebami bardziej gliniastymi i bogatszymi w materię organiczną: chłodne noce słabiej wychładzają tu ziemię, co zapewnia winogronom równomierne dojrzewanie i daje wina pełniejsze. To terroir, który szczególnie dobrze sprawdza się w ciepłych rocznikach.

Winorośle uprawiane są ekologicznie i biodynamicznie. Ręcznie zebrane winogrona są częściowo odszypułkowywane, a następnie fermentują na dzikich drożdżach w drewnianych kadziach, podczas długiej maceracji. Fermentacja malolaktyczna zachodzi spontanicznie w drewnie, po czym wino dojrzewa około dziesięciu miesięcy w dużych beczkach (foudres) i beczkach o dużej pojemności, a następnie jest butelkowane bez klarowania i filtracji.

Wino ukazuje nuty suszonej róży, maliny, jeżyny, białych kwiatów, białego pieprzu, łagodnych przypraw, prażonego sezamu i ziół leczniczych. Jedwabiste, eleganckie i delikatne w ustach, wino ma objętość oraz drobne, lekko pudrowe taniny. Długi, spójny i trwały finisz wskazuje na duży potencjał starzenia.

Historia wina w Hiszpanii jest tak dawna, że nikt właściwie nie wie, kto przywiózł do tego regionu pierwsze winorośle. Gdy około 3000 lat temu przybyli Fenicjanie i założyli dzisiejsze miasta Kadyks i Jerez, uprawa winorośli była już dobrze rozwinięta, a hiszpańskie wina sprzedawano szeroko w całym basenie Morza Śródziemnego i w Afryce Północnej. Można powiedzieć, że Hiszpania to winiarski fenomen. Po latach na uboczu świata wielkich win jest dziś jednym z jego głównych graczy. Inwestycje i ambicje w winnicach i piwnicach przekładają się na coraz bogatsze, bardziej złożone (często o wysokiej zawartości alkoholu) i korzenne wina czerwone, coraz bardziej cenione przez międzynarodowych konsumentów. Hiszpania, dumna z tego, że ma więcej ziemi obsadzonej winoroślą niż jakikolwiek inny kraj, dopiero zaczyna w spójny sposób wykorzystywać ten zasób. Hiszpania to chaotyczna mozaika regionów i podregionów, podobnie jak jej krajobraz jest chaotyczną mozaiką niezwykle surowych pejzaży. Wystarczy spojrzeć na mapę, by dostrzec różnorodność klimatyczną licznych hiszpańskich regionów winiarskich: od zielonych, przesiąkniętych wilgocią winnic Galicji na północnym wybrzeżu Atlantyku po spalone słońcem winnice śródziemnomorskiego południowego wschodu. Z punktu widzenia uprawy winorośli atutem Hiszpanii jest średnia wysokość jej winnic, przekraczająca 600 metrów. Dzięki temu w dużej części hiszpańskich winnic udaje się uzyskać winogrona o dobrej barwie i kwasowości, po prostu dlatego, że nocne temperatury są stosunkowo niskie, a winogrona dojrzewają dopiero pod koniec wystarczająco długiego okresu wegetacji. Ci, którzy są gotowi poszukać, znajdą tu jednak prawdziwe skarby, a odkąd w Hiszpanii ukształtowała się grupa znawców, wielu ambitnych inwestorów przyczyniło się do zmiany wizerunku hiszpańskiego wina. Dziś nowe pokolenie winiarzy spokojnie zaczęło tworzyć wyjątkowe wina i eksperymentować ze szczepami, które jeszcze niedawno byłyby nie do pomyślenia. Wino pozostaje ważnym produktem i stanowi integralną część hiszpańskiej kultury.