Przy stole z The Stump Jump Red 2021
Wino do połączenia z daniem o wyraźnej mocy: intensywność i taniny sprawiają, że dobrze pasuje do grillowanych mięs, dziczyzny lub duszonych dań z czerwonego mięsa.
Nasze wina do:
Krótko i na temat: wino
The Stump Jump Red 2021D'ARENBERG
Każdy z trzech głównych szczepów (Syrah, Mourvèdre, Grenache) wnosi do kupażu swoje cechy. Syrah daje nuty czarnej śliwki, jeżyn, pieprzu i lukrecji oraz jedwabiste taniny. Grenache wnosi kremowość oraz aromaty maliny i borówki. Z kolei Mourvèdre nadaje smak czerwonych owoców oraz strukturę. Trzy szczepy współistnieją w pełnej harmonii, tworząc wino zrównoważone i głębokie.
Dokąd podróżujemy?
Australia PołudniowaAustralia
McLaren Vale
Region McLaren Vale skrywa jedne z najstarszych winorośli w kraju, sięgające nawet 1850 roku. Główne uprawiane szczepy to Shiraz (55%), Cabernet Sauvignon, Grenache i Chardonnay. Region wytwarza 90% win czerwonych i 10% białych. Ogólnie klimat jest śródziemnomorski, a chłodne bryzy morskie pomagają łagodzić wysokie temperatury w okresie wegetacji. Chłodne wiatry od strony wzgórz schładzają też winogrona w niektórych winnicach, co pomaga zachować kwasowość i strukturę. Lata i większa część jesieni są suche, co ułatwia walkę z chorobami winorośli. Nic więc dziwnego, że w regionie działa ponad sto winiarni, a większość z nich wytwarza bardzo dobre wina. Klimat sprzyja także oliwkom, a niektóre winiarnie produkują oliwę z oliwek poza regionem.
Krótka historia kraju
Australia
Australia zaczęła produkować wino ponad dwa stulecia temu. Dzięki temu jest krajem bogatym w stare winorośle, wielopokoleniowe rodziny winiarzy oraz głęboko zakorzenioną wiedzę o rzemiośle i szacunek dla niego. Dodaj do tego chęć odkrywania i wprowadzania innowacji, nieustraszoną postawę i zróżnicowaną paletę 65 regionów winiarskich o wielu różnych klimatach, a otrzymasz wszystko, co składa się na niezwykły kraj winiarski, jakich niewiele.
Australia wkroczyła na rynki eksportowe w latach 80. XX wieku i od tamtej pory oferuje całemu światu dynamiczne, owocowe wina o wyjątkowo korzystnym stosunku jakości do ceny. Do końca lat 90. i początku pierwszej dekady XXI wieku historię australijskiego wina zdominowały zbyt skoncentrowane przykłady Shiraz, Grenache i czerwonych kupaży. Pomiędzy tymi dwiema skrajnościami mieści się różnorodna australijska oferta win wysokiej jakości i win regionalnych, która istniała zawsze.
Australijskie winiarstwo koncentruje się głównie na południowym wybrzeżu oceanicznym, gdzie warunki są chłodniejsze. Istnieją cztery główne regiony winiarskie, położone wokół dużych miast. Australia Zachodnia wokół Perth, Australia Południowa wokół Adelajdy, Wiktoria wokół Melbourne oraz Nowa Południowa Walia wokół Sydney.
Kraj ten jest jednym z największych producentów wina na świecie, a w 2011 roku był 4. eksporterem wina na świecie. Ten niedawny rozwój sprawia, że Australia jest dziś jednym z krajów najbardziej docenianych za jakość swoich win. Australijskie wina można degustować w całym kraju. Każdy region Australii ma własne szczepy. Australijskie wina określa się przez szczep, w przeciwieństwie do win francuskich, które określa się przez terroir.
Wszystko o The Stump Jump Red 2021
W jakiej temperaturze podawać The Stump Jump Red 2021?
Od 15 do 17 °C.
Jak długo można przechowywać The Stump Jump Red 2021?
Potencjał starzenia: od 1 do 5 lat. Przechowuj butelkę w pozycji leżącej, z dala od światła, w temperaturze około 12 °C.
Z jakich szczepów powstaje The Stump Jump Red 2021?
Szczepy: 50% Grenache, 25% Shiraz, 25% Mourvèdre. Pochodzenie: Australia Południowa, Australia. Zawartość alkoholu: 14,5%.
Do czego podawać The Stump Jump Red 2021?
The Stump Jump Red 2021 pasuje do jagnięciny, wołowiny, serów twardych i dziczyzny. Propozycje dań znajdziesz w ramce z doborem do potraw, na górze strony.